Nu vind je in de schappen van winkels niet alleen de gebruikelijke komkommers of tomaten, maar ook exotische bessen en fruit. Niet iedereen had het geluk om een bananen- of ananasplantage te bezoeken, dus velen weten niet precies hoe de bekende kiwi of avocado groeit.
Gelukkig is er nu internet en is het niet nodig om de oceaan over te steken om exotische planten te bekijken. We zullen je niet alleen laten zien hoe ze eruit zien, maar je ook vertellen over enkele van de kenmerken van planten, om populaire mythen te verdrijven.
10. Kappertje
Kappertjes zijn kleine struiken met ovale of ronde bladeren, enigszins vergelijkbaar met een lepel. Ze zijn klein, vlezig.
Maar bij het koken worden geen bladeren gebruikt, maar ongebloeide bloemknoppen die kappertjes worden genoemd. Ze worden verzameld, gesorteerd, een nacht bewaard en vervolgens gezouten of gebeitst.
Kleine kappertjes zijn delicater, terwijl grote kappertjes een pittige smaak hebben. Culinaire experts geven de voorkeur aan strakke kleine toppen tot 1 cm lang.
9. Artisjokken
Qua uiterlijk lijkt de artisjok sterk op een distel. Maar het heeft grotere bloemen tot een diameter van 20 cm en de bloeiwijzen hebben een aangename blauwpaarse kleur. Deze plant heeft grote gesneden bladeren. Eet een bloemenmand.
Artisjokken die niet groter zijn dan een ei worden rauw of ingeblikt geconsumeerd, gebeitst. Groot, die groeit met een sinaasappel, kook, verwijder eerder de harde haren in het midden en de uiteinden van de bladeren. Als de bloem is geopend, hard wordt, is deze niet geschikt om te koken.
8. Wasabi
Dit is een gewone grasachtige onopvallende plant met een lange kruipende of opgaande stengel die tot 45 cm hoog kan worden.
Het heeft kleine bladeren met een ronde of hartvormige vorm op een lange bladsteel. Wasabi bloeit in april of mei en heeft kleine witte bloemen. Dan verschijnt de vrucht - een pod, waarin je 8 zaden kunt vinden.
Hij groeit het liefst aan de oevers van bergrivieren. Een andere veel voorkomende naam is "Japanse mierikswortel", maar in feite is het geen mierikswortel. In de Japanse keuken wordt de wortelstok gebruikt, waarvan "wasabi" -kruiden worden gemaakt.
Echte wasabi wordt alleen in Japan gemaakt. Om het te laten groeien, moet je aan een aantal voorwaarden voldoen en deze smaakmaker kan niet goedkoop zijn. Voor 1 kg wasabi-wortel betalen ze meestal meer dan 200 euro.
Andere landen gebruiken vaak een stof genaamd wasabi, maar het is eigenlijk een mengsel van mierikswortel, kleurstof en kruiden. In deze pasta is er helemaal geen wasabi-wortel of is het aandeel lager dan 2%.
7. Qiwi
In China werden boomachtige klimplanten vroeger de "Chinese kruisbes" genoemd. Hun echte naam is actinidia. De vruchten wogen slechts 30 g.
Aan het begin van de 20e eeuw werd deze plant naar Nieuw-Zeeland gebracht, waar een nieuwe variëteit werd gekweekt, die grotere vruchten had met een uitstekende smaak. Kiwi ziet er nu uit als een boom, maar heeft ondersteuning nodig.
In de loop van één seizoen verandert de kleur van de bladeren in kiwi: van groen worden ze wit, dan roze en framboos. De vruchten van tropische klimplanten worden verzameld in trossen en bevinden zich helemaal bovenaan.
6. Bananen
Veel mensen twijfelen er niet aan dat bananen op palmbomen groeien, d.w.z. dit zijn de vruchten die we van bomen verzamelen. En dan wacht hen een verrassing, en niet slechts één, maar wel 2. Een banaan groeit tot 8 m lang, de stengel heeft een diameter van 40 cm, maar dit is geen boom, maar een grasplant. De bladeren, die soms wel 3 m lang worden, groeien niet op takken, zoals alle bomen, maar rechtstreeks vanaf de stam.
Bananen zijn zelf geen fruit, zoals we altijd dachten, maar bessen. Wilde variëteiten hebben zaden binnen, maar ze zijn afwezig in de bananen die we kennen, omdat fokkers hebben hieraan gewerkt. Fruit wordt verzameld in trossen, hun aantal kan oplopen tot 100 stuks.
De plant wordt in 9-10 maanden 8 m hoog, waarna een grote bloeiwijze, een paarse knop, wordt gevormd. Het heeft vrouwelijke, biseksuele en mannelijke bloemen. Geleidelijk vormt zich een bos fruit. Na vruchtvorming sterft de bananenstengel, een nieuwe groeit op zijn plaats.
5. Ananas
Qua uiterlijk lijkt de ananas op een struik. Hij wordt 60 cm hoog. Het heeft smalle, sappige, maar ruwe bladeren, aan de randen gekarteld. In feite is het ook een overblijvend kruid.
In het midden van de ananas wordt een bloemscheut gevormd, er verschijnen bloemen op en later de vrucht. Het lijkt een beetje op een bult, omdat allemaal bedekt met schubben. Bovenaan staan bladeren.
4. Pinda's
Pinda's worden vaak pinda's genoemd. Maar in feite zijn pinda's geen noten, maar peulvruchten. Dit is een eenjarige plant die tot 25-40 cm hoog wordt, met vertakte scheuten. Het heeft rechte stelen die lijken op een struik in vorm.
Bladeren bereiken een lengte van 3-11 m, ze zijn licht behaard. De bloemen zijn geel, kunnen zichzelf bestuiven. Het steeltje, dat eindigt met een eierstok, wordt geleidelijk langer en dringt de grond binnen. Zaden rijpen in de grond.
Eén plant produceert ongeveer 40 bonen. Van planten tot oogsten duurt 120 tot 160 dagen. Zodra de pinda's rijpen, rukken de boeren struiken uit en draaien ze om om de bonen te drogen. Dan zullen ze niet bederven.
3. Granaatappel
Dit is een kleine boom die zich uitstrekt tot 5 m. Het heeft smalle groene bladeren met een lengte tot 8 cm en een breedte tot 2 cm. In de tropen blijft granaatappel groenblijvend en in gebieden met koele winters vallen de bladeren.
Op de leeftijd van 3 jaar verschijnen de eerste bloemen aan de boom. De granaatappel begint in de lente te bloeien, eindigt tegen het einde van de zomer en individuele bloemen kunnen in de herfst verschijnen. De meeste soorten hebben felrode bloemen.
4-5 maanden na de bloei rijpen de vruchten, maar mits de luchttemperatuur niet onder de 25 graden komt. Van één boom kun je 30 tot 60 kg fruit verzamelen. Onder goede omstandigheden kan hij tot 100 jaar vrucht dragen.
2. Avocado
Het groeit op snelgroeiende sterk vertakte bomen die tot 18-20 m hoog worden. Van één boom wordt 150 tot 200 kg fruit geoogst.
Het heeft ovale bladeren van 10 tot 20 cm lang en aan het einde van de takken zijn er kleine groenachtige bloemen. Door zijn chemische samenstelling staan avocado's dichter bij groenten dan bij fruit, omdat er zit weinig suiker in het vruchtvlees, maar het is zeer voedzaam.
De bladeren, schil en bot bevatten giftige persen, wat gevaarlijk is voor mens en dier. Een persoon kan een spijsverteringsstoornis of een allergie hebben, en vogels, konijnen, paarden en andere dieren kunnen sterven als ze een bot of schil van een avocado eten.
1. Spruitjes
Dit is een groentegewas dat is gekweekt uit gewone boerenkool in België. Dit is een tweejarige plant met een dikke stengel die tot 20-60 cm hoog wordt. Er groeien kleine of middelgrote bladeren op, die op een lange bladsteel (14-33 cm) worden gehouden.
In de oksels van deze bladeren worden kleine koolkoppen gevormd, vergelijkbaar in grootte met walnoten, maar qua uiterlijk niet anders dan gewone kool. Van één plant kun je 20 tot 40 koolkoppen verzamelen.
In het tweede jaar, kool schiet, bloeit en geeft zaden - een peul, waarin kleurpotloden rond donkerbruine zaden zitten.