Er is een grote verscheidenheid aan recepten voor koteletten. Natuurlijk zijn de traditionele vleesgerechten het populairst, maar zowel vis als groente hebben hun fans. Elke huisvrouw bereidt dit gerecht op zijn eigen manier, maar zelfs onervaren mensen weten dat wit brood gedrenkt in melk wordt toegevoegd aan schnitzels. Als je dit vertrouwde ingrediënt vervangt door griesmeel, worden schnitzels veel lekkerder.
Manka geeft koteletten luchtigheid, tederheid. Het gehakt is homogener en in de afgewerkte schaal komen sneetjes brood waar je niet vanaf kunt komen, zelfs als je het grondig mengt, niet overkomen.
Het graan zwelt op en is verzadigd met de smaak van het product waaruit het gehakt is bereid. Koteletten breken niet, ze kunnen zelfs zonder ei worden gekookt. Laten we beginnen.
Dit artikel presenteert de lekkerste recepten voor schnitzels met griesmeel (vlees en groente).
10. Met bieten
Voedzaam en smakelijk, maar caloriearm, zal zeker liefhebbers van een gezond dieet aanspreken.
Producten: 700 g bieten, een ei, 100 g griesmeel, zout, olie, een teentje knoflook.
Kook het bietenHet is beter om dit van tevoren te doen om niet te wachten. Wrijf het op een rasp, zout, snijd een ei, bedek alles met griesmeel en meng. Verdeel het resulterende mengsel met een lepel over een hete pan en bak 3 minuten aan elke kant.
Je kunt het als zelfstandig gerecht gebruiken, als bijgerecht of vervangen door bekende vleespasteitjes.
9. Met wortels
Een geweldige optie voor kinderen, lekker en voordelig.
Ingrediënten: 600 g wortels, ei, 20 g suiker, 70 g griesmeel, zout, frituurolie.
Als de tijd het toelaat, bak dan wortel in de oven blijven veel meer nuttige stoffen achter. Zo niet, kook dan. Maal groenten, voeg alle andere ingrediënten toe behalve olie. Het is nodig om te frituren.
Laat het mengsel na het roeren een beetje rusten. Na een incident van 20 minuten kun je koteletten vormen, in griesmeel of paneermeel rollen. Het blijft alleen om te bakken. Serveer met zure room.
Nuttig advies: zodat de koteletten niet uit elkaar vallen, maak ze klein.
8. Met aardappelen
Gerechten van deze groente zijn niet te bederven, ze smaken altijd uitstekend.
Producten: 0,5 kg aardappelen, 2 el. eetlepels griesmeel, 50 g zure room, ei, kruiden, zout, olie, een teentje knoflook.
Meng griesmeel met zure room, laat even opzwellen. Ondertussen schoon aardappelen, kook het en schuif de stamper alsof het gepureerd is. Als het afkoelt, voeg je fijngehakte groenten, geperste knoflook, ei, zout en peper toe.
Nu is het de aanvalsman. Shuffle. Zorg ervoor dat de ingrediënten in het recept gelijkmatig zijn verdeeld. Ga verder met bakken.
7. Met kool
Producten: 700 g kool, dille, 70 g griesmeel, ei, zout, boter en groente, peper, ui.
Kool hak en kook, genoeg voor 10 minuten. Als ze jong is, duurt het minder lang. Fruit fijngesneden uien, gebruik boter, koteletten zullen smaakvoller zijn.
Gooi de kool na het afkoelen in een vergiet, pers en meng met uien. Doe alle resterende ingrediënten, meng.
Als het griesmeel is opgezwollen, gaat u verder met de laatste stap. Blinde miniatuurkoteletten, bak ze in geraffineerde olie. Zodra één kant bruin is, draai je om en sluit je het deksel.
6. Met de lever
Licht en zacht, zal uw hele huishouden aanspreken. Ze kunnen van alles worden bereid lever, in ons geval wordt varkensvlees gebruikt. Voel je vrij om te vervangen door rundvlees of kip. Onthoud dat de laatste optie je minder problemen zal bezorgen. Dit type lever heeft een delicate smaak en hoeft niet geweekt te worden.
Het wordt aanbevolen om varkensvlees en rundvlees vast te houden voordat u het in melk kookt om een specifieke bitterheid te verwijderen.
Producten: lever - 0,5 kg, 70 g griesmeel, uien - elk 1, zout, olie, kippenei
Snijd de lever in kleine stukjes, verwijder alle films. Doe het door een vleesmolen, doe hetzelfde met uien. Doe alles in een kom, stuur griesmeel, ei, zout erbij. Als de schnitzels geen kleine kinderen zullen eten, kunt u peper toevoegen. Begin na 15 minuten met bakken. Het gehakt zal schaars zijn, dus leg het met een lepel op de pan.
5. Met vis
Als je je huisdieren helemaal niet kunt voeren vis, bied hen deze schnitzels aan, noch kinderen noch volwassenen zullen ze weigeren.
Ingrediënten: 700 g vis (wit), ei, zout, griesmeel - 90 g, ui, kruiden, peper, frituurolie.
Neem de filet om niet met de vis te knoeien. Anders mag je nooit terugkeren naar dit (of een ander) recept voor viskoekjes. Haar botten schoonmaken is een zeer sombere en overdreven verantwoordelijke bezigheid.
Schuif de filet in een vleesmolen met ui. Zout het afgewerkte mengsel, besprenkel met peper, klop het ei, doe de griesmeel en greens. Van deze hoeveelheid gehakt krijg je ongeveer 14 schnitzels, stuur de extra naar de vriezer, bak de rest of stoom.
4. Met kalkoen
Ideaal voor babyvoeding.
Producten: 400 g kalkoen, ei, ui, zout, griesmeel - 3 el. lepels, plantaardige olie.
kalkoen hak met uien, je kunt een blender gebruiken. Meng met andere ingrediënten van het recept, vorm schnitzels. Om ervoor te zorgen dat de vulling niet aan uw handen blijft plakken, bevochtigt u ze een beetje met water.
Koteletten hoeven niet gebakken te worden, je kunt ze op een bakplaat bakken. Ze kunnen zelfs worden gegeten door kinderen onder de leeftijd van één jaar. Stoom ze in dit geval.
3. Met kip
Een andere optie voor aanhangers van een gezonde levensstijl en natuurlijk voor jonge kinderen. Ze zijn dol op kipkoteletten.
Producten: 600 g kipfilet, 3,5 el. lepels griesmeel, een paar eieren, zout, groenten, bloem.
Maak gehakte kip en ui. Zout het, voeg eieren toe, gehakte groenten, griesmeel. Wacht 30 minuten. Negeer deze stap niet, anders zal het resultaat totaal anders zijn dan je had verwacht. Zachtheid en luchtigheid moeten worden vergeten.
Gevormde koteletten rollen in bloem. Kies een kookmethode. Dit gerecht is geschikt voor elk bijgerecht.
2. Met rundvlees
Ingrediënten: rundvlees - 500 g, 3 el. eetlepels griesmeel, een ei, een paar aardappelen, zout, peper, frituurolie.
Maal rundvlees, gepelde uien en aardappelen fijn met een vleesmolen. Voeg peper en zout toe, granen. Het geheim van succesvol rundvleeskoteletten in het grondig mengen van de vulling. Geef eerst een beetje "rust" griesmeel en ga dan verder met kneden.
Vulling moet worden afgeslagen, op tafel of recht in het bord. Neem kleine stukjes en gooi ze terug in de kom. Overdrijf het niet, anders moet je de keuken wassen. Het punt is klein: blind de koteletten, bak ze en je kunt de tafel dekken.
1. Met varkensvlees
Manka is daar een uitstekend ingrediënt voor varkensvleeskotelet. Hoe dikker het product, hoe meer granen er nodig zijn.
Ingrediënten: varkensvlees - 0,6 kg, peper, een paar eieren, griesmeel - 4 el. eetlepels, zout, geraffineerde olie, 1 ui, 1 teentje knoflook.
Maak gehakt met uien. Voeg alle voorgeschreven voedingsmiddelen toe en meng goed. Kneed het vlees met je handen, niet met een lepel. Zoveel handiger. Als het klaar is, laat het dan minstens een half uur met rust en begin dan met het maken van schnitzels. Hetzelfde mengsel van griesmeel, bloem of cracker is geschikt als paneermeel.
Koteletten waren zacht, kook ze als volgt. Frituur eerst aan beide kanten en verlaag dan de temperatuur iets, voeg warm water toe aan de pan, sluit het deksel en laat sudderen tot de vloeistof volledig verdampt