Buikspek wordt terecht beschouwd als een van de lekkerste delen van het karkas. Dit vlees, dat zich op de ribben bevindt, is te koop met of zonder bot. De bijzonderheid van dit onderdeel zijn de vetlagen, die de smaak van het afgewerkte gerecht heel bijzonder, zacht, verzadigd maken en het is absoluut onmogelijk om een portie te weigeren.
Borst is betaalbaar vlees en niet wispelturig in het hanteren; daarom zijn er veel verschillende manieren om het te koken: in een hoes, folie, zak, op een open manier, onder een bontjas, met een grote verscheidenheid aan kruiden en additieven.
We hebben tien van de lekkerste borstrecepten in de oven verzameld, gerechten die de feesttafel versieren en ook een uitstekende optie zijn voor een diner in een kleine cirkel of een warme ontmoeting met een glas wijn.
10. Sappige runderborst
Runderborst is zelf sappig vlees met vetlagen, die, als ze goed gaar zijn, er zacht uitkomen, sappig en geurig. Een gerecht bereid volgens dit recept is ideaal zowel met vurigheid als gekoeld.
Ingrediënten: runderborst - 2 kg, uien - 2 stuks, wortelen - 2 stuks, knoflook - 6 kruidnagel, vleesbouillon - 300-500 ml, zout - naar smaak, kruiderijen: tijm, tijm, laurier, peper.
Wrijf zout en peper in het vlees. Zet 30 minuten opzij, schil en snijd voor nu groenten: uien, wortels, knoflook.
Nuttig advies: bak voor het bakken het borststuk aan beide kanten tot een roze kleur; zodat het vlees sappiger wordt. Laat vervolgens de uien en knoflook.
In de vorm verspreiden we borst, ui en knoflook, evenals kruiden. Vul alles met bouillon, sluit en bak drie uur op 180 graden. We halen het formulier eruit, voegen de wortels toe en bakken nog een uur. Deze keer is genoeg, het vlees is volledig gaar en alle groenten worden zacht.
9. Franse kipfilet
Gekookt vlees Frans, terecht gewaardeerd door veel huisvrouwen. Oordeel zelf: het is gemakkelijk te koken, het bakt niet lang en komt sappig uit, met een geweldig aroma. Het gerecht is geschikt voor een gewoon diner en voor een speciale gelegenheid.
Ingrediënten: kipfilets - 2 stuks (of filet - 4 stuks), uien - 2 stuks, tomaten - 3 stuks, kaas - 150 g, mayonaise, zout, kruiden - naar smaak, plantaardige olie - 40 g.
Scheid de borsten van het bot, verdeel de filet in tweeën. We sloegen op. We verwarmen de pan met olie, gooien elk stuk, bakken de ene kant een minuut en dan de andere om het vlees te “sealen”. Op dit moment kunnen zout en kruiden worden toegevoegd.
Bedek de bakplaat met folie of bakpapier. We plaatsen de borsten daar, bedekt met mayonaise. Snij de ui in ringen (halve ringen, grote stukken - een kwestie van smaak), snijd de tomaten in cirkels en bedek de uien ermee.
Drie kaas drie op een rasp, bestrooi ze met porties erop. 30-35 minuten in de oven. We zetten het vlees warm op tafel bij elk bijgerecht of salade.
8. Boyarly
Boyar Kipfilet bijna precies herhaalt het klassieke recept voor vlees op een jongensachtige manier, maar door de vervanging van het hoofdingrediënt wordt het gerecht lichter en sappiger.
Ingrediënten: kipfilet - 2 stuks, champignons - 200 g, kaas - 100 g, uien - 1 stuk, knoflook - 1 kruidnagel, zure room, zout, peper.
Snipper de ui en geef hem door. Was de champignons, hak ze fijn en voeg toe aan de ui, bak ze. Drie kaas. De eerste die de kip naar de pan stuurt. Zout, peper naar smaak. Giet fijngehakte knoflook in zure room en vet de kip ermee in.
Aandacht: vaak wordt borststuk bereid met mayonaise, maar het vlees wordt dus meer vet en calorierijk, en om deze saus te verwarmen is over het algemeen niet wenselijk.
Bestrooi met zure room de champignons te gaar met uien, besprenkel met kaas en bak 20-35 minuten, afhankelijk van de dikte van de plakjes. Het belangrijkste is om het vlees niet te drogen!
7. Room
Zoals de meeste recepten met kippenvlees, heeft deze niet veel tijd en producten nodig om te koken, en smaak kan iedereen onderwerpen.
Ingrediënten: kipfilet - 1 stuk, ui - 1 stuk, room - 500 ml, zure room - 2 eetlepels, knoflook - 1 kruidnagel, harde kaas - 100 g, plantaardige olie, zout, peper.
Snij de ui in halve ringen, passer. Snijd de borstfilet, voeg toe aan de ui, gooi de fijngehakte knoflook, bak 3-5 minuten.
Op dit moment bereiden we een romige saus: we voegen zure room, geraspte kaas, zout, peper toe aan de room. We leggen de kip in een vorm, vullen hem met de resulterende massa en in de oven op 200 °. Bak 20-30 minuten. De afgewerkte schaal kan worden versierd met groen.
6. In sojasaus
Combinatie van kip en sojasaus Het is al lang een klassieker geworden, maar wordt gebruikt voor het marineren van ander vlees. Bijvoorbeeld varkensbuik. Probeer het recept voor dit sappige vlees, dat letterlijk in je mond smelt, en het wordt een permanent gerecht op je lijst.
Ingrediënten: buikspek - 0,5 kg, sojasaus - 250 g, knoflook - 3 teentjes, Spaanse peper - 1 stuk, balsamico azijn - 2 el., Dijon-mosterd - 1 el., kruidenmengsel voor vlees - 1 uur . l., honing - 150 g, sesam - 100 g, zout, peper - naar smaak.
Laten we om te beginnen een augurk nemen. Om dit te doen, combineer sojasaus, azijn, snij in chili ringen, mosterd, sesamzaadjes, kruiden en zout en peper. We wassen de borst.
Nuttig advies: snijd het vlees in vierkanten, maar niet tot het einde, zodat het vlees beter gebeitst en gebakken wordt.
Doop in de marinade zodat deze het vlees volledig bedekt en laat een dag in de koelkast staan. We bekleden de bakplaat met bakpapier zodat het vlees volledig is ingepakt. We spreiden het borststuk, schenken het met verschillende lepels marinade met knoflook en peper, wikkelen.
Verwarm de oven voor op 130 graden en laat het vlees 3 uur bakken. Nadat we zijn ontvouwen, met honing bestrijken, een paar lepels marinade inschenken. Bak nog 30-40 minuten en giet regelmatig met een mengsel van sojasaus. Je kunt het bij elk bijgerecht serveren, maar het borststuk met aardappelen is vooral lekker.
5. Met kaas en knoflook
Kipfilet gebakken met kaas en knoflook - Een snelle en smakelijke optie voor een licht diner dat een minimum aan eten vereist.
Ingrediënten: kipfilet - 2 stuks, ui - 1 stuk, harde kaas - 100 g, knoflook - 1 kruidnagel, zout, peper, kruiden - naar smaak.
Snijd de kipfilet langs de vezels tot 4 stuks. We slaan af, besprenkelen met zout en kruiden. Snij de ui in ringen, leg een paar ringen op een vel bakpapier, daarna een stuk kip, wikkel ze in en laat ze 15 minuten in een voorverwarmde oven staan.
Drie kaas, meng het met fijngehakte knoflook. We vouwen de kip open, besprenkelen hem met het kaasmengsel en bakken tot het korst is. Je kunt bij elk bijgerecht serveren, vooral een borst met groenten.
4. Met tomaten en kaas
Wilt u het diner gemakkelijk en lekker maken? Varkensbuik met Tomaat en Kaas - Een snelle en ongelooflijk smakelijke optie.
Ingrediënten: borst - 1,5 kg, tomaat - 1 groot, ui - 1 stuk, kaas - 100 g, mayonaise - 2 eetlepels, zout, peper, vleeskruiden.
Mijn borst en over de vezels maken we lange sneden zonder door het vlees te snijden. Zout, peper, voeg zoveel kruiden toe als je wilt.
Snijd de tomaat in plakjes, kaas in plakjes, uien in ringen. Drie stukjes kaas. In elke snee plaatsen we twee plakjes tomaat, plakjes kaas en uienringen. Leg het vlees in een geschikte maat, dek af met folie en zet 30-40 minuten in de oven met een temperatuur van 200 graden.
Verwijder vervolgens de folie, vet het varkensvlees in met mayonaise en bestrooi met kaas. Bak nog eens 20 minuten. Het kost heel weinig tijd om te koken, zoals er zijn sleuven in het vlees.
3. Met aardappelen
Buikspek met aardappelen Geweldig voor een stevig familiediner. Het vlees is zacht en aromatisch en de aardappelen die in gesmolten reuzel zijn gestoofd, zijn bros.
Ingrediënten: buikspek - 700 g, uien - 1 stuk, knoflook - 3-5 kruidnagel, aardappelen - 4 stuks, wortelen - 1 stuk, groen, zout, peper, kruiden - naar smaak.
Verdeel de borst in porties. Maal uien en knoflook, meng en kneed tot er sap verschijnt. Leg op het vlees. Meng goed, voeg zout, peper, kruiden, kruiden toe. Zet een uur op een koele plaats weg.
Nuttig advies: voor het koken nemen we de borst met bot en spek, het zal smelten en de aardappelen zullen erin wegkwijnen; de huid kan ook in het proces blijven, deze wordt zacht.
Aardappelen en wortels schillen, in grote stukken snijden. We doen groenten in een hittebestendige kom, vlees erop, deksel.
Kook 60 minuten op 200 graden. Het gerecht is klaar, maar als je een heerlijke korst wilt zien, kan het borststuk worden ingevet met honing en sojasaus en nog 10 minuten worden bewaard.
2. Onder de bontjas
Als je nadenkt over hoe je zo'n mooi, lekker, maar tegelijkertijd eenvoudig te bedenken kunt krijgen, dan is de optie borst onder een bontjas - wat je nodig hebt.
Ingrediënten: borst - 600 g, ui - 2 stuks, ei - 3 stuks, zure room - 4 eetlepels, kaas - 100 g, tomaat - 1 stuk, zout, peper.
We maken de uien schoon, hakken ze in blokjes en laten ze in een koekenpan zitten. Verdeel de borst in grote stukken, meng met uien, giet zout en peper. We verspreiden in de vorm. Combineer voor een bontjas zure room, eieren, geraspte kaas, voeg een beetje zout toe en meng alles.
Voeg toe aan het vlees, leg er plakjes tomaat op. Het koken duurt 40-50 minuten op 180 graden. Wanneer de korst verschijnt, kun je iedereen aan tafel roepen!
1. In het pakket
Bakzak - een onmisbaar ding in de keuken van elke huisvrouw. Hiermee kunt u gezond en lekker eten bereiden in de oven zonder gebruik van olie. En de op deze manier bereide varkensbuik blijkt bijzonder lekker te zijn en vereist tegelijkertijd geen speciale producten en inspanningen.
Ingrediënten: buikspek - 600 g, knoflook - 3 tanden., zout, kruiden, laurier - naar smaak.
Wrijf zout en kruiden in het borststuk op het bot. We drukken de knoflook met een mes, bedekken vlees. Zet opzij op een koude plaats om in te maken. Daarna doen we het borststuk samen met knoflook en lavrushka in een zakje, draaien we vast.
Aandacht: gebruik alleen speciale verpakkingen om te bakken, gewoon cellofaan is ten strengste verboden om mee te koken!
We zetten een uur in de oven bij een temperatuur van 190 graden. Aan het einde kun je de zak snijden en het vlees bruin laten worden. Serveer met een bijgerecht van aardappelen of een lichte salade.