Biefstuksoep, die vaak wordt gebruikt om verschillende gerechten te bereiden, is zeer voedzaam en perfect voor elke dag.
Als je een stevig diner voor het hele gezin wilt bereiden, hoef je er niet eens over na te denken, neem een van onze recepten en kook er soep van. Iedereen zal tevreden zijn!
We raden je de 10 lekkerste recepten voor rundvleessoepen aan.
10. Oezbeekse soep
Rijk, aromatisch met kruiden Oezbeekse soep neemt een belangrijke plaats in in de nationale keuken. Er is niet één recept voor het maken van Oezbeekse soep, maar het wordt altijd gekookt op vleesbouillon. In dit geval koken we rundersoep.
Neem de mungboon - 150 g en vul ze met water. Terwijl de bonen geweekt zijn (en het duurt 20 minuten), bak het rundvlees - 300 g. Bestrooi het met zout, kruiden: paprika, gember en je kunt nog steeds rode peper en gehakte knoflook toevoegen. We gooien ook de uienringen. Voeg na 7 minuten Dungan peper en wortel toe aan het vlees.
Na een beetje stoven - doe een lepel tomaat. pasta en een snufje suiker. Doe na 3 minuten de frituur in een pan en kook minimaal 20 minuten. Verdeel op het einde de bonen en 2 stuks. gehakte aardappelen. Kook tot ze gaar zijn. Zira en zout worden toegevoegd wanneer de mungboon begint te barsten. Bestrooi de soep bij het serveren met kruiden.
9. Tomatensoep
Als je soep volgens dit recept hebt bereid, krijg je een helder, rijk gerecht waarmee je gasten veilig kunt behandelen.
We verspreiden 500 g rundvlees, in porties gesneden, in een pan, maar er is één bijzonderheid: eerst bakken we de knoflook en uien in olie en na 5 minuten wordt het vlees toegevoegd. Bak alles ongeveer 15 minuten. Voeg vervolgens de tomaat toe. plakken en 10 minuten laten sudderen.
Snijd de aardappels en gooi ze in de pan. Bestrooi met alle benodigde kruiden: paprika, peper, lavrushka en laat ook de paprika zakken. Giet water en kook een sappige soep gedurende 20 minuten. Voor het opdienen tomatensoep kan bestrooid worden met groene uien.
8. Solyanka
Solyanka - Een karakteristiek gerecht uit de Russische keuken - meestal wordt het gekookt op een steile vleesbouillon. Solyanki zijn zo dik dat ze worden toegeschreven aan de tweede gangen ... Maar we zullen nog steeds proberen soep te maken.
De vereenvoudigde versie is geschikt voor degenen die alleen complexe gerechten beheersen. Laten we eerst de runderbouillon koken - 600 g, dan halen we het rundvlees een tijdje uit de pan. Snij zuurkool - 900 g, stoof het op het rast. olie, voeg een snufje suiker toe, bijna tot het gaar is. Daarna verspreiden we de kool in de kokende bouillon, koken gedurende 10 minuten.
Volgend op rast. geef de boter door aan andere groenten: wortel, ui, voeg een lepel tomaat toe. Plakken. Doe ook in de bouillon. Snijd 2 augurken in reepjes, bak ze tot ze zacht zijn. We leggen ze ook in de soep, noteer 10 minuten (kooktijd). Verdeel het vlees en breng aan de kook.
We gooien olijven, lavrushka in een mengelmoes, peper en zout naar smaak. Laat 5 minuten koken. Roer bij het serveren een kom zure room erdoor en bestrooi met kruiden.
7. Lagman
Lagman - Dit is een oosters gerecht, tegenwoordig is het populair in ons land. Traditioneel wordt het gemaakt van rundvlees. We zullen de ketel gebruiken om de tradities van het Oosten volledig te doordringen.
Fruit de ui eerst in halve ringen in de ketel en bevestig er vervolgens 900 g rundvlees aan. Voeg de wortel toe als het vlees wit wordt (het is raadzaam om het te raspen). Het wordt gevolgd door Bulgaarse peper - 200 g.
Snijd vervolgens de tomaten - 250 g en voeg toe aan het rundvlees en de groenten. We verspreiden de laatste 360 g gehakte aardappelen. Giet het mengsel met water - 1,7 l. strooi kruiden in een ketel, giet een lepel tomaat. pasta en gehakte knoflook. We stoven ongeveer een uur en als het tijd is om de soep te serveren, decoreren we het met apart gekookte noedels.
6. koolsoep
Koolsoep vertaald betekent elk vloeibaar voedzaam gerecht. In Rusland kon koolsoep alles betalen en ze konden op elk moment van het jaar worden bereid. Laat ons en we zullen proberen dit te doen met een eenvoudig recept.
Kook koolsoep op runderbouillon. Hak de kool fijn, voeg zout toe en rimpel met je handen zodat het sap begint op te starten. Ui, aardappelen - 4 stuks. en wortelen - 1 st. in kleine stukjes snijden. Scalp 2 tomaten en schil ze. Gehakt. Hak de kruiden en knoflook fijn. We verspreiden de wortels en aardappelen in de bouillon, als het water kookt - voeg uien en kool toe.
Zout en kook op middelhoog vuur. Ongeveer 5 minuten voor de bereiding bevestigen we de groenten en tomaten. Laat de soep 10 minuten trekken en giet dan op de borden.
5. Augurk
Het eerste gerecht uit de Russische keuken heette augurk. Het recept bevat augurken. Laten we een augurk voorbereiden om de smaak en voeding ervan te waarderen.
Bak eerst het groentemengsel, dat bestaat uit: wortels, uien en 4 stuks. augurken. Parallel hiermee kookt u 120 g gerst. Snijd de aardappelen in blokjes. Voeg 4 stapels toe aan het gebraad. hete bouillon, evenals tomaat. pasta. Stoof alles ongeveer 10 minuten bij elkaar.
We halen het rundvlees uit de afgewerkte bouillon om in kleine stukjes te snijden. Giet gerst, aardappelen in de bouillon en kook de ingrediënten. Breng vervolgens het vlees, de frituur en de kruiden naar smaak aan. Ook is gehakte knoflook goed voor soep.
4. Goulashsoep
Goulashsoep van rundvlees blijkt het zeer bevredigend en rijk te zijn. Volg het recept en je krijgt een uitstekende eerste gangenmaaltijd.
We nemen een pot waar we goulash zullen koken en doen er uien in. 3 minuten bakken we het in olie. Bevestig vervolgens het rundvlees - 400 g in stukjes gesneden. Zout en bak gedurende 3 minuten.
Giet vervolgens kokend water in de pan (het is belangrijk dat het de stukken vlees bedekt) en kook een half uur. Voeg daarbij peper toe en voeg je favoriete smaakmakers toe.
Giet de gehakte aardappelen in de pan - 500 g., En bedek de massa opnieuw met kokend water, nu de aardappelen bedekt zijn. Voeg na 20 minuten de Bulgaarse peper en tomaat toe. Kook nog 10 minuten en voeg knoflook toe.
3. Shurpa
Swarim de Azerbeidzjaanse versie shurpa met rundvlees. Deze soep behoort tot gerechten uit de oosterse keuken, maar ze vinden het heerlijk en koken het in verschillende landen. We zullen proberen te koken.
We hakken de runderpulp in grote stukken - 1 kg. Kook het vlees ongeveer 1,5 uur in water onder een gesloten deksel. Snijd de ui en paprika. Als je ziet dat het vlees van het bot is gescheiden, leggen we er een groente in.
Tomaten wrijven - 4 stuks. op een rasp en doe er soep in. Als het water begint te koken, verspreiden we de knoflook, peper en zout het gerecht. Nadat u het vuur lager heeft gezet, opent u het deksel een beetje en kookt u het gerecht 30 minuten. Voeg aan het einde gehakte groenten toe.
2. Kharcho
Kharcho met rundvlees is Georgische soep. Het geurige gerecht laat niemand onverschillig. Elk vlees kan als vleesbasis worden gebruikt, maar we bereiden kharcho met rundvlees.
Allereerst is het waarschijnlijk beter om het moeilijkste aan te pakken: we snijden de runderborst samen met kraakbeen - 150 g. Rijst - 85 g. Grondig spoelen zodat het water helder wordt. We brengen het vlees in een ketel aan de kook en koken dan 40 minuten onder het deksel.
Snij de ui en bak deze. In de ketel, na een tijdje de rijst en ui te hebben uitgesmeerd, kook 10 minuten. Voeg kharcho toe met tomaat en tkemali-saus, evenals gehakte kruiden, knoflook, kruiden suneli hop en lavrushka. Naar smaak, peper en zout. Na 6 minuten kan de afgewerkte soep al op borden worden gegoten.
1. Borsch
Borsjt met rundvlees - dit is zelfgemaakt eten dat mensen van verschillende leeftijden graag eten. Eerst moet je een sterke vleesbouillon koken en dan andere manipulaties uitvoeren.
We snijden rundvlees in grote stukken - 500 g, koken 90 minuten op middelhoog vuur, zout pas aan het einde van het koken (vergeet niet het schuim te verwijderen).
We nemen een rode biet en snijden deze in reepjes en vermalen de wortels. Snij de ui en aardappelen (ongeveer 2 stuks), hak de kool fijn. Frituur alle 3 de groenteproducten in een pan gedurende 5 minuten en giet helemaal azijn - 1 theelepel en tomaat. pasta - 1 eetl. een lepel. Mengen.
Zodra de bouillon kookt, doe je de kool en de aardappelen, noteer 10 minuten (kooktijd). Voeg vervolgens de gebakken groenten toe, lavrushka. Laat 5-7 minuten koken. Klaar borsjt seizoen met zure room en verse gehakte kruiden.