Het kan soms moeilijk zijn om voorbij smakelijke, aantrekkelijk afgestoft verse broodjes te komen. Bakken, het verleidelijke aroma trekt natuurlijk de aandacht van consumenten. Broodjes kunnen worden gebruikt als dessert voor thee of als een lichte snack - ze worden geleverd met een grote verscheidenheid aan vullingen: met chocolade, vlees en andere, maar meestal gebruiken ze bessen.
We zijn er zeker van dat deze recepten je niet onverschillig zullen laten! Immers, wanneer je de technologie van hun bereiding leert en begrijpt hoe gemakkelijk het is om ze te koken, wil je meteen aantekeningen maken over de recepten.
Aanbeveling: Vergeet voordat u broodjes maakt niet om het meel te zeven - het is belangrijk dat het geen onzuiverheden bevat en geen vreemde voorwerpen opslaat.
Om geen moeite te doen met het wassen van de bakplaat, raden we aan deze met perkament te bedekken.
Hier is een lijst met 10 recepten voor de lekkerste broodjes in de oven: een ranglijst van de beste eenvoudige kookmethodes thuis.
10. Koffiebroodjes
Luchtig en zacht, matig zoet koffie muffins zal een geweldige aanvulling zijn op de maaltijd. Zet voor het koken zwarte koffie - 7 ml. en zeef het grondig.
Uit alle producten komt een heel klein setje en allereerst zetten we de broodmachine erin Ingrediënten: (je kunt het zonder, doe alles in een gewone kom) gesmolten afvoer. olie - 30 g, suiker - 3 el. eetlepels, zout - 1 theelepel, melk - 100 ml, 70 ml. verse koffie en daar bovenop strooien we bloem - 350 g. en gist - 1,5 theelepel droog.
Kneed nu het deeg (als je het nog nooit eerder hebt gedaan - wees niet bang! Het is heel gemakkelijk) en wacht tot het past (het duurt ongeveer 1 uur). Terwijl het deeg komt, meng je 1 eetl. meng een lepel melk met een ei. We maken kleine balletjes van het deeg en smeren deze in met het eimengsel.
Bak tijd: 25 minuten bij 180 ° C.
Tip: giet luchtbroodjes met chocolade of besprenkel met poeder - zo worden ze nog lekkerder.
9. Boterbroodjes met appels en gecondenseerde melk
Broodjes bereid volgens dit recept zijn erg zacht en weelderig. Bovendien zien ze er erg mooi uit, dus ze kunnen worden gebakken voor de vakantie.
Bereid eerst het deeg - verwarmde melk - 200 ml. meng met bloem - 3 el. lepels, suiker - 1 el. lepel en gist - 1,5 theelepel droog. Roer tot alle klonten zijn verdwenen en laat ze 10 minuten op een warme plaats staan.
Meng in een andere kom 30 g pruimen. boter, suiker - 3 el. eetlepels, 1 theelepel vanillesuiker en zout - ¼ theelepel. Meng met deeg. Giet geleidelijk 2,5 stapels. bloem en kneed het deeg. Wanneer het handiger wordt om met handen te werken, gaan we door met kneden en schuiven we het naar de tafel.
We bedekken de kom met het deeg tot een bal gerold met een handdoek en laten het 60 minuten staan. Na deze tijd verpletteren we het opnieuw en laten we het 20 minuten staan. We wrijven 2 appels voor de vulling en besprenkelen ze een beetje met suiker.
We nemen het afgewerkte deeg en verdelen het in 2 delen - we rollen er een in een rechthoek en smeren het in met gekookte gecondenseerde melk, strooi er appels bovenop en rollen het deeg tot een rol. Snijd het in kleine stukjes en verdeel het zoete broodjes met appels en gecondenseerde melk op een bakplaat, ingevet met een losgeklopt ei en bestrooid met suiker. We doen hetzelfde met het tweede deel van de test.
Bak tijd: 20 minuten. bij 200 ° C.
8. Suiker uit gistdeeg
Suikerbroodjes gemaakt van gistdeeg - de snelste en de liefste! Je hebt heel weinig producten nodig en het resultaat is lekker.
50 g geperste gist wordt opgelost in warm water. We hechten er 2 el aan. eetlepels suiker en bloem - 3 el. Na het roeren 10-15 minuten laten staan en dan de resterende componenten aan de massa toevoegen: 0,5 stapel. rast. boter, bloem (ongeveer 4 kopjes), vanilline. Kneden.
Je krijgt een elastisch deeg dat je in een bal moet rollen. We snijden het in 2 delen en rollen een ervan in een laag. Rasp lichtjes met boter en besprenkel met suiker. We maken er een rol van en snijden deze in stukjes. We repareren elk stuk vanaf de onderkant en dopen in suiker. Daarna, na 5 minuten. broodjes kunnen worden gebakken.
Bak tijd: 20 minuten. bij 180 ° C.
7. Broodjes met noten
Zelfgemaakt gebak met noten Het heeft een verleidelijke geur, bovendien vermoedt niemand zelfs dat ze thuis zijn gekookt, omdat ze erg mooi blijken te zijn.
Verwarmde melk - 280 ml. verdeel in 2 delen. In één verdunnen we 1 theelepel gist en suiker - dezelfde hoeveelheid. Los in een ander deel van de melk de afvoerolie op. - 30 g, ei - 1 st. en suiker - 1 el. een lepel. In bloem - 300 g We maken een soort uitsparing, waar we het ei in melk vullen en dan melk met gist.
Laat het deeg na het kneden 120 minuten op een warme plaats staan. Meng voor de vulling 100 g (vooraf gehakte) noten met suiker - 1 el. een lepel. We rollen het afgewerkte deeg uit op het oppervlak (bestrooi het met een beetje bloem) en verdelen de laag in verschillende delen. We smeren ze allemaal met een afvoer. olie en bestrooi met noten.
Nadat je de broodjes tot broodjes hebt gerold, smeer je ze in met een losgeklopt ei en besprenkel je ze met noten. Na een half uur bakken we.
Bak tijd: 25 minuten bij 180 ° C.
6. Luie eclairs
Uitstekende "spring" -rollen kunnen met elke vulling worden gevuld of als brood worden gebruikt. Ze zijn knapperig en erg lekker. Koop siliconen mallen voor het recept.
Klop 4 eieren in een diepe kom. Combineer ze met gesmolten pruimen. olie - 3 el. eetlepels en met melk - 500 ml. Voer 400 g bloem in. Zet de oven aan op 230 ° C - laat hem beginnen op te warmen. Terwijl we een beetje deeg roeren en ze vervolgens vullen met siliconen mallen, maar niet helemaal, maar slechts de helft. We sturen luie eclairs in de oven.
Bak tijd: 30 minuten. bij 180 ° C.
5. Spekbroodjes
Er kunnen geweldige broodjes worden gemaakt van bladerdeeg, spek en kaas! Probeer het - u zult er geen spijt van krijgen.
We leggen bladerdeeg op een werkblad (1 pakket). We smeren de kaas op het deeg met vierkanten - harde variëteiten, 200 g. Vanaf de bovenkant smeren we 200 g plakjes spek. Vet met één losgeklopt ei de randen van het deeg in en wikkel de massa in een rol. Snijd het in stukjes (ongeveer 1,5 cm).
Verspreiding spekbroodjes op een bakplaat en vet elk in met een losgeklopt ei. Als je wilt, kun je ze besprenkelen met sesamzaadjes.
Bak tijd: 25 minuten bij 180 ° C.
4. Broodjes met jam
Zacht en lekker jam broodjes iedereen zal het waarderen. Ze zijn gemakkelijk, snel en vooral bereid: ze zijn niet slechter dan die in de winkel. Geweldig dessert voor thee.
We zullen het deeg op een spaarzame manier bereiden. Verdun eerst in 250 ml. gist - 10 g. rauw. Giet 4 el. lepels bloem en suiker - 10 g Verwijder het deeg gedurende 15 minuten. Giet na deze tijd 150 g suiker en 2,5 stapels in een deeg. Giet ook 1 ei en 70 ml. oliën. Giet 0,25 theelepels zout.
Kneed het deeg, vorm er een bal van en rol het op de tafel in een laag. We vormen cirkels (ongeveer 7 mm.) En maken er cakes van. Voor elk verspreiden we 1 theelepel jam en verzamelen we de randen (sluit de vulling).
Laat 10 minuten intrekken en meng voor nu de bloem - 1 el. lepel, dezelfde hoeveelheid suiker en 30 g. Maal de massa met een vork en de broodjes smeren het rast licht in. olie. Bestrooi ze met kruimels.
Bak tijd: 30 minuten. bij 180 ° C.
3. Met ham
Als je wilt dat het huishouden blij is, maak ze dan een verrassing in de vorm broodjes met ham en kaas. Ze zijn maar een wirwar!
Maal bloem - 1 stapel. met margarine - 50 g. Knijp in een aparte kom met 125 g kwark 1 teentje knoflook. knoflook, peper naar smaak en zout, voeg 1 el toe. lepel rast. boter en kneed een homogene massa (als je een blender hebt - prima, dan gaat het sneller). In de massa wrijven we 100 g harde kaas.
Combineer het eerste mengsel dat we hebben bereid met de wrongel en kneed het deeg. Nadat we het in een bal hebben gerold, verwijderen we het 30 minuten in de kou en bedekken het met een film. Snijd ondertussen de ham en kaas in kleine blokjes.
We verdelen het afgewerkte deeg in kleine cirkels (elk ongeveer 3 cm), persen er kaas en worst in en rollen ze vervolgens in ballen om de producten te sluiten. Smeer de broodjes in met een mengsel van losgeklopte eieren en warme melk. Bestrooi met sesamzaadjes.
Bak tijd: 15 minuten. bij 180 ° C.
2. Met marmelade
Marmeladebroodjes herinneren je aan je jeugd en verwarmen je op koude dagen. Ze zijn zo zacht dat ze in je mond smelten - probeer zeker te koken.
Warme melk - 250 ml. combineren met droge gist - ongeveer 8 g., mengen, 15 minuten laten staan. Voeg het ei toe aan het deeg - 1 stuk. en afvoer. olie - 30 g (het is wenselijk dat het zacht is, vooraf verzacht). Voeg zout toe aan het deeg - 0,5 theelepel. en 4 el. eetlepels suiker.
Giet vervolgens bloem - 500 g en kneed de massa. Bedek het deeg met een handdoek en laat 60 minuten staan. We verdelen het afgewerkte deeg in stukjes en leggen de marmelade op elk. We plukken de broodjes goed en vouwen ze ondersteboven op een bakplaat.
Bak tijd: 30 minuten. bij 180 ° C.
Tip: kies gist van hoge kwaliteit, dan wordt het deeg erg luchtig.
1. Met kaneel en suiker
Broodjes worden genoemd "Meerlagen" omdat gemaakt in de originele uitvoering. En hoe zoet en geurig ze zijn - je slikt je tong in!
Los in een glas warme melk 1 theelepel gedroogde gist en suiker op - 3 el. Laat 15 minuten intrekken. Gesmolten pruim. meng met het melkmengsel en voeg ook het ei en 450 g bloem toe.
Laat het deeg na het kneden bedekt met een handdoek (het moet passen). Verdeel het vervolgens in verschillende delen (ongeveer 3) en rol ze dun uit. De laag is bedekt met drain. olie, bestrooi met kaneel en suiker - naar smaak.
Verspreid de tweede laag erop en doe hetzelfde, en doe dat ook met de derde. Smeer de bovenkant van de laatste laag. boter en bestrooi met suiker. De lagen worden dubbelgevouwen en vervolgens in lange driehoeken gesneden.
Bak tijd: 30 minuten. bij 180 ° C.