Onlangs, met de komst van Instagram en de ontwikkeling van andere sociale netwerken, zijn er steeds hogere eisen gesteld aan het uiterlijk van gerechten. Zo was er onze eigen mode voor kersttaarten - elk jaar worden er nieuwe trends verwacht, die alle moderne banketbakkers willen volgen.
Maar nu kunt u goed geld verdienen met gebak door rechtstreeks "thuis" zaken te doen. Daarom is het erg belangrijk om 'in het onderwerp' te blijven en bij te houden welke soorten cakes in de mode zijn, wat voor soort 'omhulsel' of vulling ze zouden moeten hebben.
Als je geïnteresseerd bent in dit onderwerp, blijf dan bij ons en je zult ontdekken welke taarten gasten in 2019 kunnen verrassen.
Allereerst zal het hele lopende jaar en het komende jaar plaatsvinden onder auspiciën van minimalisme in de zoetwarensector. Strikte geometrische taarten, mousse-spiegelproducten en de 'naakte opties' waar iedereen van hield, zijn nog steeds in de mode.
Gebruik bij voorkeur de zogenaamde "eco" -producten bij het koken, dat wil zeggen zo natuurlijk en gezond mogelijk. Geen margarine in plaats van boter, suiker in plaats van karamel en bewaar eieren in plaats van zelfgemaakte met dooiers. Cake 2019 moet niet alleen mooi zijn, maar ook nuttig.
Voordat u een vulling voor een cake kiest, moet u rekening houden met de nuances. Een sappige bessencrème is dus niet geschikt voor bruidstaarten met meerdere niveaus, omdat deze eenvoudigweg "plat worden" en de plaats van viering niet bereikt.
Tegelijkertijd is het belangrijk om de juiste vulling voor de naakte taarten te kiezen - deze moet dicht zijn om goed te "pleisteren".
Voor taarten in 2019 is de vulling "rood fluweel" perfect - een dure klassieker, als symbool van liefde en trouw.
Een romige kaaslaag met bessen kan het laconieke uiterlijk van geometrische, marmeren of glanzende taarten verdunnen.
Heavy uitgevoerd door Esterhazy is perfect voor een verjaardagsmousse cake.
Klassieke tiramisu en cheesecake zijn populaire vullingen voor lichte kersttaartjes, maar niet voor bruiloftstaarten. Maar de laatste zijn gewoon dol op dichte crèmes met gekonfijte en fantastische geglaceerde kwarkcrème met mascarpone, knapperige snickers, een klassieke cheesecake met een helder accent.
Ooh, al kwijlend! Wil je doorgaan? Welnu, we brengen de populaire recepten van de meest modieuze taarten in 2019 onder uw aandacht: zonder bakken, van kruimels, tiramisu, enz.
10. Marmer
Deze schoonheid wordt verkregen door zachte pastelkleuren te combineren in een gewoon glazuur, waardoor het effect van vlekken wordt bereikt.
Marmeren taarten uiterlijk lijken op dure en monumentale zoete "stenen", en ze zijn allemaal uniek - het natuurlijke patroon van het mineraal kan niet worden herhaald.
Je kunt een beetje zorgeloze kleuren toevoegen in de vorm van druppels, spatten, willekeurige 'streken'. Het aquareleffect zal deze trend van het lopende jaar zeker aanvullen. Marmeren taarten zien er elegant uit in spiegelglazuur met een combinatie van verschillende tinten en technieken.
9. Druppelen
Je kunt eindeloos werken met chocoladesuikerglazuur - in de handen van een meester verandert het in een echt suikergoedmeesterwerk.
Dankzij een verscheidenheid aan tinten kunt u de bovenkant ontwerpen, die vlekkerig of individueel is druppels visueel "draineert" aan de zijkanten.
Zo'n cake ziet er natuurlijk en erg smakelijk uit. Het is opmerkelijk dat de techniek 4 jaar geleden populair werd, maar het blijft tot nu toe een trend.
8. Open taarten
Zo genoemd Naakte taarten Geen extra decoraties, zware mastiek en een helder decor nodig. Ze zijn gemakkelijk uit te voeren, origineel op zich en nog steeds populair dit jaar.
Ja, de zijkanten worden niet geopend met room, of met chocoladesuikerglazuur of een andere afwerking - open alleen koekjes of zandkoekjes met een natuurlijke textuur en aantrekkelijke crèmelagen.
Meestal worden koekjes gebakken van wit of geel deeg en iets minder vaak van chocolade. We bieden aan om zo'n cake in de klassiekers van het genre te versieren met verse bloemen of rijp fruit.
En in 2019 de trend voor Halfnaakte taarten. Dus, "gips" in de vorm van de dunste, bijna transparante glazuurlaag, helpt de cake een duidelijkere officiële vorm te geven.
Vergeet dat niet voor cakes met open cakes de geometrische correctheid van het ontwerp zelf, de symmetrie en uniforme verdeling van een dichte, stabiele crème zijn uiterst belangrijk
7. Met scherven
Maar dit is iets nieuws en fris. In 2019 versieren banketbakkers verbrijzelde cake gemaakt van warme karamel of chocolade, waardoor de cake groter en groter wordt.
De fragmenten veranderen de klassieke ronde cake, waardoor je een uniek meesterwerk kunt creëren. Natuurlijk zijn niet alle bruiden klaar om een scherpe trend te introduceren op hun evenementen. En banketbakkers behandelen hem voorzichtig, want chocolade moet heel voorzichtig worden verdronken.
6. Met geometrische vormen
Een iets zachtere versie van de vorige trend, die ook dit jaar populair is. Ronde taarten zullen natuurlijk nooit uit de mode raken, maar ook geweldig geometrisch opties (kubussen, trapezoïden, parallellogrammen en driehoeken) moeten ook een plek zijn.
Geometrische elementen zijn terug te vinden in het decor van taarten. Een bijzonder spectaculaire look zijn de "gammele" taarten, taarten met meerdere niveaus, die trouwens elegant worden gecombineerd met de nu modieuze marmeren textuur.
5. Met franjes
Wie zei dat cake streng en gelijkmatig moet zijn? Lang leve schat franjedie worden uitgevoerd door een zoetwarenkegel. En als het eerder alleen afzonderlijke elementen van het algehele patroon waren of een nette kantstreep rond de taarten, dan verschijnen in 2019 de echte ruches, als een jonge prinses.
De ruches zijn gemaakt van dikke room of fudgecrème, waardoor de cake er luchtiger, eleganter en milder uitziet. Zo'n cake hoeft niet extra te worden versierd - hij is op zichzelf mooi en elegant. Dit jaar waren vooral verticale franje succesvol!
4. Met goud of koper
Er zijn altijd klanten die een echt elitaire cake willen krijgen. Geef het de status en glans zal het nu populair maken gouden of koperen gebakafwerking.
Gouden accenten in de vorm van streken, verguld glazuur, kant van zoete draad - en je dessert zal zelfs de meest verwende gasten zeker plezieren.
De koperkleur wint aan populariteit na vergulden - het geeft een gevoel van warmte en de zogenaamde "industrial chic"
3. "ruig"
Deze keer gaat het niet om ryushechki en afwisseling, maar om bloemisterij op taarten. Ja Ja, ruig effect moet worden geassocieerd met iets natuurlijks, natuurlijks, planten.
Een eenvoudige witte cake wordt op een houten voetstuk geplaatst en versierd met banketbakkersmos, naalden, varen en andere 'ruige' planten. Lacy donkere bladeren passen perfect in de "eco" trends.
Natuurlijk vereisen dergelijke cakes meer aandacht - je hebt een dichte ganache, hoogwaardig glazuur en mastiek nodig. Maar moderne banketbakkers zijn niet bang voor moeilijkheden.
2. Glanzend
Moussecakes zijn nog steeds in de mode. Misschien zijn ze dat gewoon glanzend en glanzend (spiegel) of bedekt met prachtig velours.
Dergelijke cakes vragen direct om een complexe vulling met meerdere componenten, en ze kunnen ook een uitgebreide vorm hebben, bijvoorbeeld dezelfde geometrische vorm.
Glanzende taarten zien er altijd spectaculair en origineel uit, zelfs als ze uit één laag bestaan.
1. Ombre
Obmre de kapper niet verlaten, met behoud van relevantie voor de patisserie.
Nette en zachte overgangen van tonen van de ene naar de andere zien er zacht en harmonieus uit. Bovendien kan het ombre-effect niet alleen worden bereikt in de decoratie van de cake, maar ook erin, in de vulling.
Vind je onze lieve recensie leuk? Deel uw indrukken in de commentaren, want nogmaals over taarten praten is altijd een plezier.