Bijna elk land heeft zijn eigen nationale keuken. Dit artikel bevat een lijst met de beste keukens ter wereld, evenals enkele bijzonder populaire gerechten.
10. Chinese keuken
Deze keuken is divers, rijk. Het is onderverdeeld in verschillende groepen die verschillen in de methoden voor het maken van bepaalde gerechten, kruiden en de gebruikte componenten. Deze groepen verschillen van elkaar omdat er in elke individuele regio van China bepaalde gebruiken zijn. In verschillende regio's wordt echter zo'n populair ingrediënt in Chinese gerechten als rijst even vaak gebruikt. De lekkerste gerechten uit dit land zijn schildpadsoep, dim sum, Pekingeend, eeuwfeest, gebakken rijst.
9. Indonesische keuken
De keuken in Indonesië is erg kleurrijk, levendig, het is gewoon een explosie van smaken. Het heeft meer dan 5.000 recepten en wordt gekenmerkt door een grote regionale diversiteit. Plantaardige producten hebben de overhand en rijst is een van de belangrijkste. Indonesische koks gebruiken vaak ingrediënten zoals verschillende groenten, fruit, kip, zoete aardappel, sojabonen, zeevruchten, sago, cassave en maïs. Koks voegen actief verschillende smaakmakers toe, meestal peper.
Nasi Goreng is een gerecht dat wordt beschouwd als een onofficieel Indonesisch culinair symbool. Het is rijst gebakken met groenten en kruiden. In sommige gevallen voegt de kok eieren en vlees toe aan zo'n gerecht.
8. Italiaanse keuken
Deze keuken is een van de meest populaire van Europa. De samenstelling van veel Italiaanse gerechten omvat zeevruchten, vis, meel. Opvallende kenmerken van zo'n keuken zijn het gebruik van verse producten, de snelheid waarmee gerechten worden gemaakt. Het is ook vermeldenswaard dat ze vrij gemakkelijk te koken zijn.
Italiaanse koks voegen tijdens het koken graag veel groenten en een verscheidenheid aan kruiden toe. Ze gebruiken vaak olijven, uien, olijfolie, knoflook en tomaten. De culinaire tradities van Italië zijn divers: hun eigen kenmerken zijn in elke regio. De meest populaire Italiaanse gerechten zijn pasta, pizza.
7. Mexicaanse keuken
Deze keuken combineert Spaanse, Azteekse culinaire tradities. Mexicaanse chef-koks gebruiken verschillende producten: vis die voor de kust van Mexico leeft, verschillende kruiden, maar ook kalkoen- en eendenvlees, tomaten, gewone en zoete aardappelen, avocado's, chocolade, pompoen, hete peper, bonen, maïs (maïs). Een van de meest gevraagde gerechten in Mexico is tortilla-soep, die een zeer interessante smaak en pittigheid heeft. Het is gemaakt van tortilla-cakes, kruiden, gebakken tomaten.
6. Franse keuken
Franse keuken is multi-regionaal, referentie. Het onderscheidt zich door verfijning, diversiteit. De beste Franse koks gebruiken alleen de meest verse ingrediënten. Bij het koken gebruiken ze meestal een groot aantal wortelgewassen, groenten: kool, uien, bonen, spinazie, aardappelen. Veel chefs in Frankrijk gebruiken vaak zeevruchten: bijvoorbeeld garnalen, kreeft, vis, kreeften, krabben. De meest populaire Franse gerechten zijn truffel, ratatouille, stokbrood, croissant, kikkerpoten.
5. Spaanse keuken
Deze keuken kan regionaal worden genoemd. Elke regio kenmerkt zich door bepaalde kenmerken, omdat chefs verschillende producten gebruiken. Het belangrijkste product in dit Zuid-Europese land is olijfolie. Hier wordt bijna de helft van alle olijfolie ter wereld gemaakt.
Gerechten in Spanje zijn gemakkelijk te bereiden. Meestal worden ze gemaakt van rijst, zeevruchten, vis en bonen. Spaanse koks gebruiken vaak wijn, uien, paprika's, amandelen, knoflook, tomaten, olijven, eieren, aardappelen. De meest populaire gerechten uit Spanje zijn paella, jamon.
4. Indiase keuken
De keuken in India is door de jaren heen geëvolueerd. In dit land is er veel vraag naar vegetarische gerechten. Chef-koks in India gebruiken actief verschillende kruiden: ze beschouwen dit als een echte kunst. Bij het koken worden vooral kruiden zoals sesam, nootmuskaat, kaneel, kardemom, karwijzaad, anijs, kruidnagel, kurkuma, gember, saffraan, koriander, groene en rode chili, komijn gebruikt. Uiengerechten en knoflook worden vaak toegevoegd aan Indiase gerechten. Koks in India gebruiken vaak zeevruchten, een groot aantal groenten, vis, eieren, rijst, zuivelproducten. Zeer populaire Indiase gerechten zijn chapati, curry en andere.
3. Japanse keuken
Chef-koks in Japan hebben de neiging om producten in hun oorspronkelijke vorm te houden; ze verwerken ze niet veel. De Japanse keuken onderscheidt zich door een klein aantal smaakmakers, versheid van de gebruikte ingrediënten en seizoensgebondenheid van voeding. Japanse koks besteden veel aandacht aan hoe de gerechten eruitzien. Ze gebruiken vaak ingrediënten zoals rijst, schaaldieren, zeewier, vis en diverse groenten. Inwoners van Japan eten zeer zelden varkensvlees, rundvlees, zuivelproducten, dierlijke vetten. De meest populaire gerechten uit dit land zijn sashimi, sushi.
2. Thaise keuken
De keuken van Thailand is erg populair, het wordt als een van de meest interessante beschouwd. Thaise koks gebruiken vaak chili, koriander, fruit, knoflook, kokosmelk, citrusvruchten, citroengras. De basis wordt vaak gebruikt zeevruchten, rijst, vis. Chefs voegen graag aromatische kruiden toe aan hun gerechten. Vleesgerechten in Thailand worden meestal op feestdagen gegeten.
De meest voorkomende Thaise smaakmaker is niet erg pittige vissaus. Het meest populaire gerecht uit Thailand is Tom Yam. Dit is een zeevruchten- en kippensoep met een aangename zoetzure smaak.
1. Turkse keuken
Deze keuken heeft een groot aantal gebruikte ingrediënten, een verscheidenheid aan smaken. Turkse koks koken vooral vaak brood, vleesgerechten. Ze gebruiken vaak aubergine, een groot aantal verschillende smaakmakers. De meest populaire gerechten in Turkije zijn Turks fruit, dolma, kebab, baklava, berek en andere.