Salades zijn op zichzelf, wat ze ook zijn, erg populair als maaltijd. Geen enkel feest kan zonder hen - salades versieren de tafel en verrukken zelfs de meest veeleisende mensen in voedsel met een verscheidenheid aan smaken.
Oliviers vleessalade, genoemd naar de maker, kok Lucien Olivier, wordt beschouwd als de bestseller voor het nieuwe jaar in Rusland, en je begrijpt waarom. Het heeft een onvergelijkbare delicate smaak en is door zijn samenstelling zeer voedzaam.
In deze collectie leer je over meest populaire salades. Sommigen van hen zijn u misschien niet bekend, maar u kunt aantekeningen maken en proberen te koken.
10. Auerhoennest
Deze salade heeft zo'n naam omdat hij gemaakt is in de vorm van een nest met eieren in het midden. Een spectaculair gerecht uit de Russische keuken.
Ingrediënten: gekookte kip - 350 g; aardappelen - 4-5; ui - 1; ingeblikte komkommers - 250 g; gekookt ei - 4; knoflook - 1; olie, kruiden, zout en mayonaise - naar smaak.
Recept: hak de uien, aardappelen in dunne reepjes. Kook het vlees en hak het fijn, meng het met komkommers. Rasp de eieren, meng met kip en komkommer.
Bak de aardappelen in een frituurpan (ongeveer 5 minuten) en leg ze vervolgens op keukenpapier (zodat de olie erin wordt opgenomen). We verdelen de aardappelen in 2 delen - meng één door het toe te voegen aan de salade en laat de andere staan.
We vullen het gerecht met mayonaise, mixen, zout en vormen een nest in het midden.
Voor schoonheid plaatsen we er kwarteleitjes (voorgekookt) bovenop, je kunt er verse dille over strooien.
9. Monomakh hoed
De Monomakh hoed is een vorstelijke tafeldecoratie. De salade heeft een ongebruikelijke vorm - hij is erg lekker en elegant, en is gewoon geschikt voor elke vakantie.
Ingrediënten:
- gerookte kip - 400 g;
- eieren - 3; bieten - 1;
- aardappelen - 4;
- harde kaas - 150 g;
- walnoten - 150 g;
- wortelen - 2;
- granaatappel - 1;
- mayonaise - 200 g.
Recept: Leg eerst de groenten op het fornuis en kook ook de eieren. We snijden de kip in kleine stukjes, drie kaas op een rasp. Daarna leggen we alle producten in verschillende schoteltjes neer.
We leggen de lagen afwisselend neer (elke laag moet worden gekruid met mayonaise): aardappelen, kip, kaas, bieten, eieren.
Voeg als de hele salade is verzameld een beetje mayonaise toe en geef de salade een vorm die lijkt op een hoed. Granaatappel en noten worden gebruikt als decoratie.
8. Mimosa
Er zijn veel opties voor het maken van een populaire salade, maar hier wordt een klassieke kookoptie aangegeven.
Ingrediënten:
- aardappelen - 3;
- vis in blik - 1 blik;
- wortelen - 2-3;
- eieren - 4;
- ui - 1;
- mayonaise, zout, peper - naar smaak.
Recept: kook alle aangegeven groenten en eieren gaar. Als de producten gaar zijn, koelen we ze af, raspen ze en leggen ze op verschillende borden. Hak de ui fijn en pureer de ingeblikte vis met een vork.
We leggen de lagen uit volgens de volgorde: (elk invetten met een kleine hoeveelheid mayonaise) aardappelen, vis, uien, eiwitten, wortels, leg de dooiers op de salade.
7. Dames
Een lichte salade, die ze zonder reden graag koken - net als een lekker tussendoortje.
Ingrediënten:
- ananas (een blik in blik is geschikt) - 200 g;
- kipfilet - 300 g;
- knoflook - 2;
- harde kaas - 60 g;
- mayonaise, zout naar smaak.
Recept: Kook de kip en snijd hem in stukken (best in blokjes). Snijd de ananas en voeg toe aan de kip.
Drie kaas op een rasp, voeg toe aan ananas en kip, peper, hak de knoflook fijn met een knoflookpers en voeg ook toe. Knijp mayonaise uit in een kom, meng alles goed.
6. Vinaigrette
Het is heel gemakkelijk te bereiden en zonder deze kan geen enkele feesttafel worden bedacht. Er zijn verschillende manieren om een salade te maken, maar hier leer je het klassieke recept.
Ingrediënten:
- aardappelen - 3;
- bieten - 2;
- wortelen - 2;
- ingelegde komkommer - 1;
- erwten - 1 blikje;
- ui - de helft van de ui;
- zuurkool - naar smaak;
- zout, peper, olie - naar smaak.
Recept: kook alle groenten tot ze gaar zijn. Wanneer de producten gaar zijn, koelen we ze af en snijden ze vervolgens op een handige manier (iemand houdt van groenten, groter gesneden, iemand kleiner).
We verspreiden alles op een bord, snijden komkommers, uien, voegen toe aan andere ingrediënten, verspreiden erwten. Zout, peper en meng op het einde.
5. Grieks
Salade wordt zonder problemen bereid en is al lang geregeld, zowel een feestelijk als een alledaags gerecht in gezinnen. Het is erg pittig en origineel om te proeven.
Ingrediënten:
- tomaat - 3;
- komkommer - 1;
- rode ui - 1;
- paprika - 2;
- zachte kaas - 100 g;
- olijven - 50 g;
- citroen - 1;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- oregano - een halve theelepel;
- zout naar smaak.
Recept: bereid alle groenten - spoel, schil. Komkommer kan in cirkels worden gesneden en tomaten - middelgrote plakjes. Snijd de paprika in dunne reepjes, ui - naar wens. Kaas in kleine blokjes gesneden.
Wat te doen met olijven - beslis zelf. Je kunt ze heel toevoegen of je kunt ze in tweeën snijden.
We mengen alle ingrediënten en nu bereiden we de saus - we mengen olie, citroen, oregano, zout.
Meng en breng op smaak met slasaus. Het is geweldig als aperitief voor vleesgerechten.
4. Cole langzaam
Cole Slow is een traditionele Amerikaanse salade met kool. Het is ongebruikelijk vanwege de dressing, die de salade een romige smaak geeft.
Ingrediënten:
- kop van kool - de helft;
- appel - 1;
- ui - 1;
- citroensap;
- wortelen - 2;
- zout, mayonaise, peper - naar smaak.
Recept: snijd de groenten in reepjes - kool en wortels en uien - in halve ringen. We verwijderen zaden van appels, snijden de schil en snijden in dunne reepjes.
Combineer alle componenten en meng gelijkmatig. Top met citroensap en roer opnieuw. Zout, peper en voeg aan het einde mayonaise toe.
Als referentie: het is niet nodig om de salade op smaak te brengen met mayonaise, je kunt de schotel er apart op tafel zetten en de gasten zullen zelf het gewenste product in de juiste hoeveelheid toevoegen.
3. Olivier
De beroemde Olivier-salade in Rusland trekt iedereen aan met de eenvoud van de bereiding en interessante smaken, omdat deze salade op een grote verscheidenheid aan manieren wordt bereid.
Waarschijnlijk weet iedereen welke producten in het klassieke recept zitten, dus hebben we besloten om olivier met zeevruchten aan deze lijst toe te voegen.
Ingrediënten:
- garnalen - 1 kg;
- aardappelen - 5;
- verse komkommers - 3-4;
- wortelen - 2;
- ei - 5;
- dille en groene uien naar smaak;
- erwten - 1 blikje;
- mayonaise, zwarte peper - naar eigen goeddunken;
- zout naar smaak.
Recept: kook garnalen, ook eieren en groenten. We maken de garnalen schoon, snijden de gekoelde producten, hakken de eieren fijn. Snij ook komkommers, uien.
We combineren alle ingrediënten, voegen erwten in blik toe, kruiden met mayonaise, zout, peper en wachten ongeveer 2 uur - de salade zal doordringen en daarna kan hij al op tafel worden geserveerd.
2. Haring onder een bontjas
Haring onder een bontjas is een klassieke, ongelooflijk smakelijke salade die zowel gasten als huishouden nooit zullen weigeren. Hij kan het hart van zelfs de meest wispelturige persoon in voedsel doen smelten!
Ingrediënten:
- aardappelen - 3;
- haring - 2;
- wortelen - 3;
- bieten - 2-3;
- ei - 3-4;
- ui - 1;
- mayonaise, zout naar smaak.
Recept: Kook eerst de eieren gaar, doe hetzelfde met groenten.
We bereiden haring - snijd het, verwijder de binnenkant, zaden en snijd het in kleine vierkantjes.
Drie aardappelen, eieren, wortels en bieten op een rasp (ongeacht welke kant - klein of groot), hak de ui fijn.
Nadat alle ingrediënten klaar zijn, leg je de lagen neer en vergeet niet dat iedereen moet worden ingevet met mayonaise: aardappelen, haring, uien, eieren, wortels en de bietensamenstelling is voltooid.
1. Caesar
Het is moeilijk om de beroemde salade van de Italiaanse Caesar Cardini een klassieker te noemen, maar men bereidt het steeds vaker voor de feestdagen. Probeer het en jij!
Ingrediënten:
- harde kaas - 120 g;
- kipfilet - 200 g;
- Pekingse kool - 12 bladeren;
- gedroogde basilicum - 0,5 theelepels;
- mayonaise - een half glas;
- kerstomaat - 12;
- brood of wit brood - 4 plakjes;
- olijfolie - 4 el. lepels;
- citroen - 1; knoflook - 3;
- zwarte peper naar smaak.
Recept: snijd het brood in kleine blokjes, bak de kip en snijd het in stukjes.
Maal de knoflook fijn (het moet een pasta worden), meng met basilicum, mayonaise en peper. Voeg olie en citroensap toe aan de resulterende pasta. Meng alles in een blender - en de saladedressing is klaar.
Onderaan het bord (slakom) verspreiden we koolbladeren (deze kunnen vervangen worden door sla). We smeren er brood, kip, tomaten op. Giet de saus en wrijf de kaas erover. We doen hetzelfde opnieuw (dat wil zeggen, meerdere lagen maken).
Als referentie: Brood moet gebakken worden om crackers te maken. Bestrooi het met olijfolie en zet het ongeveer 15 minuten in de oven tot het goudbruin is.