Heek is een vis die tot het team van kabeljauw behoort en er is veel vraag onder fijnproevers. Het bevat enorm veel nuttige mineralen, evenals eiwitten en vetten. Mensen met ziekten zoals diabetes of hart- en vaatziekten worden voornamelijk aanbevolen om deze specifieke vis en zijn kaviaar te eten. Bovendien heeft kaviaar een gunstige invloed op het centrale zenuwstelsel.
Heek, de vis is niet klein en kan anderhalve meter groot worden. Mensen die de eigenschappen van deze vis leren kennen, bereiden er steeds vaker een verscheidenheid aan gerechten van. In dit artikel bekijken we de lekkerste heekrecepten in de oven.
10. Heek in melk
En hier is het eerste recept met heek, voor de bereiding heb je dergelijke producten nodig:
- Heek 500 gram.
- Melk 200-250 milliliter.
- Een grote ui.
- Een wortel.
- Zout, peper, laurier wordt naar smaak toegevoegd.
- 2 eetlepels bloem.
- 2 lepels groeien. oliën.
Koken:
Om te beginnen met koken, moet je het karkas wassen en vervolgens in kleine stukjes snijden. Rol stukjes vis in bloem, giet olie in een kom en verhit. Terwijl de heek gebakken is, moet je de wortels en de helft van de ui raspen.
Verder wordt het vanaf de tweede helft van de ui in ringen gesneden, het zogenaamde kussen, en past het in een bord. Het product is klaar en klaar. In de volgende fase worden uien en wortels in dezelfde kom gebakken, zodra het frituren gaar is, wordt het aan de vis gelegd en wordt het hele gerecht met melk gegoten.
Dek de schaal af met een deksel en stuur deze 40 minuten naar de oven op een temperatuur van 180 graden. Over dit koken heek in melk dit is gedaan.
9. Heek in zure roomsaus
In dit recept gaan we in op voorbereidingen heek in de oven met toevoeging van zure roomsauswat is hiervoor nodig:
- 4 eetlepels zure room.
- 4 uien.
- Vis 2 stuks.
- Een theelepel mosterd.
- Een snufje zwarte peper.
- 2 tafel. eetlepels sojasaus.
Koken:
Was en snijd de vis, doe de zure room op een bord en voeg er peper, saus en mosterd aan toe, meng alles grondig. Dompel de vis onder in zure room en laat 15 minuten staan.
Ui in ringen gesneden met een snelheid van één ring per stuk heek. Leg de ringen op een bakplaat en leg de vis op de ui. Bak een half uur op een temperatuur van 180 graden.
8. Heek gepaneerd
Voor dit recept worden de volgende ingrediënten gebruikt:
- Heekfilet - 60 gr.
- Mayonaise - 1 eetlepel
- Marjolein - 1 theelepel.
- Droge gemalen knoflook - 2 theelepels.
- Paneermeel - 65 gr.
- Zoete paprika - 1 theelepel.
- Zout en peper naar smaak.
Koken:
Droog de filet af met keukenpapier en snijd in stukjes, dan moet je peper en zout. Knoflook en marjolein worden aan de mayonaise toegevoegd en mengen alles. Giet kruimels en paprika in een aparte kom, alles wordt gemengd.
Smeer alle vis in met saus en rol in planning. Doe in een schaal en bak ongeveer 25 minuten op een temperatuur van 190 graden.
7. Heekfilet in pitabroodje
Zoals de naam al aangeeft, wordt in dit recept gebruikt pita, en:
- Heekfilet - 300 gr.
- 1 gebakken ui.
- 1 eetlepel zure room.
- 2 rauwe eieren.
- 80 gram kaas.
Koken:
De vis wordt gewassen en langs het karkas gesneden. Eieren worden in een bord gebroken, zure room, een halve theelepel zout, ui worden toegevoegd en grondig gemengd.
Op een fijne rasp wordt kaas in een aparte kom ingewreven. Snijd vervolgens pitabroodjes in kleine vierkantjes. Op de bakplaat voor het bakken worden speciale vormen geplaatst, en daarin pitabroodje, de filet wordt erin geplaatst, alles wordt gegoten met een mengsel van zure room en besprenkeld met kaas erop. Het braden vindt plaats in 25 minuten op 180 graden.
6. Heek met kaas en mayonaise
Nog een vismeesterwerk, dat, te oordelen naar de naam, erg lekker zal zijn, en wat nog meer kaas en mayonaise zit erin:
- 400 gram visfilet.
- 0,5 ui.
- 100 gram kwark.
- 1 ei
- 50 ml kefir (of melk).
- 1 theelepel mosterd.
- 1 eetlepel citroensap.
- Zout, peper naar smaak.
- Kaas - 100 gr.
Koken:
Was en hak de filet fijn. Leg de cottage cheese op een bord en breek het ei, voeg mosterd, citroensap toe en meng alles. Doe de vis in een ovenschaal, zout, voeg peper toe, besprenkel met ui, giet de saus en bestrooi met geraspte kaas. Stuur naar de oven, voorverwarmd tot 180 graden gedurende een half uur.
5. Heek met courgette en tomaten
Overweeg nu de bereiding van heek met groenten, namelijk:
- Filet - 600 gr.
- Courgette - 800 gr.
- Tomaten - 2 stuks.
- Een klein bosje peterselie.
- Zout en kruiden naar smaak.
- Plantaardige olie - 2 eetlepels art.
- Wortelen - 1 st.
Koken:
Snijd de filet en zout aan beide kanten, snijd de wortels in cirkels, tomaten en courgette snijd in kleine plakjes, kook ook peterselie. Giet water in de schalen en doe de wortels erin, bak ze. Vervolgens worden courgette en tomaten neergelegd, zout naar smaak toegevoegd, kook tot de courgette zacht is.
Folie spreidt zich uit op een bakplaat, er wordt olie op gegoten en de helft van de groenten wordt neergelegd, de vis wordt op groenten gelegd en met peterselie besprenkeld. Wikkel alles in folie en herhaal ook met de tweede helft van de producten. Zet de bakplaat 15 minuten op een temperatuur van 180 graden.
4. Heek met aardappelen
We zullen uitzoeken waar dit gerecht uit bestaat en wat het bevat:
- Een kilo vis.
- Mayonaise - 3 eetlepels kunst.
- 6 stuks aardappelen.
- Ui - 1 st.
- Plantaardige olie - 2 eetlepels art.
- Zout naar smaak.
Koken:
Schil en hak de vis fijn en snijd de aardappelen in plakjes. Snijd vervolgens de ui in ringen. Doe de aardappelen in de ovenschaal, strooi de ui en leg de vis erop, voeg zout toe en bedek de mayonaise met extra water. Bak een half uur op 190 graden.
3. Heek met paprika en aubergine in een envelop
Hier is nog een recept met betrekking tot groenten en heekvis, dit is wat het bevat:
- 500 gram vis.
- 2 paprika's.
- Een aubergine.
- Lamp.
- Knoflook - 3 teentjes.
- 1 eetlepel tomatenpuree.
Koken:
Na het wassen en snijden van de vis gaan we verder met de volgende stap. Doe de vis in een pan en bak. Voeg ui met tomatenpuree toe, doe dan vooraf in plakjes gesneden paprika en bak ook alles.
Smeer vervolgens de folie op een bakplaat en vet deze in met olie, doe de gebakken vis erin paprika en aubergine en wikkel in folie. Stuur 20 minuten naar de oven op een temperatuur van 190 graden.
2. Heek met champignons in het deeg
Hoeveel gerechten kunnen alleen van vis worden gemaakt, we zullen deze compositie in meer detail bekijken:
- 250 gram vis.
- Ui - 1 st.
- Melk - 300 ml.
- Champignons - 200 gr.
- Aardappel - 2 stuks.
- 1 eetlepel bloem.
- Peterselie, zout, peper.
- Dooier.
Koken:
Snijd de vis, fruit de helft van de ui, peper en zout met champignons en zout, bak op laag vuur. Meng melk met bloem. Fruit in een tweede kom de andere helft van de ui, voeg het melkmengsel toe en roer tot het ingedikt is.
Nadat het mengsel klaar is, zeef je het. Snijd het opgerolde deeg in vierkanten en leg er rauwe vis op met gebakken champignons en groenten.
Verdeel het perkament op een bakplaat en zet in de oven, 20-25 minuten voorverwarmd tot 200 graden. Na deze tijd is het gerecht klaar.
1. Heek met groenten in tomatensaus
En hij voltooit de selectie van gerechten met heek, waaronder het volgende:
- Heek - 450 gr.
- Zout - 1 theelepel
- Zwarte peper, mol. - 0,5 theelepel.
- Kruiden voor vis - 1 theelepel.
- Meel voor paneren.
- Plantaardige olie om te frituren.
Saus:
- Wortelen - 1 st.
- Ui - 1 st.
- Tomatenpuree - 1 tafel. l
- Laurierblad - 3 stuks.
- Anjer - 3 stuks.
- Suiker - 1 tafel. l
- Plantaardige olie.
Koken:
Nadat je de vis in stukjes hebt gesneden, moet je hem bestrooien met peper, zout en kruiden, en na 15 minuten roeren laten marineren. Verdun de tomatenpuree met gekookt water en de groenten moeten worden gesneden.
Giet olie in een pan en bak de vis aan beide kanten. Fruit in een andere pan de uien en wortels, giet de verdunde tomatenpuree, zout, peper en suiker erin, evenals laurier en kruidnagel. Giet de vis tomatensaus en laat 20 minuten op 180 graden stoven.