Champignons zijn een universeel product. Wat kun je niet van ze koken! Culinaire specialisten en gastvrouwen maken overal onvergelijkbare gerechten van: lasagne, soepen, diverse salades enzovoort.
Veel mensen geven er de voorkeur aan geen tussendoortje te eten, wat tegenwoordig als de norm wordt beschouwd voor een modern persoon, maar toch volledig eet. Soep verwijst naar een gerecht dat 'eerst' wordt geserveerd - let op uw favoriete kookmethodes, zodat u altijd weet wat u moet doen voor de lunch.
We presenteren u de 10 lekkerste en eenvoudigste recepten voor champignonsoep.
10. Van bevroren champignons
Heerlijk koken bevroren champignonsoep kan zo snel als vers zijn. En alles wat hij nodig heeft, kan in uw keuken staan.
In een pot met water - 2,5 liter. gooi aardappelblokjes - 400 g is voldoende. We halen de bevroren eekhoorntjesbrood uit de vriezer zodat ze een beetje ontdooien en bakken ze dan goudbruin.
Daarbij hechten we wortels aan de champignons (je kunt het op een rasp malen) en een ui, gesneden zoals je wilt. Bak alle ingrediënten.
We proberen aardappelen - als het bijna klaar is, dan is het tijd om de frituur toe te voegen aan de soep. We hebben ook lavrushka, goed, zout en peper naar smaak gebracht. Kook tot ze gaar zijn. Als je verse kruiden hebt - geweldig! Bij haar wordt de soep nog lekkerder.
9. Van gedroogde champignons
Gedroogde champignonsoepverzameld in het bos is totaal anders dan degene die je kookt met champignons die je in de winkel hebt gekocht. Gedroogde champignons geven de soep een aroma van boschampignons die met niets te verwarren zijn.
Eerst moeten gedroogde champignons geweekt worden (sommigen weken ze een nachtje), maar je kunt het zonder, dan zullen ze langer moeten koken - minstens 1,5 of 2 uur.
Kook dus de champignons, en als ze bijna klaar zijn - doe de gehakte aardappelen in de soep (1 of 2, afhankelijk van hoeveel porties de soep is gepland).
Van 100 g gehakt maken we gehaktballen en koken ze. Daarna brengen we het over naar champignonsoep met aardappelen. We laten het een beetje koken - 8-10 minuten, en dan besprenkelen met groen, wat goed gaat bij soep.
8. Van champignons
Van paddenstoelen zoals champignons, je kunt verschillende soepen koken, maar het blijkt bijzonder lekker romig te zijn. Hij heeft kaas en melk nodig.
Kook aanvankelijk water, wanneer het water begint te koken - we gooien aardappelblokjes - 2 stuks. Kook tot ze gaar zijn en bak ondertussen de wortels en uien (wortels kunnen het beste worden gehakt). Voeg onmiddellijk champignons toe aan de groenten - 200 g, snijd ze in borden. Blustijd is 4-5 minuten (let op! We bakken niet, maar stoven.)
Voeg vervolgens champignon-groentebak toe aan de soep en kook het 10 minuten. Giet aan het einde 100 g melk in de soep (deze kan worden vervangen door room) en 2 in vierkanten gesneden roomkaas. We wachten tot de wrongel volledig is opgelost en de soep zal opfleuren. Voeg verse kruiden toe voor schoonheid en aroma.
7. Met rijst en ei
Champignonsoep volgens dit recept is gewoon te veel eten! We raden je aan om het recept op te schrijven, want op een dag zal het helpen, want rijst en eiersoep Het kookt erg snel.
Verwarm de vleesbouillon voor - 3 l. Voeg de lavrushka, piment en gehakte aardappelen toe - 3 stuks. We gooien ook rijst in de soep - 4 el. lepels. Fruit de paprika en wortel terwijl de soep kookt. Bak 5 minuten zacht, voeg een ½ stapel toe. tomatenpuree.
Bak de champignons apart, bevestig ze en bak in tomaat in een pan met aardappelen en rijst. Klop 2 eieren los en roer ze aan het einde geleidelijk door de schaal. Serveer de soep, versier met greens.
6. Met gehaktballen
Als je paddenstoelen hebt maar niet weet wat je ermee moet doen, maak dan een eenvoudige soep. Alle gezinsleden zullen het leuk vinden.
Bij het serveren gehaktballensoep je kunt kruiden met zure room - het zal nog lekkerder zijn!
We nemen 400 g boschampignons en zetten ze aan de kook. Als ze bijna klaar zijn, gooien we gehakte aardappelen in de soep - 3 stuks.
We bakken het frituur van de ui en de wortel en hechten het dan aan de champignons. We vormen de gehaktballen door er gehakte uien aan toe te voegen, en dan gooien we de soep erin. Nadat het is geïnfundeerd (voldoende voor 10 minuten) - giet het op borden.
5. Met augurken
Chefs wordt geadviseerd om 2 soorten champignons aan de soep toe te voegen - de smaak wordt meer verzadigd. Laten we deze tip proberen?
Verwarm de vleesbouillon voor - 1,5 liter. Doe aardappelen in een pan - 4-5 stuks. Tijdens het koken van aardappelen, gebakken champignons. Om de geur van paddenstoelen te versterken, kun je sojasaus toevoegen Kikkoman.
Voeg de champignons toe aan de soep en in de pan passeren we de ui en de wortels. Na raspen op een rasp gezouten komkommers, voeg ze toe aan het frituren. Voeg de gebakken groenten 5 minuten voor het koken toe aan de soep. Zout naar smaak en breng de soep voor het opdienen op smaak met een lepel zure room.
4. Vermicelli
Lichtgewicht en handig noedelsoep perfect voor veel koken. Het belangrijkste is dat hij niet de moeite neemt. Laten we het recept snel ontdekken!
Zet eerst een pan water op om op te warmen. 2 liter is voldoende. Aardappelen in kokend water doen, in blokjes snijden - 2 stuks. Hak vervolgens de wortels fijn en bevestig ze aan de aardappelen. Hak intussen 150 g champignons en uien fijn.
Bak de componenten op middelhoog vuur tot ze gaar zijn. 5 minuten voordat de aardappelen gaar zijn, ui en champignons in de soep doen en dan 2 el. lepels vermicelli. Na 5 minuten is de soep klaar.
3. Kip
Als je producten hebt zoals kipfilet en champignons - heerlijk, hierdoor koken we een malse en voedzame soep. Hij zal je 100% behagen! Neem voor dit recept de cantharellen - ze maken de smaak van de soep erg rijk en levendig.
Cantharellen kunnen zowel bevroren als vers worden ingenomen. In het tweede geval moeten ze eerst 10 minuten worden geweekt en daarna grondig worden afgespoeld. We snijden 250 g kipfilet en aardappelen in kleine stukjes - 300 g. Giet de ingrediënten met 2 liter water en breng aan de kook. Hierna de producten 15 minuten laten koken.
50 g gerookt spek, in dunne reepjes gesneden en vervolgens gaar bakken. Bak vervolgens de uien en wortels 5 minuten na het bakken van het spek in dezelfde pan. Voeg de cantharellen toe aan de groenten en bak ze ongeveer 8 minuten samen.
Voeg vervolgens het gebraad, de cantharellen en het spek toe aan de soep en kook ongeveer 5 minuten. In de soep voegen we smeltkaas 100 g en gehakte groene uien toe. Roer de soep en wacht tot de kaas volledig is opgelost. Na ongeveer 2 minuten kunt u het vuur uitschakelen.
2. Boekweit
Boekweit soep Het blijkt gemakkelijk en nuttig. Geweldig voor het avondeten. Voor een gerecht heb je een glas boekweit nodig.
In kokend water - 2,5 liter. giet 2 el. eetlepels sojasaus en 3 stuks. gehakte aardappelen. We snijden uien en champignons - 500 g champignons, bakken deze producten vervolgens ongeveer 7 minuten en wassen ondertussen de boekweit.
Vervolgens, als het frituren klaar is (na 7 minuten), doe je het in een pan, doe hetzelfde met boekweit. Kook 15-20 minuten, voeg zout en peper toe. Een paar minuten voor het koken moet je de soep met verse dille besprenkelen.
1. Romig
Romige soep ongelooflijk eenvoudig te bereiden en zo lekker dat je supplementen wilt!
Om een malse soep te maken, koken we aanvankelijk aardappelen tot ze klaar zijn - 3 stuks. Fruit de ui en champignons - 500 g champignons gedurende 6-7 minuten. Als de paddenstoelen en aardappelen klaar zijn, vermalen we de producten in een blender (als het mengsel dik is, kun je een klein afkooksel van de aardappelen toevoegen).
Giet de massa in de pan en laat koken. Giet geleidelijk room - 500 g, meng de soep. Zout naar smaak en breng het gerecht aan de kook. Het is raadzaam om de soep met crackers te serveren, maar in dit geval moet je hem direct opeten, want ze zullen snel zachter worden.