Bloemkool is geen frequente gast aan tafel van de meeste Russen. Veel bekender is withoofdig, hoewel het inferieur is in het aantal nuttige eigenschappen. Misschien is het punt de kosten van het product.
De prijs van bloemkool is nauwelijks budget te noemen, maar wordt beschouwd als bijna het meest bruikbare product op aarde. Het kan kankercellen voorkomen, heeft ontstekingsremmende eigenschappen, vermindert het risico op hartaandoeningen, enz.
Een andere veel voorkomende reden voor de impopulariteit van deze groente is dat mensen niet weten wat ze ervan moeten maken. In dit artikel vertellen we je over de lekkerste bloemkoolrecepten.
Voor degenen die zich schamen voor de prijs: om een fatsoenlijke oogst te kweken onder de kracht van elke tuinman, zelfs een beginner. Voeg deze groente toe aan uw dieet en uw lichaam zal u zeker bedanken.
We raden je de 10 beste en makkelijkste aan om bloemkoolgerechten te bereiden.
10. In beslag
Licht, lekker, zacht ... Ja, het is gewoon gebakken kool in beslagmaar ze kan je echt gastronomisch plezier bezorgen.
Producten: 750 g bloemkool, 4 eieren, zout, 60 g bloem, geraffineerde olie.
Bereid de kool voor, deze stap wordt hieronder in detail beschreven. Maak een beslag. Klop de eieren los, meng ze grondig met zout en bloem. Hoe dikker het beslag, hoe dikker de deeglaag. Zet de pan op het fornuis, laat de olie een beetje opwarmen en begin met frituren. Doop de bloeiwijzen in beslag en leg ze vervolgens in een hete pan. Bak aan elke kant 3 minuten.
Nuttig advies: ervaren koks raden aan om een half uur koud gezouten water te gieten alvorens bloemkool te bereiden. Zo kunt u allerlei soorten insecten verwijderen die zich in de bloeiwijzen verstoppen.
Ook moet in veel recepten kool in kokend water worden gekookt, vergeet niet om het een beetje te zouten. 5 - 7 minuten is genoeg, vouw de bloeiwijzen vervolgens in een vergiet en laat ze een beetje afkoelen. In de volgende recepten zullen we deze stap weglaten, maar vergeet het niet.
9. Gepaneerd
Ingrediënten: 700 g bloemkool, 120 g paneermeel, plantaardige olie, een paar eieren, zout.
Eieren kloppen. Voeg zout toe, als je het scherper vindt, laat dan een snufje peper vallen. Dompel de voorbereide bloemkoolbloeiwijzen eerst in het eimengsel en vervolgens in de crackers. Bak in een voorverwarmde pan. Bord waarop u het afgewerkte zult neerleggen gepaneerde koolbedek met een papieren handdoek. Overtollig vet loopt weg en trekt erin.
8. Gestoofd
Een dieetgerecht dat in een half uur kan worden bereid.
Vereiste producten: 750 g bloemkool, 2 kleine uien en wortels, olie, zout, kruiden.
Bereid de groenten voor. Fruit uien en wortels een beetje in plantaardige olie, na 5 minuten komt de tijd voor bloemkool. Houd het groentemengsel in brand, laat het iets meer bakken, voeg dan zout toe, voeg de nodige kruiden en smaakmakers toe (waar je van houdt). Giet kokend water over het mengsel, één glas is voldoende. Laat 11 minuten sudderen. Gebruik greens voor decoratie en aroma.
Er zijn veel kookmogelijkheden. gestoofde kool. Je kunt paprika's, tomaten toevoegen - alle groenten die je bij de hand hebt.
7. Onder de kaas
Snel bereiden, ideaal voor baby- of dieetvoeding.
Producten: een halve kop bloemkool, 4 el. eetlepels magere zure room, een paar eieren, 100 g kaas met elk vetgehalte, zout.
Bereid de kool voor. Hoe kleiner de trossen groenten, hoe beter. Koken is optioneel voor dit recept, maar als je niet van knapperige groenten houdt, vermijd dan het blancheren.
Smeer de bakplaat in met olie, leg de bloeiwijzen van de groente daar, giet er een mengsel van zure room en eieren in. Voeg zout, peper, kruiden naar smaak toe en strooi er geraspte kaas over. Bak 20 minuten, laat daarna het gerecht een beetje ondoorzichtig. Laatste hand voor kool onder kaas - fijngehakte dille.
6. Met bechamelsaus
Producten: 350 gram bloemkool, 80 gram kaas, boter voor het invetten van de vorm, kruiden, Italiaanse kruiden worden het best gebruikt.
Saus Ingrediënten: 30 g bloem, een glas melk, boter - 30 g, zout, kruiden (de beste keuze is oregano en nootmuskaat).
Voer alle noodzakelijke manipulaties uit met kool. Smeer de mal in met plantaardige olie. Leg de groenten op een bakplaat. Nu is het de beurt aan de saus. Smelt de boter, bedek hem met bloem, meng, voeg zout en kruiden toe, giet de melk erbij.
Brengen bechamelsaus aan de kook, en niet te vergeten constant te roeren. Zet het vuur lager, de saus moet dik worden. Als je klaar bent, giet je het in een vorm, bestrooi het met geraspte kaas. Bak niet langer dan 15 minuten.
Nuttig advies: kan worden bereid uit bevroren bloemkool, het heeft geen invloed op de smaak.
5. Salade
Er zijn een groot aantal salade recepten met deze gezonde groente. Hieronder vindt u een optie die absoluut iedereen zal aanspreken.
Producten: 400 g bloemkool, een paar komkommers, rode paprika, kerstomaatjes - 8 stuks, een teentje knoflook, peterselie. Voor het tanken - olijfolie - 3 el. lepels, citroensap, zout.
Was groenten, droog, snijd ze in grote vierkanten. Verdeel de kool in bloeiwijzen en hak een beetje in de kom van de blender. Doe voorzichtig. Je moet een grote kruimel krijgen.
Meng groenten, voeg geperste knoflook en citroensap, zout en olie toe. Laat zijn salade een kleine infusie, 10 minuten is voldoende.
4. Stoofpot
Handig en voordelig gerecht.
Producten: een kop bloemkool, een paar tomaten, wortels en uien - elk een, Bulgaarse peper - 2 stuks, een jonge courgette, een paar teentjes knoflook, art. lepel tomaat. pasta, zout, peper, bakolie, groenten.
Fruit uien en wortels, voeg tomatenpuree toe, doe alle andere bereide groenten. Dek ze af en laat 20 minuten sudderen. Ze geven sap, dus je hoeft geen water toe te voegen.
Wanneer stoofpot zal bijna klaar zijn, dompel de knoflook, door de pers, zout, peper. Als de groenten vochtig zijn, kook dan iets meer. Bestrooi met kruiden.
3. Koteletten
Ongewoon en smakelijk gerecht.
Ingrediënten: 1 kg bloemkool, een paar eieren, 100 g bloem, zout, kruiden, olie.
Maal de voorbereide kool fijn met een vleesmolen of een blender. Als je de stukjes wilt voelen, kun je ze gewoon met een mes hakken. Schud alle componenten van het recept, je krijgt gehakt. Van het vorm schnitzels. Het blijft alleen om ze te bakken. Dergelijke schnitzels worden het best geserveerd met zure room.
2. Beignets met kaas
Een geweldig alternatief voor bijgerechten.
Producten: 350 g bloemkool, 60 g kaas, een paar eieren, volgens art. een lepel bloem en zure room, paprika, zout, olie.
Je weet al wat je met kool moet doen. Zo niet, verstik dan het 10e recept. Klop de eieren los met zure room, zout, voeg paprika toe. Maal de bloemkool fijn en bereid het deeg voor beignets.
Meng het eimengsel met kool, bloem, geraspte kaas. Begin met het bakken van de pannenkoeken in een hete pan. Maak ze niet te dun, anders vallen de pannenkoeken uit elkaar.
1. Braadpan met kwark
Ingrediënten: 600 g bloemkool, een klein pakje zure room en kwark, 2 eieren, 100 g kaas, zout.
Bereid de kool voor, zoals in de vorige recepten. Wacht tot het is afgekoeld. Smeer de mal in met olie. Verspreid in de volgende volgorde: bloemkool - kwark - bloemkool. Zout.
Bereid het ei-zure roommengsel, giet het bovenop, bestrooi met geraspte kaas. Bak 20 minuten.