Het land van betoverende ontdekkingen, glorieuze geschiedenis en gastvrije mensen is over de hele wereld beroemd om zijn prachtige wijn. Op de berghellingen van Georgië worden meer dan 500 druivensoorten gekweekt, verwarmd door de zachte blanke zon, met de zachte en zorgzame handen van hardwerkende mensen. Van deze druif worden alcoholische dranken gemaakt, en in onze recensie de beste Georgische wijnen, die al lang populair zijn geworden onder echte kenners van nobele dranken in verschillende uithoeken van de wereld.
Gurjaani
Gurjaani-wijn wordt gemaakt van typische druivensoorten volgens oude traditionele Kakheti-technologieën. Witte wijn wordt niet alleen zeer gewaardeerd door liefhebbers van nobele alcoholische dranken, maar ook door professionals.
Op internationale wedstrijden en wijntentoonstellingen won wijn uit Georgië 9 keer zilveren medailles en ontving hij eenmaal brons. Het heeft een heldere strokleur met een gouden overloop en het bedwelmende aroma zit vol met fruitige tonen.
Gurjaani-wijn is perfect voor vis, maar ook voor kipgerechten. Verfijnde smaak benadrukt het snijden van kaas of groenten.
Kindzmarauli
Halfzoete rode wijn, geproduceerd sinds 1942, wordt gerijpt in speciale conische kleikannen “qvevri”.
Wijngaarden van de Saperavi-variëteit, waaruit dit merk wijn wordt gemaakt, groeien in de pittoreske Alazani-vallei, waar de wateren van de Duruji en Alazani-rivieren samenvloeien. Het wordt in kleine batches geproduceerd en is een zeldzaamheid.
In 2012 werd het merk erkend als eigendom van Georgië en is het gebruik van de naam in andere regio's verboden. Kindzmarauli-wijn wordt geserveerd met vlees, en echte kenners combineren slokjes van de drank met dessert en sappig fruit uit Georgië.
Tsinandali
Een van de oudste wijnen, waarvan de productietradities sinds 1886 zorgvuldig worden bewaakt. Droge witte wijn wordt 3 jaar gerijpt in eikenhouten vaten en pas daarna wordt een lichtgouden drank gebotteld.
Het dankt zijn naam aan het oude landgoed van de prinsen Chavchavadze, en in de Sovjetperiode werkte hier een wijnmakerij. Door de tijd heen hebben de wijnmakers van Kakheti een uniek recept voor uitstekende wijn weten te behouden.
Tsinandali-wijn heeft een frisse, harmonieuze smaak met een aantrekkelijk fruitig aroma.
Akhasheni
Een van de meest populaire Georgische wijn Akhasheni in de geschiedenis van de productie werd bekroond met zes gouden medailles op internationale wijntentoonstellingen, wat bijdroeg aan het spaarvarken, en vijf zilveren.
Net als andere wijnen dankt het zijn naam aan het gebied waar druiven worden verbouwd en geoogst voor de productie ervan, en een oude legende zegt dat zelfs koning David hier opdracht gaf om wijngaarden te planten.
Halfzoete rode tafelwijn met een alcoholpercentage van niet meer dan 12% wordt geserveerd bij pittige vleesgerechten, maar ook bij chocoladedessert of kaassnijden.
Pirosmani
In 1981 begonnen ze witte en rode wijn te produceren met de pittoreske naam "Pirosmani", die vanwege de bodemklimaatomstandigheden van de teelt van druiven unieke smaakeigenschappen kreeg.
De dikke donkere granaatkleur van de wijn lijkt op de verzadigde streken van de grote Georgische kunstenaar, en het aroma bedwelmt met uitgebalanceerde kruiden.
De Pirosmani-fles is een vertrouwd en begeerd element van het Georgische feest geworden. Wijn onderscheidt zich niet alleen door smaak, maar ook door het ontwerp van de fles, op de etiketten waarvan de percelen van de kunstenaar zijn gemarkeerd.
"Napareuli"
Het merk, beroemd aan het einde van de 19e eeuw, is tegenwoordig een van de tien populairste droge wijnen van Georgië. De wijngaarden waar de witte en rode soorten van dit merk vandaan komen, groeien op een hoogte van 500 meter boven de zee.
Er is ook een historische wijnkelder waar productie-ingrediënten worden opgeslagen. Er wordt een speciale productietechnologie gebruikt, evenals bottelen.
Geschikt voor elk feestmenu, maar fijnproevers zullen duidelijk bepalen wanneer ze wit moeten gebruiken en wanneer ze rode “Napareuli” moeten gebruiken.
Baraconi
Wijn heldere granaatkleur van de variëteiten "Alexandrouli", "Mujuretuli" begon te worden geproduceerd in 1982. Relatief goedkoop met een uitstekende smaak, werd het snel populair.
Het heeft een prachtig boeket met violette tonnen en kruidenkleuren. Bereid door traditionele technologieën, door onvolledige fermentatie.
Het ondergaat pasteurisatie en serveert het meestal aan vlees, maar ook aan traditionele gerechten uit de Georgische keuken.
Saperavi
De wijn, genoemd naar dezelfde druivensoort, heeft een aantal kenmerken die hem aanzienlijk onderscheiden van soortgelijke dranken.
Allereerst is Georgische wijn Saperavi de meest populaire wijn in Georgië, aangezien druiven in elk deel van het bergachtige land groeien. Het tweede kenmerk is een verzadigde heldere granaatkleur en een uitstekende scherpe smaak.
Maar het meest opmerkelijke is dat wijnmakers van één gewas hebben geleerd om wijnen te maken die anders zijn dan elkaar, verzadigd met een aangename smaak en een bedwelmend aroma.
Tamarani
De beoordeling van Georgische wijnen gaat verder met de gerijpte mousserende drank Tamarani, een lust voor het oog met zijn lichte strokleur en boeiend met een aangename smaak.
In halfzoete witte wijn vormen fruitige en citrusachtige tonen de basis waarin bloementinten harmonieus met elkaar verweven zijn. Maar de afdronk is verfrissend met een vleugje citroen en het aroma van bergkruiden.
Een verkwikkende, verfrissende drank heeft een veroudering van 6 maanden met een harmonieuze zuurbalans.
Teliani
Een andere rode vintage tafelwijn is ook opgenomen in de lijst met in het buitenland geleverde wijnen, dus het heldere label is te vinden in de winkelschappen in verschillende uithoeken van de wereld.
Het werd geproduceerd aan het einde van de 19e eeuw en vandaag blijft Teliani het toonaangevende merk van Georgië. De drank onderscheidt zich door het delicate aroma van viooltjes en de afdronk boeit met de lichte frisheid van druiven.
De componenten voor het bereiden van een heerlijk drankje worden drie jaar gerijpt in eikenhouten vaten, wat de wijn verfijning geeft, evenals een ongewone smaak.
Bahtrioni
Droge Georgische wijnen worden vertegenwoordigd door een brede lijn, waaronder de legendarische Bahrationi-wijn valt op door zijn speciale smaken.
Het wordt geproduceerd uit druiven die in slechts één regio van Georgië groeien en is genoemd naar de grote zoon van het Georgische volk, de held van de patriottische oorlog van 1812. De wereldberoemde wijn is de echte trots van de Akhmeta-regio.
Kleur met een lichtgroene tint en de smaak is harmonieus en uitgebalanceerd. De jury van internationale tentoonstellingen heeft het Georgische meesterwerk 2 gouden medailles toegekend.
Mukuzani
Felrode wijn gemaakt van lokale druivensoorten staat bovenaan de lijst met populaire drankjes uit Georgië. Bovendien is het een van de oudste omdat de productie in 1888 begon.
Mukuzani rijpt 3 jaar op eikenhouten vaten, wat de wijn een exclusieve eikensmaak geeft in combinatie met hints van wilde bessen. De smaak ligt ver voor op wijnen gemaakt van de Saperavi-variëteit.
Dankzij zijn smakelijkheid wordt de wijn zeer geprezen door experts en heeft hij vele prijzen gewonnen op tentoonstellingen en wedstrijden.
Kardanakhi
Maar deze versterkte wijn rijpt 3 jaar in eikenhouten vaten onder de brandende stralen van de blanke zon en behoort daarom tot de categorie “portwijn”.
Door de eigenaardigheden van productietechnologieën worden een rijke donkerrode kleur en een adstringerende smaak verkregen, waarin tonen van honing naar buiten komen met een lichte afdronk van kruiden.
Het wordt al sinds 1926 geproduceerd uit een mengsel van verschillende soorten witte druiven. Een prachtig product van Georgische wijnmakers concurreert met succes in inserts met Portugese en Spaanse wijnen en won 8 gouden prijzen.
Chavery
De heerlijke smaak van wijn, gecreëerd door de natuur zelf en een mild klimaat, veroverde niet alleen de harten van de inwoners van de Kaukasus, maar ook ver buiten de Kaukasus.
Deskundigen adviseren om Chhavery in kleine slokjes te drinken, de charmante smaak te proeven en de bedwelmende aroma's in te ademen die uit het hart van de wijnstok komen.
Het wordt sinds 1943 geproduceerd met dezelfde naam en heeft speciale eigenschappen. De kleur van de drank is ook uniek, in de fles is hij transparant wit, maar in het glas zal hij glanzen met roze tinten.
"Alazani Valley"
Een andere goede Georgische wijn dankt zijn naam aan de naam van de pittoreske Georgische vallei. Het is zo mooi als de charme van de natuur, waar het wordt geproduceerd.
Het wordt geproduceerd in twee soorten, rood - van de beroemde "Rkatsiteli", maar wit - van de traditionele "Saperavi". Maar merk op dat er andere soorten kunnen worden toegevoegd.
Ondanks hun jeugd produceren ze het volgens oude Kakheti-recepten, met behulp van een unieke technologie, met behulp van kruiken-holen die in de grond zijn begraven.
Salkhino
Rode dessertwijn verkregen uit de prachtige Isabella-variëteit zal geen onverschillige echte kenners van nobele dranken uit het zonnige Georgië achterlaten.
De geschiedenis van de productie begon in 1928 en de gebruikte variëteit wordt verzameld uit verschillende regio's van Georgië. Vervolgens kwijnen de wijncomponenten 2-3 jaar in vaten weg en pas daarna wordt de wijn, na filtering, gebotteld.
Afhankelijk van de regio waar de druiven groeien, varieert de kleur van heldere granaatappel tot felrood.
"Kakheti thuis"
Natuurlijke witte wijn is een levendig voorbeeld van Georgische wijntradities, die de beste eigenschappen van de beroemdste druivensoorten absorbeerden.
De nobele amberkleur speelt perfect met schittering in de zon, en de smaak boeit met subtiele tonen van verse druiven en kruiden, met een lichte kruidige afdronk.
"Kakheti zelfgemaakt" wordt meestal op kamertemperatuur geserveerd voor vlees en gerechten, maar fijnproevers gebruiken het liever, ongeacht welk menu op tafel wordt gepresenteerd.
Khvanchkara
Georgische morswijn met de poëtische naam 'Khvanchkara' is een echt pareltje onder edele dranken afkomstig uit de bergachtige streken van de Kaukasus.
Druiven die groeien in het oude land van Colchis geven de drank een nobele donkere robijnrode kleur en een unieke smaak. Een rijk druivenboeket harmonieert perfect met tonen van frambozen en boeit met een licht fruitige afdronk.
"Khvanchkara", waarvan de productie in 1932 begon, werd beschouwd als het favoriete drankje van Joseph Stalin, hij gaf deze naam bij het geven aan wijn in het dorp Khvanchkara, waar in 1927 een wijnmakerij werd gebouwd.
"Usahelauri"
Georgische fabrikanten houden zich strikt aan oude tradities en nemen hun zaken met zorg en ziel. Dit geldt volledig voor Usakhelauri, wat tegenwoordig de duurste Georgische wijn is.
Koop een halfzoete witte druif met dezelfde naam, zorgvuldig verbouwd in de valleien van het Kaukasische land. Merk op dat de zoetheid van deze nobele drank, waarvan de prijs varieert van $ 100 per fles, niet wordt gegeven door suiker, maar door druiven.
Kenners weten dat je het in Moskou kunt kopen, en de smaak met fluwelige druiventonen en hints van bessen zal niemand onverschillig laten.
Na de Napoleontische oorlogen bezweek de wereld onder de druk van de Frans-Saksische smaak, maar de Georgiërs behielden hun unieke wijntradities en concurreren vandaag op gelijke voet met erkende wereldalcoholmerken.
Tot slot enkele statistieken die bevestigen dat Georgische wijnen tot ver buiten de grenzen van de Kaukasus worden gewaardeerd. Volgens enquêtes in Rusland worden Georgische wijnen als de meest populaire beschouwd, maar ze vertegenwoordigen slechts 15% van de markt voor alcoholische dranken. Wijnen uit Georgië worden geëxporteerd naar 40 landen van de wereld, en in Georgië zelf wordt aangenomen dat wijn een van de factoren is voor de uitstekende gezondheid van Georgiërs en hun benijdenswaardige levensduur.
Auteur van het artikel: Valery Skiba