De eerste moderne koekjes verschenen in Iran (Perzië) in de VIIIe eeuw voor Christus, maar toen was het heel anders dan wat we tegenwoordig weten. Omdat suiker veel later verscheen, waren de koekjes niet zoet, waardoor het snoep waarschijnlijk niet werd herkend.
Pas na het verschijnen van de eerste suiker in Perzië en vervolgens in de oostelijke Middellandse Zee kreeg het product een geheel nieuwe smaak en begon het geleidelijk de harten van consumenten te winnen.
In dit artikel vind je de eenvoudigste recepten voor zandkoekjes, leer hoe je thuis een heerlijk deeg kookt. Deze traktatie is de beste aanvulling op het drinken van thee met vrienden of in aangename eenzaamheid.
10. Bagels met jam
Van alle soorten bagelswat je eerder hebt geprobeerd, we verzekeren je - dit zijn de lekkerste - dat je hier natuurlijk zelf van overtuigd zult zijn als je een stukje van je ziel investeert in het kookproces. Ze koken net zo snel als ze worden gegeten.
Snijd margarine in stukjes en smelt ze vervolgens in een waterbad. Klop in een kom 2 eieren, combineer met een glas kristalsuiker. Neem een garde en meng grondig terwijl je onderweg margarine giet. Giet ook een zak bakpoeder (deze wordt in elke winkel verkocht, dus je kunt hem gemakkelijk op het aanrecht vinden). Giet een zak vanilline. Meng de massa grondig.
Voeg geleidelijk 4 stapels toe. meel. Zodra de massa dik wordt - kneed het deeg. Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat het 30 minuten in de koelkast staan. We zetten de oventemperatuur op 170º.
We nemen een deegroller en rollen het deeg uit op een met bloem bestoven tafel. Snijd de cirkel en snijd het deeg in identieke fragmenten. We plaatsen jam op de rand van elk van hen (je kunt appel, kers, enz. Gebruiken - welke je lekker vindt, het belangrijkste is dat het niet vloeibaar is).
Wikkel de rollen en rol ze op een bakplaat bedekt met bakpapier. Heerlijke koekjes worden 18-20 minuten gebakken op een temperatuur van 175º. Bestrooi ze overvloedig met poedersuiker als we het uit de oven halen.
9. Serpentijn
Deze koekjes zijn niet alleen lekker, maar ook mooi. Perfect voor bijeenkomsten met familie en vrienden.
Maal 150 g boter met 2 theelepels vanille en 150 g gewone suiker. Voeg 2 eieren toe, meng. Kneed het deeg na het toevoegen van 450 g bloem en 1 theelepel bakpoeder. Verdeel het vervolgens in 2 delen - voeg 4 el toe aan een van hen. eetlepels cacao.
We rollen 2 vierkanten uit - de ene is bruin en de andere licht. We rollen het donker op de folie en dan (met de folie omhoog) verschuiven we het van boven naar licht. We verwijderen de folie.
We vormen een rol, die we vervolgens 10 minuten in de vriezer leggen. Snijd het vervolgens in geportioneerde ronde stukken en verdeel ze over een bakplaat, geolied. Bakken serpentijn 20 minuten op een temperatuur van 180 ° C, voorverwarmen van de oven.
8. Minuut
Hoewel deze cookie heet "Een moment", Hoop niet - het zal meer tijd kosten om het te koken, maar het is het waard.
Alle ingrediënten die hier worden vermeld, moeten van tevoren op kamertemperatuur worden gebracht (dit geldt voor boter en margarine). Onthoud - voordat u begint met koken volgens een van de hier vermelde recepten, moet u eerst de producten zacht maken, anders zal het moeilijk zijn om ermee te werken.
We mengen 200 g margarine met gewone suiker - 150 g en vanille - 1 theelepel. Klop tot een luchtig geheel. Giet geleidelijk de melk erbij - 60 g., En nadat de suiker is opgelost, voeg je het gezeefde meel toe - 350 g. Meng alles snel en grondig.
Verwarm de oven voor op 200º. Vul een spuitzak met een tandwielbuis met deeg en plant de items in de vorm van kleine madeliefjes. Een “minuut” wordt in ongeveer 25 minuten gebakken, waarna u ervan kunt genieten!
Nuttig advies: bij het bakken tussen koekjes moet je een plaats verlaten, want het deeg kan wazig zijn. Als dit gebeurt, is het over het algemeen beter om meer bloem toe te voegen.
7. Curabier
«Curabier'Is een koekje dat je zeker hebt gezien en geprobeerd. Om het voor te bereiden, neem jam - 2 el. lepels.
Klop 180 g pruim. boter in een mixer, voeg 90 g poedersuiker en eiwit toe van 2 eieren. Voeg vervolgens 10 g vanillesuiker, 1 theelepel bakpoeder en bloem toe aan het mengsel - 300 g.
Kneed het deeg (doe het snel, het hoeft niet lang te kneden). We verzamelen het deeg in een spuitzak met een mondstuk "gesloten ster", knijpen koekjes uit. We leggen bakpapier op een bakplaat en plaatsen er koekjes op. Zet in de oven, 10 minuten voorverwarmd tot 190º. Knijp in de voltooide koekjes in het midden de jam uit (je kunt uit de zak).
6. Met noten
Koekjes door een toevoeging als pinda's wordt een ongebruikelijke smaak verkregen. Het kan met thee worden geserveerd of ter gelegenheid van een vakantie worden bereid.
Klop allereerst 150 g boter en 100 g suiker. Het moet een crèmebasis zijn. Voeg vervolgens 2 eieren toe en blijf kloppen. Giet geleidelijk bloem in - 100 g (je moet het eerst zeven) en zeef het deeg. Het moet zacht en soepel zijn.
Als we het deeg in de koelkast leggen, zorgen we voor de pinda's - je kunt het in kleinere stukjes hakken. Rol vervolgens het deeg uit en maak er cirkels van. We schuiven ze op een bakplaat en smeren ze elk in met een losgeklopt ei. Alternatief - strooi een koekje met pinda's en de andere met sesamzaadjes. We sturen om te bakken op 180º gedurende 25-27 minuten.
5. Op zure room
Dit koekje is een waar genot voor een persoon van elke leeftijd! Het blijkt erg lekker en mooi, en wordt in twee rekeningen bereid. Koop vooraf cijfers voor de voorbereiding ervan.
Maal grondig 200 g. zure room, 100 g Margarine, 3 eieren, een glas suiker, 10 g vanillesuiker en water. Giet 4 stapels. bloem en meng onmiddellijk.
We zetten de oven aan, smeren de bakplaat in met margarine en rollen het deeg op tafel. Snijd er koekjes uit met behulp van figuren. Bak 20-25 minuten op 190º.
4. Chocolade
Liefhebbers van zoete lekkernijen zullen verrukt zijn! Koekjes, waaronder cacao, zijn erg lekker.
Meng grondig met een mixer 100 g boter en suiker - 50 g Zeef cacao - 40 g over een kom en bloem - een glas. Klop het deeg glad en kneed het met je handen.
Verwarm de oven voor op 180 °. Bekleed op een bakplaat het bakpapier. We vormen kleine balletjes van het deeg en leggen ze vervolgens op een bakplaat. Elke bal wordt licht ingedrukt met een vork - er wordt dus een patroon op gevormd. Bak 20 minuten. Gesmolten chocola versier elk koekje.
Nuttig advies: om chocolade te smelten, kun je het in een waterbad verwarmen. Deze techniek beschermt het glazuur tegen verbranding. Meng gedurende de hele smelttijd de massa de hele tijd en wanneer het homogeen wordt, onmiddellijk gebruiken.
3. Suiker
Erg lekker suikerkoekjes op verschillende manieren bereid, maar we hebben besloten om een recept met kvass met u te delen.
Giet in een kom 4 el. eetlepels suiker en 150 g in pruimen gehakt. oliën. Zeef de bloem erover - 300 g en bakpoeder - 0,5 theelepel.
Wrijf alles met je handen in kruimels en voeg dan 60 ml toe. kwas, kneed het deeg, dat vervolgens een uur in de koelkast wordt verwijderd. Vervolgens maken we er flagella van en veranderen ze in ringen. Dompel ze enerzijds in suiker en verdeel ze op een bakplaat. Bak 10-15 minuten op een temperatuur van 180 °.
2. Frans
Wist je dat het perfecte koekje kan worden bereid met slechts een paar ingrediënten? Nu weet je het! Franse zandkoekjes "Sable" het blijkt bros en zacht - gewoon een vondst.
Roer de afvoer. olie - 115 g met een lepel om het romig te maken. Zeef vervolgens 50 g poedersuiker, voeg ¼ theelepel zout toe en meng. Voeg eiwit toe aan de olie en verwijder de dooier opzij. Mengen. Zeef 160 g bloem in deze massa, kneed het deeg.
We schuiven het deeg op de film en vormen een rol. Verpakken in film, 2 uur in de koelkast verwijderen. Als we vervolgens het deeg krijgen, snijd het dan in identieke stukken, vet het in met proteïne en besprenkel met suiker. Leg ze op een bakplaat. Sable wordt 20 minuten gebakken op een temperatuur van 180º.
1. Apple-koekjes
We weten niet hoe prachtig het zal worden, maar we zijn zeker van één ding - appelkoekjes zal niemand onverschillig laten!
Maal eerst de eieren - 4 stuks. en suiker - 150 g Voeg 10 g vanillesuiker toe. Giet 200 g gesmolten pruimen. olie en meng. Giet bloem - 500 g., Voorgezeefd en bakpoeder - 10 g. 3 appels, geraspt op een rasp, combineer met deeg, meng.
We leggen perkament op een bakplaat en daarop een deeg gevormd door dia's, waardoor er een opening tussen de koekjes overblijft. Bak 15 minuten op 200 °. Bestrooi de afgewerkte koekjes met appels met poedersuiker.