Sinaasappelen, mandarijnen, kiwi en ander fruit zijn ons net zo vertrouwd geworden als appels of peren. Daar kun je meer exotisch fruit kopen, bijvoorbeeld pomelo of mango.
Maar er zijn meer dan 200 soorten fruit in de wereld, waarvan sommige een speciale smaak en aroma hebben, en ze zijn het proberen waard.
10. Carambola
Deze groenblijvende boom is te zien in India, Indonesië, Brazilië. De vruchten zijn geel of groen. In vorm en grootte zien ze eruit als paprika's.
Als ze in tweeën worden gesneden, lijkt de snede op een ster in vorm. Daarom wordt deze vrucht soms "tropische sterren" genoemd.
Rijp fruit is knapperig en sappig, niet erg zoet. De smaak is licht, bloemig en eigenaardig. Het aroma is vergelijkbaar met de geur van jasmijn.
Ze worden in salades gedaan, versierd met cocktails. In onrijp fruit zit veel vitamine C. Ze ruiken, net als komkommers, licht zuur. De lengte van de foetus is van 7 tot 18 cm, ze wegen tot 135 g.
9. Pitahaya
Dit fruit in Rusland proberen zal niet werken, omdat ze zijn gemakkelijk beschadigd en tolereren geen langdurig transport. En ze kunnen maximaal 4 dagen in de koelkast worden bewaard.
Andere namen voor deze vrucht zijn pitaya, lun yang. Het wordt ook wel "drakenfruit" genoemd, omdat volgens de legende verscheen hij uit de mond van een draak. Toen een monster tijdens gevechten met mensen geen vlam kon spuwen, vloog een pitahaya uit zijn hart. De huid is bedekt met grote schubben die lijken op drakenpantser.
Dit zijn de vruchten van epifytische lianiforme cactussen die groeien in Mexico en Amerika. Witte bloemen van deze plant openen op dag 1 en 15. Na 35-50 dagen worden er vruchten gevormd.
Er kunnen maximaal 6 gewassen per jaar worden geoogst. Meestal wordt rode pitahaya gevonden, waarbij de vrucht rood is met wit vlees. Er zijn ook vruchten met rood vruchtvlees. Maar de zoetste zijn geel, met wit vlees, ze hebben een uniek aroma.
In de vrucht zitten veel kleine zaadjes. Het is qua grootte vergelijkbaar met een grote appel, maar sommige exemplaren kunnen van 600 g tot 1 kg wegen. Het smaakt naar kiwi met een vleugje banaan of wilde aardbei.
8. Papaja
De boom waarop de papaja groeit is als een kokospalm. Rijpend worden ze amber of geel van vorm, vergelijkbaar met een meloen, maar kleiner (tot 50 cm).
Hieruit worden verschillende gerechten bereid, waarvoor papaja wordt gebakken of gestoofd, toegevoegd aan soepen, vlees- en visgerechten. Haar smaak kenmerkt zich op verschillende manieren. Sommige toeristen weten zeker dat het lijkt op een gekookte zoete wortel. Anderen beschrijven papaja als een rijpe meloen. Iemand denkt dat het om te proeven een kruising is tussen een meloen en een pompoen.
Onrijpe vruchten zijn niet zo lekker, ze worden gebruikt voor het bereiden van verschillende gerechten, bijvoorbeeld bij het vullen van vlees. Rijp fruit kan ook rauw worden gegeten, zoals stukjes meloen.
7. Passievrucht
De vruchten van tropische wijnstokken, rond of ovaal, kunnen rood, groenachtig of geel zijn. Het kan in Rusland niet worden geproefd, omdat het bederft snel.
Passievrucht wordt ook wel een grote druif genoemd, omdat qua vorm lijkt het op deze bessen. Het heeft een dichte schil, waaronder zich een geleiachtige pulp bevindt.
Heb geen aantrekkelijke geur. De smaak is zoet en zuur, scherp. Maar je moet niet te veel fruit eten, want ze willen van ze slapen.
Meestal wordt het in tweeën gesneden en wordt het vruchtvlees eruit getrokken met een dessertlepel. Als het zuur is, voeg dan wat suiker toe. Taarten, jam, sappen worden er meestal van bereid, toegevoegd aan ijs en yoghurt.
6. Kumquat
Het wordt ook wel een gouden appel of Japanse sinaasappel genoemd. Het heeft ovale vruchten, vergelijkbaar met een grote pruim, tot 5 cm lang. Kumquat heeft een zoete eetbare schil, waaronder een beetje vruchtvlees. Vruchten van verschillende kleuren, van lichtgeel tot oranje.
Dit is de enige citrusvrucht waarin geen nitraten voorkomen. En hij is de kleinste citrus. Kumquat ruikt naar limoen. Het smaakt naar een sinaasappel, maar licht zuur.
5. Feijoa
Dit is een langwerpige groene bes, niet meer dan 7 cm in diameter. Het weegt 20 tot 120 g. De vruchten worden volledig gegeten, met een schil. Ze is dik en scherp. En het vruchtvlees van de bes is zacht en sappig, smaakt zuurzoet.
Feijoa lijkt qua vorm op een pruim, maar is in tegenstelling tot deze heldergroen. Op het oppervlak van de schil zitten kleine knobbeltjes, zoals citroenen.
Er worden compotes, conserven, salades en wijn van gemaakt. Als de binnenkant van de bes hard wit vruchtvlees is, is de vrucht nog niet rijp. In rijp fruit is het doorschijnend en de bruine kleur geeft aan dat feijoa overrijp is. Er zit veel jodium in deze bessen.
4. Lychee
Het wordt ook Chinese pruim genoemd. Aanvankelijk werd alleen in China een groenblijvende boom van 10-30 m lang gekweekt, maar geleidelijk verspreidde deze zich naar de buurlanden.
Het groeit in trossen, de diameter van de vrucht is zelden groter dan 4 cm. Deze vrucht wordt altijd samen met takken verkocht, omdat zonder hen gaat het snel achteruit.
Lichi zijn ovaal, hun lengte is 2,5 tot 4 cm, ze hebben een felrode schil met veel knobbeltjes. Daaronder zit een witte pulp. Het is waterig, geleiachtig, erg zoet, met een lichte wijnsmaak. Binnen is er een bruine steen.
Ze smaken naar druiven met aardbeien. Ze kunnen een beetje samentrekkend zijn als je onrijpe vruchten verzamelt. Ze kunnen vers worden gegeten. Snijd hiervoor de schil met een mes en scheid de pulp.
Er wordt gelei, ijs, wijn van gemaakt, ingeblikt in suikersiroop. Je kunt een groot aantal van deze onrijpe vruchten niet op een lege maag eten, want dit kan vergiftiging veroorzaken.
3. Jackfruit
Deze naaste verwant van broodvrucht heeft de grootste eetbare vruchten. Ze worden 20-110 cm, kunnen tot 34 kg wegen. De schil van deze vrucht ruikt niet erg lekker, maar het vruchtvlees heeft een zoet aroma, vergelijkbaar met de geur van banaan en ananas.
Onrijpe vruchten zijn groen, ze worden gekookt als groenten, gestoofd of gebakken. Rijpen worden ze geel. Het vruchtvlees bestaat uit lobben, waarin je zaden kunt vinden. Ook zij is geel of oranje.
Bij de eerste proeverij vind je de smaak misschien niet lekker, maar dan went je eraan. Het vlees is suikerzoet, zoiets als een meloen. Het wordt vers gegeten, toegevoegd aan desserts en salades.
2. Guava
Van één boom kun je tot 100 kg fruit verzamelen. Qua uiterlijk lijken ze op een citroen, peer of appel. Ze hebben een diameter van ongeveer 10-15 cm en zijn bedekt met gerimpelde schillen. De kleur hangt af van de variëteit: groen of framboos. De pulp kan wit of rood zijn.
Onrijpe vruchten worden gebruikt om sommige gerechten te bereiden, bestrooid met zout of peper. De gerijpte guave smaakt naar een mengsel van ananas en wilde aardbei. Het wordt samen met de schil gegeten.
1. Mangosteen
Het wordt ook mangosteen of mangosteen genoemd. Dit is een ronde vrucht met een diameter van 3,5 tot 7,5 cm en een dikke paarse schil, die als oneetbaar wordt beschouwd. Daaronder bevinden zich verschillende kruidnagels die lijken op knoflookteentjes.
Er zit weinig vruchtvlees in, maar het is erg sappig, zacht en elastisch. De smaak is moeilijk te omschrijven, omdat het is eigenaardig: zoet, maar met een lichte zuurheid. Iedereen beschrijft het op zijn eigen manier: iemand denkt dat het op druiven lijkt, voor iemand lijkt het op aardbeien.