Kabeljauw wordt gegeten door mensen uit verschillende landen. Het wordt gewaardeerd om zijn uitstekende smaak. Ook deze vis is erg gezond. Het is rijk aan eiwitten en aminozuren. Fosfor, kalium, calcium, zink ... Dat is niet alles, kabeljauw is niet voedzaam en bevat een kleine hoeveelheid vet. Het is de moeite waard om mensen die naar hun figuur kijken nader te bekijken.
Veel hangt natuurlijk af van de kookmethode. Het caloriegehalte van gekookte kabeljauw is bijvoorbeeld 78 calorieën per 100 g product en gebakken kabeljauw is veel hoger (111).
De handigste en gemakkelijkste manier om vis te bereiden, is bakken in de oven. Het hoeft niet te worden bekeken, omgedraaid en geroerd. Terwijl de kabeljauw wordt gebakken, kun je een bijgerecht koken of andere huishoudelijke klusjes doen.
Als u geen ervaren kok bent, zal ons artikel u veel helpen. We raden je de 10 lekkerste kabeljauwrecepten in de oven aan: filet in beslag, zure room en andere interessante opties voor het dagelijks bereiden van vissteaks en aan de feesttafel.
Gebakken vis is eenvoudig en lekker, gebruik onze tips en probeer zelf kabeljauw te koken.
10. Pittig
Niet duur en makkelijk te bereiden gerecht. Er zijn weinig ingrediënten nodig, eigenlijk alleen vis en kruiden. Zelfs een beginnende kok kan gebakken pittige kabeljauw aan.
Producten: 2 kleine kabeljauw, een set kruiden voor vis, zout.
Bereid de vis voor, maak hem schoon van de binnenkant en botten. Als je geen tijd of zin hebt om de kabeljauw te snijden, kies dan een filet. Het blijft alleen om het te wrijven met zout en kruiden.
Er zijn trouwens geen beperkingen op dit probleem. U kunt een kant-en-klare kit kiezen of deze zelf monteren. Vergeet niet dat Europese kruiden met een delicaat aroma ideaal zijn voor vis. Oost specerijen zal moeilijk zijn. Geweldige combinatie: verse munt, dragon, tijm, citroensorghum.
Het is beter om de vis in perkament te wikkelen, anders wordt het te droog. Bak 25 minuten op 180 graden.
9. Met aardappelen
Indien toegevoegd aan kabeljauw aardappelen, krijg een stevig diner voor een groot gezin.
Ingrediënten: 400 g kabeljauwfilet, 4 aardappelen, een half pakje mayonaise, 1 wortel, kleine ui, zout, peper naar smaak, plantaardige olie.
Snijd de kabeljauwfilet in stukjes. Rasp wortels, hak uien en passer op een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Snijd de geschilde aardappelen in dunne plakjes.
Het blijft alleen om onze braadpan op te halen. De eerste laag is aardappelen, de tweede is kabeljauw, bedek met gebakken uien en wortels, bedek ze met een laag mayonaise, zout. Bak 30 minuten.
Nuttig advies: om het gerecht feestelijker en lekkerder te maken, bestrooi het met kaas en voeg voor het serveren groene uien en dille toe.
8. Met kerstomaatjes
Tomaten geven de vis een unieke smaak en zijn een prachtige decoratie van het gerecht.
Ingrediënten: 600 g kabeljauwfilet, 12 kerstomaatjes, citroen (je hebt alleen sap nodig), zout, peper, plantaardige olie.
Beter bakken kabeljauw met kerstomaatjes in een tas of sleeve. Spoel de filet af, snijd hem in stukjes, bestrooi met peper en zout, doe in een zakje. Voeg daar 2 el toe. eetlepels olie (zonnebloem of olijfolie) en bestrooi vis met citroensap.
Tomaten moeten in tweeën worden gesneden en aan de kabeljauw worden gedaan. Het is heel snel gebakken. 20 minuten en u kunt genieten van een gezond diner.
7. Met groenten
Er is geen specifiek recept. Het hangt er allemaal van af groenten u zult kiezen.
De belangrijkste ingrediënten: 1 kg kabeljauw, zout, peper, kruiden, plantaardige olie, groenten, citroensap.
Het recept is volledig vergelijkbaar met het vorige. Vis wordt bereid, groenten worden toegevoegd. Je kunt dezelfde kerstomaatjes gebruiken. Past goed bij kabeljauw, bloemkool, aardappelen, paprika.
Als er geen bakzak is, leg dan groenten en vis op een bakplaat. Bedek het met folie, zodat groenten sneller reiken. Dit gerecht duurt langer, minimaal 40 minuten. Groenten hebben iets meer tijd nodig dan vis, dus focus op hun smaak.
6. In sojasaus
Sojasaus nodig voor de marinade, het geeft de vis een pikante smaak.
Ingrediënten: 600 g kabeljauwfilet (het is niet verboden steaks te gebruiken), citroensap en sojasaus elk 50 g, een half pakje boter, kant-en-klaar kruidenmix voor vis of een mengsel van peper en zout.
Bestrooi kabeljauwfilet met kruiden. Je kunt klassieke zout en zwarte peper gebruiken. Meng voor de marinade alle vloeibare ingrediënten, smelt de boter en voeg toe.
Doop de kabeljauw in de marinade. Na het incident kan de vis een half uur worden gebakken, niet meer dan 25 - 30 minuten. Om het sappig te houden, bedek je de bakplaat met folie.
5. Met kaassaus
Kaas saus... Het klinkt heerlijk, en het koken van zo'n gerecht is heel eenvoudig.
Vereiste producten: 700 g kabeljauwfilet, room, kaas, zure room (elk 100 g), 1 theelepel mosterd, kruiden, zout, peper.
Maal de kaas fijn, meng het met room, zure room, mosterd. Voor een homogene structuur kun je een blender gebruiken. Voeg dille, peterselie toe.
Bereid de vis voor, doe hem in een vorm en vul hem met kaassaus. Bak een half uur op 180 graden. Dit gerecht past goed bij aardappelpuree.
4. In mayonaise
Geen heel gezond gerecht, maar wat heerlijk!
Ingrediënten: 600 g kabeljauwfilet, pakje mayonaise, ui, olie om de pan in te vetten, zwarte peper, zout.
Leg de voorbereide kabeljauwfilet op een ingevette bakplaat, voeg zout en peper toe. Snij de ui in dunne ringen, leg erop en vul de vis met mayonaise.
Nuttig advies: Kabeljauw in mayonaise wordt het best geserveerd met verse groenten, omdat dit een redelijk caloriearm gerecht is. Of je kunt groenten met vis bakken.
3. Met zure room
Dit gerecht is vergelijkbaar met het vorige. Laten we niet herhalen, de ingrediënten zijn vergelijkbaar, neem gewoon 250 g in plaats van mayonaise zure room. Welk vetgehalte te kiezen? Het is aan jou. Als je je figuur volgt, kies dan met een laag vetpercentage.
Zorg ervoor dat u greens toevoegt: fijngehakte dille, peterselie.
2. In folie
Bereiden kabeljauw in folie - puur plezier. Het grootste pluspunt is dat je het formulier niet hoeft te wassen. Maximale resultaten met minimale inspanning.
Ingrediënten: 600 g kabeljauwfilet, wortels, Bulgaarse peper, uien - elk één, zwarte peper, zout, zonnebloemolie.
Hak de groenten fijn, bak een beetje. Behandel kabeljauwfilet met peper en zout, wacht 10 minuten, laat de vis in zout trekken. Smeer een stuk folie in met plantaardige olie. Verzamel het gerecht: filet - groenten - filet. Wikkel de kabeljauw in folie en bak 30 minuten.
Wees niet bang voor experimenten. Het is niet nodig om de filet te nemen, je kunt hele karkassen van vis bakken of in porties snijden, citroen of kruiden toevoegen.
Nuttig advies: Om de vis tegen verbranding te beschermen, wikkel je de folie zodat de matte kant bovenop ligt. Om het kookproces te versnellen, doet u het tegenovergestelde, laat u het matte oppervlak binnen en de glanzende buitenkant. Als je het product op glans zet, kun je de folie niet eens met olie smeren, de vis blijft niet plakken.
1. In beslag
Dit gerecht bevalt niet alleen qua smaak, maar ook qua uiterlijk.
Producten: 700 g kabeljauwfilet, eieren (3-4 stuks), melk en bloem - in een glas, zout.
Kabeljauw, wassen, droogdeppen met keukenpapier, inwrijven met een mengsel van peper en zout. Het is noodzakelijk om haar een half uur te laten.
koken beslag, Klop alle andere componenten goed door elkaar met een garde. Doop elk stuk kabeljauw in beslag en verdeel het over een ingevette en voorverwarmde bakplaat. Voor bakken is 40 minuten voldoende.