Wat betekent melk voor een persoon? - Veel. Vanaf het moment dat we geboren zijn, is het eerste dat we in onze mond voelen de smaak van moedermelk, en met het ouder worden zijn we altijd omringd door smakelijke en gezonde zuivelproducten. Daarom kunnen we gerust stellen dat dit het nummer één product ter wereld is. Maar dan stellen we voor dat je melk vanuit een andere hoek bekijkt en misschien de onverwachte kanten ervan ontdekt.
1
Kannibalisme
Stel je deze foto eens voor - een koe eet een andere koe. Gepresenteerd? Zouden ze daarna koemelk drinken? De volgende keer dat u melk in de winkel koopt, kunt u nadenken over de oorsprong ervan.
Denk je dat het proces van het verkrijgen van melk verloopt zoals in een advertentie, waar een kudde goed verzorgde koeien op een groene weide schoon gras kauwt en vervolgens voedzaam voedsel eet? Idealiter wel, maar voor boeren is het te duur. Ze moeten meer melk krijgen tegen minimale kosten. Hier manifesteert zich afvalvrije productie. Verwerkingsbedrijven accepteren dode dieren en maken er botmeel en eiwitten van. Dit alles wordt vervolgens toegevoegd aan het dieet van dieren.
Maar dit heeft zijn eigen negatieve kant. Eiwitten van dode dieren kunnen de gekkekoeienziekte veroorzaken. Het draait allemaal om prionen. Dit is een bijna onverwoestbaar eiwit dat de hersenen letterlijk van binnenuit opeet en viskeuze holtes achterlaat. Mensen kunnen besmet raken met de gekkekoeienziekte.
Helaas zijn de mensen zelf de oorzaak van deze ziekte. Koeien zijn immers herbivoren. Nou, ze eten geen vlees, dus bedacht moeder natuur. En we geven ze in feite hun broers, daarom komen zulke vreselijke ziekten voor. Dit suggereert dat een persoon zich niet mag mengen in de natuurwetten.
2
Koeien luisteren graag naar langzame muziek
Als we melk kopen, kunnen we tot op zekere hoogte Lou Reed bedanken, de auteur van het nummer "Perfect Day". Feit is dat wetenschappers van de Universiteit van Leicester een onderzoek hebben uitgevoerd waaruit bleek dat deze langzame samenstelling de burenki-stemming verhoogt en daardoor de melkgift verhoogt.
Geloof het of niet, dit is een bewezen feit. Nummers met een traag tempo van minder dan 100 slagen per minuut kunnen de melkproductiviteit bij koeien met 3 procent verhogen. Ze hebben een ontspannend effect op dieren. Na zo'n "geluidstherapie" hoeven de koeien zich alleen nog maar te concentreren op de melkproductie.
Andere effectieve deuntjes zijn Bridge over Troubled Water (Simon en Garfunkel), What a Difference a Day Makes (Aretha Franklin) en Everybody Hurts (R.E.M.).
Maar niet iedereen deelt deze mening. Canadezen, of beter gezegd het Ministerie van Landbouw van Canada, staan sceptisch tegenover deze studie. Volgens hen is dit experiment slechts één keer uitgevoerd, heeft niemand het herhaald en sinds 2001 niet meer getest. Ze zijn van mening dat er geen verband is met een bepaald liedje en een verhoging van de melkproductie voor koeien. Hoogstwaarschijnlijk overstemt de muziek andere onaangename geluiden, bijvoorbeeld van de melkmachine of de tractor, en voelen de koeien zich prettiger. Maar als je de koeien houdt, waarom probeer je dan niet een trage compositie aan te zetten en de theorie zelf te testen?
3
Magere melk en romige doek
Niemand dronk eerder magere melk. Residuen van melkverwerking samen met wei en karnemelk werden als afval in rivieren geloosd. De zuivelfabriek van Wisconsin in de Verenigde Staten dumpte in de jaren twintig jaarlijks 18.000 liter zuivelafval in de waterwegen van de staat. Dit alles stapelde zich op en er verscheen een vreselijke geur. Om de vervuiling tegen te gaan en tegelijkertijd zo'n onbezonnen productieaanpak, besloten zuivelondernemingen een andere toepassing voor ondermelk te zoeken.
Sinds 1940 zijn Amerikaanse bedrijven begonnen met het leveren van gedroogde ondermelk aan de landen van de Unie. Een nog grotere belangstelling voor magere melk ontstond nadat bekend was gemaakt dat het effectief is in afvallen. Maar het belangrijkste en meest nuttige gebruik van magere melk was de productie van caseïne.
Van caseïne begon kleding en andere textielproducten te produceren. Geïnspireerd door het nieuwe materiaal dacht men dat caseïnekleding een nieuwe trend zou worden. Maar na een paar jaar verdween de interesse in nieuw materiaal. Het draait allemaal om de complexiteit van de productie en de kwaliteit van caseïneproducten.
Dat was tot 2011, toen een Duitse Frau genaamd Anke Domaske haar al beroemde QMilch uitvond. Anke's innovatie is het gebruik van niet verse, maar zure melk voor de productie van caseïne. Dergelijke bedorven melk in Duitsland wordt in enorme hoeveelheden gegoten. Het materiaal is geurloos, hypoallergeen voor de mens en mengt het gemakkelijk met andere weefsels. Anke Domaske heeft nu haar eigen Mademoiselle Chi Chi kledinglijn.
4
Jongens en meisjes krijgen verschillende melk
Bij mannen en vrouwen is alles biologisch compleet anders. Dit is begrijpelijk, omdat we van verschillende seksen zijn. Bij mannen uitgesproken spierstelsel, skelet. Vrouwen zijn soepeler en kwetsbaarder. Het is ook bekend dat vrouwen langer leven dan mannen. Maar ook mannen en vrouwen krijgen verschillende soorten melk.
Een onderzoek naar makaken toonde aan dat de samenstelling van moedermelk bij vrouwen veranderde van het feit of ze een jongen of een meisje baarde. Als er een jongen was, nam het vetgehalte van melk toe tot 35%, en als er een meisje was, dan was er meer eiwit en calcium in melk. Aangenomen wordt dat jongens vanwege hun gewelddadige activiteit een verhoogd vetgehalte nodig hebben. En over het algemeen kregen meisjes melk van betere kwaliteit dan jongens.
En bij andere dieren wordt een verandering in de samenstelling van melk waargenomen, afhankelijk van het geslacht. Bijvoorbeeld tussen koeien, herten, grijze zeehonden en ook onder ons mensen. Wetenschappers van de Universiteit van Michigan observeerden 72 Keniaanse vrouwen. Ze ontdekten dat moeders die borstvoeding gaven meer melk hadden. Allemaal dezelfde verschillen in samenstelling als waargenomen makaken. Maar er werden andere, enigszins vreemde verschillen opgemerkt. Er werd waargenomen dat vrouwen uit arme gezinnen betere melk voor meisjes produceerden, met een hoger gehalte aan eiwitten en vet. Maar voor succesvolle vrouwen uit ontwikkelde landen kregen jongens juist meer calorierijke melk. Dit suggereert dat de verschillen niet alleen naar geslacht, maar ook naar sociale status zijn.
Maar wetenschappers kunnen de reden voor het verschil in de samenstelling van melk nog steeds niet vinden. Maar het komt erop neer dat deze ontdekking door babyvoedingbedrijven in aanmerking moet worden genomen en de mixen voor beide geslachten moet worden aangepast.
5
De meeste mensen kunnen koemelk niet verteren.
Giet een glas melk en drink. Nou, hoe voel je je? Zijn er tekenen van diarree of winderigheid? Zo niet, dan kun je jezelf gerust een mutant noemen.
Naar schatting kan ongeveer 65% van de mensen op aarde geen melk verteren. Het draait allemaal om lactase, een enzym dat nodig is om lactose te verteren. Lactose is op zijn beurt de suiker die in melk wordt aangetroffen. Elk jong kind produceert lactase om moedermelk te verteren. Wanneer een kind vast voedsel doorgeeft, neemt de lactaseproductie geleidelijk af en met de leeftijd kan het zelfs stoppen. Bij dergelijke mensen verteert lactose niet, maar hoopt het zich op in de darmen, wat diarree en misselijkheid veroorzaakt.
Maar hier konden sommige mensen zich hun hele leven aanpassen om melk te drinken. Dit geldt voor de meeste mensen uit Europa, Afrika, Azië en India.
Ongeveer 12 duizend jaar geleden hadden sommige mensen een gen waarmee ze lactose kunnen verteren. Er zijn verschillende meningen over de oorsprong van een dergelijke anomalie bij mensen. Sommigen zijn van mening dat mensen zich hebben aangepast tegen de achtergrond van oogstverlies en gebrek aan voedsel. Anderen denken dat de Europeanen geen zonlicht hadden en dat melk een bron van waardevolle vitamine D werd. Mensen in Afrika waren bang om water uit rivieren en meren te drinken, uit angst voor infecties. Melk is voor hen een veilig alternatief geworden voor drinkwater.
6
De wonderen van vogelmelk
Niet alleen zoogdieren kunnen melk produceren voor hun nakomelingen. Dit kunnen enkele vogels zijn. Neem bijvoorbeeld duiven. Trouwens, we schreven over de mooiste soorten duiven in een van onze artikelen op most-beauty.ru. Deze alomtegenwoordige 'stadsbewoners' produceren een dichte substantie zoals melk en voeden hun kuikens ermee. Bovendien is dit een belangrijk onderdeel van hun dieet, zonder welke ze niet kunnen overleven. Duivenmelk wordt gevormd in de struma en opgeslagen in de slokdarm. Een paar dagen voor het verschijnen van de kuikens beginnen het vrouwtje en het mannetje deze stof te ontwikkelen. Als de kuikens honger hebben, opent een van de ouders de bek en krijgen de kuikens hun dosis melk. Niet alleen duiven maken melk. Keizerspinguïns en flamingo's voeren de kuikens ook met een voedingsmengsel van hun struma. Nu kunnen we gerust stellen dat er vogelmelk bestaat.
7
Waarom staan zuivelproducten achter in de winkels?
'S Morgens wakker geworden en heb je niets om je favoriete ontbijtgranen te vullen? Voor een zak verse melk moet je naar de supermarkt. In veel landen zijn melk en zuivelproducten een integraal onderdeel van de voeding van bewoners. Maar waarom staat zuivel altijd aan het einde van de winkel? Hiervoor zijn twee redenen.
Ten eerste is dit een marketingtruc. De meeste kopers zullen zeker naar de zuivelafdeling kijken, maar je moet er nog steeds naar toe. Onderweg zijn er loketten met een verscheidenheid aan goederen. Tegen de tijd dat we bij de melk zijn, gooien we al de helft van de mand met ongeplande aankopen.
Ten tweede is deze opstelling qua gemak rationeel. Om de melk vers te houden, moet deze gekoeld bewaard worden. Van de producent wordt de melk met speciale voertuigen aan de winkels geleverd en in vriezers in de winkel geladen. Deze camera's staan dicht bij de zuivelafdeling aan het einde van de winkel. Het product staat dus zo lang mogelijk in de koude omgeving.
8
Het geheim van de heksenmelk
De meesten van ons weten zeker dat alleen vrouwen borstvoeding kunnen geven, maar het blijkt dat mannen ook melk kunnen produceren. Om dit te doen, hebben ze alleen meer prolactinehormoon in het lichaam nodig. Hij is verantwoordelijk voor de productie van melk.
Het klinkt raar, maar bijna elke man kan de prolactinespiegels verhogen, maar deze methoden zullen niet erg prettig zijn. Een hypofysetumor veroorzaakt bijvoorbeeld een toename van de hoeveelheid prolactine. Je kunt je lever ook bederven met systematische ondervoeding of antibiotica nemen die de chemische processen in het lichaam beïnvloeden. Of je kunt beginnen met het masseren van je tepels. Ja, bij een dergelijke massage produceren de longblaasjes in de borst melk.
Niet alleen mensen hebben dit fenomeen. Wetenschappers hebben de mogelijkheid van borstvoeding bij mannelijke geiten, vleermuizen en cavia's geïdentificeerd.
Nog interessanter is dat pasgeboren baby's soms ook drie dagen na de geboorte melk kunnen produceren. Dergelijke melk wordt "heksenmelk" genoemd. De borst van de baby zwelt op en geeft melk af. Dit kan gebeuren door een overvloed aan oestrogenen die de moeder geheim houdt voor de baby in de baarmoeder. U hoeft niet bang te zijn voor de gezondheid van de baby, alles wordt binnen een paar weken weer normaal.
Maar we weten dit nu, en voordat het werd geassocieerd met parfum. Er werd aangenomen dat heksen en heksen de melk van zuigelingen gebruikten om hun geest en demonen te voeden. In de middeleeuwen stopten ouders lappenpoppen in de wieg van het kind om de geesten te misleiden en de baby af te weren.
Trouwens, op most-beauty.ru staat een interessant artikel over de mooiste heksen uit de films.
9
Varkensmelk
Voor de meesten van ons is de meest alledaagse melk koemelk. Er zijn veel liefhebbers van geitenmelk of kaas. Van alle melkdiversiteit op aarde kunnen we ook kamelenmelk noemen, waarvan shubat wordt gemaakt. Trouwens, een zeer waardevol drankje in het oosten. Merriemelk wordt ook geconsumeerd. Daaruit halen ze de beroemde koumiss, die de nomaden gebruikten als alcoholische drank. Al deze zuivelproducten zijn uitermate nuttig en hebben min of meer wortel geschoten in onze samenleving.
Maar er is een zoogdier dat nooit bij iemand opkomt om te associëren met het krijgen van melk. Dit zijn gewone varkens. Het is niet zo moeilijk om haar aan het melken te laten wennen, het is niemand gelukt.
Varkens hebben 14 kleine tepels, die heel moeilijk uit te knijpen zijn. Bovendien vouwt varkensmelk niet goed en is het moeilijk om er kaas uit te halen. Maar dat houdt chef Edward Lee niet tegen. Hij is gewoon geobsedeerd door varkens. Hij heeft herhaaldelijk geprobeerd kaas uit varkensmelk te halen. Hij slaagt erin ze alleen in een droom te melken. Ik moet zeggen dat zulke melk al beter stolt.
In 2014 bedacht Lee een nieuwe strategie voor het verkrijgen van varkensmelk. Hij verklaarde dat hij een varkensfamilie zou infiltreren en bij hen in een kooi zou wonen totdat ze hem voor zichzelf zouden nemen. Zo'n truc was al succesvol voor liefhebbers met leeuwen en andere roofdieren. Hij hoopt dat de varkens hem zullen laten melken en dan zal zijn restaurant verse kaas van varkensmelk gaan serveren. Wilt u zo'n product proberen?
10
Moedermelk online te koop
In de Verenigde Staten houdt de overheid strikt toezicht op de circulatie van bloed of zaadvloeistof, maar moedermelk wordt als normaal voedsel beschouwd. Dit betekent dat elke moeder die een teveel aan melk heeft, deze kan verkopen.
Veel moeders schenken hun melk namelijk aan speciale banken, waar het wordt gepasteuriseerd en naar kraamklinieken of directe klanten wordt gestuurd. Dergelijke melk kost ongeveer $ 130 per liter.
Maar niet iedereen wil zulke melk, toch wordt het verwerkt. Dan komt alleen de Breast-website, gemaakt door een stel uit Californië, Glenn en Helly Snag, te hulp. Daar kunt u echte moedermelk verkopen of kopen zonder enige verwerking. Om kopers aan te trekken, gebruiken moeders zelfs heldere namen als "De meest verse en dikste!". Er zijn ook speciale secties waar u melk per levensmaand kunt vinden. Gemiddeld kan een vrouw, door 1 liter per dag te verkopen, tot $ 20.000 per jaar verdienen. Maar niet alle vrouwen willen winst, velen zijn bereid om het overschot volledig gratis te geven. De Eats on Feets-website helpt.
De regering is niet tegen zo'n beweging, maar waarschuwt dat het kopen van andermans melk gevaarlijk kan zijn. Uit het onderzoek bleek dat bijna 4% van de potentiële melkdonoren hepatitis, syfilis en hiv heeft.
In Rusland hebben we grote sites gevonden voor de verkoop van moedermelk, maar er zijn verschillende groepen op sociale netwerken waar vrouwen hun melk te koop aanbieden. Prijs voor 100 g. begint vanaf 50 roebel, wat een orde van grootte minder is dan in de Verenigde Staten.