Uit de economie weten we dat prijs de fundamentele categorie van de economie is. Dit is het bedrag waarvoor de verkoper klaar staat om ons zijn goederen te geven. Prijsstelling wordt beïnvloed door vele factoren. Onder levensmiddelen is het een zeldzaamheid en verfijnde smaak of aroma. We gaan niet diep in de diepte van de economie, maar overwegen een voedselproduct waarvan de prijs wordt vergeleken met een goede auto. Laten we eens kijken hoe het menu eruit zal zien, inclusief de duurste paddenstoelen ter wereld.
5
Morieljes (ongeveer $ 500 per kg.)
In sommige markten over de hele wereld worden gedroogde morieljes verkocht voor ongeveer $ 560 per kg. Wanneer gedroogd, kan hun waarde soms toenemen. Paddestoelen hebben een karakteristieke gegolfde kop die lijkt op een spons of brein. Ze zijn moeilijk te vinden omdat ze vaak zijn vermomd als boombladeren. Hun prijs is hoog in het Westen en in Rusland en de GOS-landen worden ze bijna nooit geconsumeerd.
4
Zwarte truffel ($ 1.000 per kg.)
De foto laat zien dat een van de duurste paddenstoelen op de planeet Black Truffle, ook wel Perigord genoemd, Frans wordt. Ze worden zo genoemd omdat het historische gebied van de Perigord in het zuidwesten van Frankrijk wordt beschouwd als het voorouderlijk huis.
Ze verschillen van hun soortgenoten door roodbruine tinten en bereiken soms een verzadigde zwarte kleur. De jacht op dure producten loopt van november tot maart. Waardevolle plantages bevinden zich in Frankrijk, Spanje en Italië. De Volksrepubliek China is de leider in de champignonteelt, maar fijnproevers geven de voorkeur aan paddenstoelen die in natuurlijke omstandigheden worden geteeld en geoogst.
Voor de "Black Diamond" geven culinaire elite-restaurants gemakkelijk $ 1.000 per kg. en bovenal, als er maar gerechten op het menu stonden waar zwarte truffels het ingrediënt zijn.
Trouwens, er is een heel interessant artikel over de grootste paddenstoelen ter wereld op thebiggest.ru.
3
Matsutake ($ 1-5 duizend per kg.)
Uit het Japans wordt de naam van de paddenstoel van het geslacht Ryadkov vertaald als "pijnboompaddestoel" en het distributiegebied is niet alleen Japan, maar ook enkele regio's van Korea en China. Je vindt matsutake onder de dennen in de open ruimtes van Noord-Amerika.
Dit zijn de duurste paddenstoelen in Rusland, waarin ze zich gemakkelijk aanpassen om een symbiose te vormen met eikenwortels. Het is stevig versmolten met de wortels van bomen diep in de grond, dus om het uit de onderwereld te halen, zul je veel moeite moeten doen. Aan het oppervlak is een ronde hoed zichtbaar die qua uiterlijk lijkt op een paddenstoel. Aan het begin van de 21e eeuw bewezen Zweedse zoölogen dat de Scandinavische Matsutake dezelfde zijn als in het land van de rijzende zon. Vanwege dit feit begon de massale export van deze paddenstoelen van noord naar oost.
Ze groeien en ontwikkelen zich alleen in de natuur en daarom is de prijs van hen ongeveer $ 2 duizend per kilogram. Vooral verse champignons worden gewaardeerd, want tijdens langdurige opslag verliest matsutake zijn voortreffelijke aroma en smaak.
2
Witte truffel ($ 7-9 duizend per kg.)
Als de Aziaten bij wijze van spreken 'verslaafd' raakten aan de matsutake, dan is voor de fijnproevers van Europa natuurlijk de belangrijkste delicatesse de truffel. In zijn vorm lijkt witte truffel op een aardappelknol, met een diameter van 2 tot 12 cm.
Ze groeien in de grond onder eiken en speciaal opgeleide varkens helpen mensen ze te vinden. Sommige hondenrassen zijn ook getraind in het zoeken naar dure paddenstoelen. De belangrijkste taak is dat het dier de vondst niet opeet, anders zal een dergelijke jacht de jager alleen maar verliezen.
Witte truffels worden veel gebruikt bij het koken bij de bereiding van verschillende gerechten. In sommige landen wordt de schimmel als giftig beschouwd. Voor het koken wordt het onderworpen aan een sterke warmtebehandeling om de mogelijkheid van vergiftiging te elimineren. De gemiddelde prijs voor zo'n delicatesse is ongeveer $ 7-9 duizend per kilo. De geschiedenis kent gevallen waarin $ 209 duizend werd betaald voor één witte truffel op een veiling. En voor deze twee afgebeelde truffels betaalden ze 330 duizend euro.
1
Cordyceps Chinees ($ 50-120 duizend per kg.)
Paddestoel Chinese cordyceps (Yarharumba), die wereldwijd bekend staat als Yarchagumba, behoort tot de klasse van ascomyceten. Waardevolle paddenstoelen groeien in de bergen van Tibet op een hoogte van meer dan 4 km.
De verbazingwekkende naam, als je de decodering van het Tibetaanse alfabet wiley gebruikt, betekent "in de zomer - gras en in de winter - een insect". Deze parasitaire schimmel infecteert met kleine sporen in de lucht de lichamen van rupsen, namelijk de vlinder Hepialus armoricanus. Eenmaal in de rupsen eet de schimmel de eigenaar levend op. Rupsen sterven langzaam en eindigen hun leven met mummificatie in een rechtopstaande positie onder het aardoppervlak. In het vroege voorjaar komt een paddenstoel tevoorschijn uit een dode rups en doorboort hem door zijn kop om de grond te verlaten. In deze vorm wordt cordyceps verzameld door inwoners van Noord-India, Nepal en andere buurlanden.
Trouwens, op thebiggest.ru staat een zeer informatief artikel over de grootste tracks ter wereld.
De prijs van deze Tibetaanse paddenstoel is ongeveer $ 120 duizend per 1 kg, dus voor een stuk moet je ongeveer $ 500 betalen. Zelfs de genezers van het oude China ontdekten de genezende eigenschappen van cordyceps. Chinese atleten gebruiken het als verdovend middel en geen enkel laboratorium zal de sporen in het lichaam detecteren.
Tibetaanse mannen geloven in oude teksten die naar deze paddenstoel als afrodisiacum verwijzen. Deze paddenstoel wordt beschouwd als een statussymbool en wordt gebruikt in de Tibetaanse traditionele geneeskunde. Ze zeggen over zijn hoge genezende vermogens.
Tenslotte
Onze lijst met dure paddenstoelen is tot een logische conclusie gekomen. Echte fijnproevers zijn niet gierig om enorme hoeveelheden geld uit te geven om champignon-lekkernijen te proeven in combinatie met gemarmerd rundvlees, en dit alles te drinken met zeldzame wijn van de vintage "Monopole Champagne" uit 1907. Of deze producten combineren misschien niet, maar dat is een ander verhaal ... TheBiggest wacht op feedback van u. Schrijf uw opmerkingen en aanvullingen in de opmerkingen.
Geplaatst door Valery Skiba