Varkenssoep is een banaal gerecht, maar niet minder lekker. In de regel wordt het op een of twee manieren gekookt, hoewel het veel gevarieerder kan zijn. Deze collectie bevat de 10 lekkerste recepten voor varkenssoepen, van klassiek tot Koreaans en Tsjechisch - welke kookoptie is beter?
10. Met knoedels
Knoedelsoep - het gerecht is nogal ongebruikelijk, maar tegelijkertijd extreem eenvoudig te bereiden, en als je zo'n soep met varkensvlees kookt, zoals in ons recept, zal het erg rijk en smakelijk blijken te zijn.
Om te koken moet je 600 gram mager varkensvlees, 4 middelgrote aardappelen, 1 ui en wortel, piment (5-7 stuks), zout, kruiden en kruiden naar smaak nemen. Je hebt ook 1 ei en 4-5 eetlepels bloem nodig - natuurlijk eetlepels - voor knoedels.
We wassen het varkensvlees grondig en zetten het op het vuur, en op dit moment kunt u het gebraad en de knoedels koken. Snipper de ui (het is mogelijk en eventueel groter), drie wortels op een rasp. Bak 10-15 minuten en klaar. Maak knoedels nog gemakkelijker: zout de gezeefde bloem en voeg het ei toe, kneed het deeg.
Ondertussen is het vlees gaar: we halen het eruit en doen de aardappelen in de bouillon, die we in blokjes moeten snijden. Laat het 10-15 minuten koken en voeg frituren toe.
We wachten tot het kookt en knoedels gooit, gewoon stukjes deeg plukken. Als het een beetje vloeibaar is geworden, maakt het niet uit, je kunt knoedels maken met een theelepel. Het laatste ingrediënt is gehakt, kruiden en specerijen.
9. Met boekweit
Boekweit Soep Met Varkensvlees - een gerecht dat elke huisvrouw moet hebben gekookt (en ook elke gastheer). Dit betekent dat u zelfs met minimale vaardigheden in de keuken kunt koken.
De set ingrediënten is eenvoudig: 500-700 gram varkensvlees, een half glas boekweit, 1 ui en 1 wortel om te frituren, aardappelen - stukjes 4 middelgrote, 2 laurierblaadjes, zout, peper, kruiden en favoriete smaakmakers (geweldige kruidenmixen).
We brengen het vlees aan de kook als het kookt - verwijder het schuim. Snipper de ui, drie wortels fijn en bak dit alles op middelhoog vuur tot een karakteristieke kleur. Als het vlees gaar is, halen we het eruit en vullen het gewassen boekweit en na nog eens 10 minuten - aardappelen. Uiteindelijk blijft het om het roosteren, gehakt vlees, kruiden en smaakmakers toe te voegen, en we vergeten niet om zout toe te voegen.
8. Met champignons en paprika
Voor deze soep heb je 700 gram varkensvlees zonder been nodig, 400 gram champignons (als er andere paddenstoelen zijn - voel je vrij om te gebruiken, er zal nog een smakelijke soep zijn), 2 uien zijn hetzelfde aantal wortels en 2 rode en groene paprikahoewel geel het ook zal doen. Je hebt ook 5 aardappelen, 40 gram boter, zout, specerijen en kruiden nodig.
Snijd de uien en bak ze met olijfolie, voeg aan het einde de room toe. Vervolgens komen de wortels, in blokjes gesneden - nog eens 10 minuten, dan het vlees - nog 20 minuten. Daarna gehakte champignons en paprika.
Voeg een beetje water toe en laat 20 minuten sudderen. Vervolgens wordt alles overgebracht naar een pan, gevuld met water en aan de kook gebracht. De finishing touch is aardappelen, nog eens 15 minuten koken en kruiden met kruiden. Ook moet je uiteindelijk zout.
7. Met maïs
Mooi groente en tegelijkertijd vleessoep bereid uit 500 gram varkensvlees, 1 ui, wortels en paprika, 4 tomaten en 150 gram verse of bevroren maïskorrels. Daarnaast heb je 2 laurierblaadjes, 3 aardappelen, peper en zout nodig naar smaak. Als je wilt, kun je greens toevoegen en als je 2 eetlepels Worcestershire-saus hebt, is het super.
We snijden het vlees en brengen aan de kook, verwijderen het schuim, plaatsen het laurierblad en koken 25 minuten, waarna we de gehakte groenten en aardappelen gieten. Na nog eens 20 minuten, wanneer ze zijn gelast - maïs. Gooi aan het einde de lavrushka, zout en peper weg, voeg de saus en kruiden toe.
6. Augurk
Voor rijken augurk je moet 300-400 gram varkensribbetjes, 100 gram gerst, 2 uien, 1 wortel, 4 aardappelen, 3 augurken, 50 ml pekel, zout, peper, specerijen en kruiden naar smaak nemen.
We wassen eerst de gerst, vullen hem met water en laten zwellen. Vervolgens snijden we de ribben langs de botten en laten we 30-40 minuten koken. Parallel, bak: de ui fijn hakken, drie wortels op een grove rasp en 10-15 minuten bakken.
Als de ribben klaar zijn, voeg dan de granen en aardappelen toe, wacht tot het kookt, kook tot de aardappelen gaar zijn. Voeg aan het einde de frituur, fijngehakte komkommers en pekel toe. Zout, peper naar smaak, tot slot kun je bestrooien met kruiden - dille, peterselie, etc.
5. Tsjechisch
We hebben nodig: 400 gr varkensvlees, 2 uien, 4 aardappelen, 3 teentjes knoflook (meer als je van pittig houdt), 1 ei, 1 wortel, een paar plakjes bruin brood, laurier, zout en peper, evenals 5-6 peterselietakken .
We zetten een stuk vlees op het fornuis en brengen aan de kook, waarbij we het schuim verwijderen. Kook tot klaar met laurier. Bak, terwijl ze gaar zijn, uien en wortels, voeg daar fijngehakte knoflook toe gedurende letterlijk 1-2 minuten.
We halen het vlees eruit, vullen de aardappelen, snijden het varkensvlees en ook in de pan. Als het gaar is, voeg dan frituren toe. Klop het ei lichtjes op met een vork en giet een dun straaltje in de soep. Voeg aan het einde specerijen en kruiden toe.
We snijden het brood in blokjes en drogen het in een pan of in de oven - we gooien deze crackers erin Tsjechische soep onmiddellijk op het moment van indiening.
4. Boon
Naast bonen (1 kopje) en varkensvlees (300-400 gr), heb je een volledig standaard set producten nodig: 2 uien, 1 wortel, 4-5 aardappelknollen, 3 teentjes knoflook, 1-2 blaadjes peterselie, zout, peper, groenten.
Laat de bonen 2-3 uur weken, waarna we gaan koken. Als het kookt, gieten we het water uit, gieten we een nieuw water en koken we bijna gaar, met vlees en laurier.
Voeg vervolgens aardappelen toe, bak van uien, wortels en knoflook, zout en peper naar smaak. Helemaal aan het einde, greens - en bonen- en varkenssoep klaar!
3. Rijst
Dit recept is ook niets ingewikkelds: een set ingrediënten en het kookproces rijstsoep uiterst eenvoudig. In een pan doen we 500 g gesneden varkensvlees, koken, schuim verwijderen met laurier.
Als het vlees bijna gaar is, voeg dan aardappelen (4-5 stuks) toe en na nog eens 10 minuten grondig gewassen rijst.
De laatste fase - frituren van 2 middelgrote uien en 1 wortel (het kan grof geraspt of fijngehakt zijn), zout, specerijen en kruiden. Als je 'spikkels' wilt, kun je een paar teentjes zeer fijngehakte knoflook toevoegen aan het braden.
2. Koreaans
Een nogal ongebruikelijke soep die velen zal verrassen, maar het is zeker het proberen waard. 400 g varkensvlees in kleine reepjes gesneden, 4 aardappelen in reepjes gesneden.
Doe in een diepe bak, voeg 3 eetlepels plantaardige olie, 50 ml sojasaus toe en pers 3 teentjes knoflook uit. Mix en laat 20 minuten staan.
Als de tijd om is, doe je alles in de pan (met een dikke bodem - dit is nodig), voeg je olie toe en bak je 15 minuten. Vul met water Koreaanse soep en kook tot ze gaar zijn, zonder te vergeten fijngehakte groene uien en peper en zout 5-7 minuten voor het einde naar smaak toe te voegen. Voor het opdienen kun je de soep kruiden met nog eens 50 ml sojasaus, maar dit is optioneel.
1. Met groenten
Ondanks dat alle soepen op onze lijst groenten bevatten, komen ze hier naar voren. Naast varkensvlees (500 g) en aardappelen (3 middelgrote knollen) worden er tomaten (3-4 stuks), paprika (1-2 stuks), uien (1), wortels (1), broccoli (100-150 gr) aan toegevoegd. ) en groen.
Frituren voor groentesoep niet nodig: kook vlees, voeg aardappelen toe, dan gehakte groenten, zout en kruiden. Desgewenst kunnen zwarte peper en knoflook worden toegevoegd.