Pompoen is niet alleen erg gezond, maar ook behoorlijk smakelijk, je kunt er voor elke smaak veel pittige gerechten mee bereiden. Meestal verschijnt deze prachtige groente tegen het einde van de zomer in bijna elk gezin (of misschien niet in één exemplaar), in de regel wordt het uit de datsja gehaald of door buren of familieleden gegeven. Voor degenen die niet weten wat ze met pompoen moeten doen, hebben we 10 van de lekkerste recepten verzameld.
10. Kaassalade met pompoen, kipfilet en knoflook
Kaassalade met pompoen, kipfilet en knoflook - een pittig en erg lekker gerecht. Voor de bereiding zijn de volgende producten nodig:
- pompoen - 300 g;
- kipfilet - 1 stuk;
- harde kaas - 200 g;
- knoflook - 3 kruidnagel;
- mayonaise - 100 g.
Kook de pompoen tot hij zacht is en snijd in dunne plakjes. De gekookte kippenborst wordt van het bot bevrijd en met een mes geplet. Kaas wordt geraspt en knoflook wordt door een pers gehaald. Allemaal mixen en kruiden met mayonaise. Je kunt de salade naar smaak zouten.
9. Pompoenstoofpotje met groenten
Pompoenstoofpotje met groenten - een van de lekkerste en origineelste gerechten. Voor de bereiding worden de volgende ingrediënten ingenomen:
- 1 kg geschild pompoenpulp;
- 2 grote zoete wortels;
- 2 uienkoppen;
- 6 middelgrote tomaten;
- 2 Bulgaarse paprika's;
- 3 teentjes knoflook;
- 8 grote verse champignons;
- 0,5 l groentebouillon;
- zout, kruiden,
- kokende olie.
Snijd de ui in blokjes, rasp de wortels, was en schil de tomaten, schil de zaden en hak ze in plakjes. Snijd de pompoen in blokjes. Verhit een beetje plantaardige olie boven een vuur, dompel uien, wortels onder en bak tot ze half gaar zijn. Voeg de plakjes peper en blokjes pompoen toe, voeg een beetje zout toe en laat ongeveer 35 minuten sudderen. Voeg knoflook toe, geperst door een pers, plakjes tomaten en warm tot het kookt. Zout, peper, kruiden toevoegen en op laag vuur gaar maken. Hoe langzamer de verwarming, hoe lekkerder het gerecht. De totale kooktijd duurt ongeveer 1,5 uur.
8. Pompoen met vlees en aardappelen in de oven
Ovenpompoen met vlees en aardappels zal een beroep doen op degenen die de banale combinatie van producten beu zijn. Voor het koken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 0,5 kg vlees (varkensvlees, kip of rundvlees);
- 0,5 kg aardappelen;
- 400 g pompoen;
- 100 ml zure room.
Voor deze optie is het beter om geen kip te gebruiken, omdat het te droog is. Aan de verwerking van groenten komen: schil ze en snijd ze in blokjes. Bak in een hete koekenpan lichtjes in plakjes gesneden varkensvlees of rundvlees en breng het dan over naar de vorm waarin het gerecht zal worden gebakken. Scheid de groenten apart een beetje en stuur ze naar het vlees. Voeg er zure room en kruiden aan toe. Goed mengen, afdekken en 40 minuten laten sudderen. in de oven.
7. Pasta met pompoen
Pompoen Pasta - een erg lekker gerecht. Om het te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- gekookte pasta - 200 g;
- ei - 2 stuks;
- suiker - 1 el. l .;
- pompoen - 150 g;
- appel - 1 stuk;
- plantaardige olie - 1 el. l .;
- melk - 1 kopje;
- zout naar smaak.
Kook de pasta. Schil de pompoen, verwijder de zaadjes en rasp op een middelgrote rasp. Snijd de appel in blokjes. Desgewenst kunt u raspen. Voeg pasta en kruidenmix toe (optioneel). Klop de eieren los met melk, voeg naar wens suiker en vanille toe. Vet het formulier in met plantaardige olie, doe een mengsel van groenten en pasta en giet het mengsel van melk en ei. Bedek de pasta met pompoenfolie en bak 20 minuten op 190 graden en dan zonder folie - 8 minuten. Serveer hete braadpan met zure room, jam of honing.
6. Gestoofde pompoen met paprika
Paprika Stew - het lekkerste groentegerecht. Voor 4 porties hebben we nodig:
- 600 g pompoen;
- 1 ui (middelgrote);
- 1 wortel (middelgroot);
- 4 paprika's van elke kleur;
- 2 grote teentjes knoflook;
- een bosje dille en peterselie;
- 4 el plantaardige olie;
- 0,5 theelepel citroenzuur;
- 1 theelepel zout.
Verhit in een pan de plantaardige olie en doe eerst de gesneden ui. We bakken ongeveer drie minuten op hoog vuur, af en toe roerend. Giet na drie minuten de geraspte wortels in de pan en bak al roerend nog drie minuten op hoog vuur. Doe vervolgens de gesneden paprika in de pan en bak nog eens drie tot vier minuten onder voortdurend roeren. Voeg na 4 minuten pompoenblokjes toe aan de groenten, meng en zet het vuur laag. Terwijl de pompoen en groenten worden gebakken, verdunnen we citroenzuur in een glas water, waarna de oplossing in de pan wordt gegoten. Zout de groenten in een koekenpan, roer, dek af en laat 20 minuten op laag vuur sudderen. Voeg na 20 minuten de greens toe, meng en schakel uit. Voeg de knoflook door de pers toe aan de gestoofde pompoen wanneer deze wordt geserveerd.
5. Pompoenjam
Pompoenjam - een heerlijk dessert. Om het voor te bereiden heb je nodig:
- 1 middelgrote pompoen;
- kristalsuiker;
- citroen zuur.
De pompoen moet goed worden gewassen en van zaden worden ontdaan. Vervolgens snijden we het in kleine blokjes. Doe de hele massa in een pan en voeg een beetje water toe. Sluit de pan met een deksel en laat op laag vuur staan. De massa moet worden geblust tot ze zacht is. Het afgewerkte mengsel moet door een vergiet of maal in een keukenmachine worden gewreven, voeg dan kristalsuiker toe en laat op laag vuur koken. Je moet het mengsel koken tot het dikker wordt, de consistentie van de jam moet iets dikker zijn dan de jam. Voeg citroenzuur of citroensap toe om te voorkomen dat de jam te zoet wordt. Jam is goed, zowel voor naden voor de winter als voor opslag in koelkasten.
4. Pompoenpap in melk
Pompoenpap in melk - Een van de lekkerste gerechten van dit geweldige en zeer gezonde plantaardige product. Ingrediënten:
- pompoen - 1 kg;
- melk - 0,5 l .;
- suiker - 1 el. l .;
- boter - 30 g;
- gierst - 3-4 el. l
Schil de groente en snijd deze willekeurig in kleine stukjes, vul deze met water en kook tot ze zacht zijn (ongeveer 10 minuten). We laten het water weglopen, hakken de pompoen. Je kunt er allemaal aardappelpuree van maken of je kunt hele stukjes achterlaten. Giet de pompoen met melk en zet in brand. Als de melk kookt, doe dan de gierst (ik hou niet van dikke pap en doe maar 3 eetlepels), boter, suiker. Op middelhoog vuur wordt de pap zeven of tien minuten gekookt. Hierna mag de pap nog ongeveer een kwartier staan, waarna hij kan worden gegeten.
3. Pompoen in citroenkaramel
Pompoen in Lemon Caramel - een van de lekkerste desserts van een zoete groentesoort. Ingrediënten:
- pompoen 1 kg;
- 0,5 eetl. Sahara;
- 1 citroen.
We reinigen de groente van de schil, zaden, in blokjes gesneden van ongeveer 2 cm, in de vorm, suiker toevoegen. Schil de citroen van de schil, snijd in kleine blokjes en voeg toe aan de pompoen, meng. We sturen naar de oven onder het deksel gedurende 30 minuten 175 C, mengen, proberen voor zoetheid, voeg indien nodig suiker toe en sturen nog eens 10 minuten zonder deksel. Het wordt aanbevolen om koud te gebruiken.
2. Pompoenpannenkoekjes
Pompoenpannenkoekjes - een overheerlijke traktatie die velen zal aanspreken. Ingrediënten:
- 500 g pompoen (geschild);
- 150 g bloem;
- 50 ml plantaardige olie;
- 1 ei
- 2 eetlepels. l Sahara;
- 1,5 uur bakpoeder;
- 1 snufje zout.
Bereiding: hak het vruchtvlees van pompoen in plakjes van 2-3 cm, doe in een pan, giet kokend water zodat het de groente bijna bedekt, kook 15-20 minuten tot het zacht is en doe dan een vergiet op. Doe de afgekoelde stukjes pompoen in een blenderkom of kneed in een aardappelpuree. Voeg in de gekookte pompoenpuree gemengd met bakpoeder en gezeefde bloem, suiker, zout, klop het ei toe en kneed een homogeen deeg dat qua consistentie op een dikke zure room lijkt. Je kunt beginnen met bakken.
1. Pompoentaart
Pompoentaart - Een zeer smakelijk gerecht in de vorm van zoete deegwaren.
Voor de test:
- 1 kopje bloem;
- ¼ kopje melk;
- 0,5 kopjes plantaardige olie;
- een beetje zout.
Voor het vullen:
- pompoen met een gewicht van ongeveer 1 kg;
- 0,5 kopjes gecondenseerde melk;
- 2 eieren, een zakje vanilline;
- specerijen om uit te kiezen - gember, nootmuskaat of gemalen kruidnagel (een snuifje van elk);
- zout naar smaak.
Bereiding: Was, snij en maak pompoenpitten vrij. Smeer alle kanten in met plantaardige olie en bak in de oven tot ze zacht zijn. Wanneer de pompoen is afgekoeld, wordt de pulp ervan gescheiden en in een blender geperst of door een zeef gewreven en vervolgens samen met gecondenseerde melk, eieren en kruiden in een homogene massa gemengd. De voor de test bestemde componenten worden met een mixer gemengd tot een homogene plastic massa wordt verkregen. Het is in een ronde vorm neergelegd, geolied en tilt de randen van het deeg op langs de zijkanten van het formulier. De resulterende basis wordt gevuld met pompoenvulling en in de oven geplaatst. Bak een half uur op 180-200 graden.