Bijna geen enkele tafel kan zonder verschillende salades en snacks. Om snel iets lekkers te koken, kun je de recepten gebruiken voor fastfood.
Een van deze snacks is een gepekelde pil. Dit is een gewone witte kool, die meestal wordt gebeitst met bieten. Als gevolg hiervan wordt ze als "Bloemblaadjes".
Het ziet er nogal ongebruikelijk uit op de feesttafel vanwege de roodachtig roze tint. Tegelijkertijd is dit een behoorlijke begrotingstraktatie, die velen zal aanspreken.
In dit artikel bekijken we de lekkerste recepten voor koolpillen.
10. Koude augurk
De eerste manier om koolpillen in te maken is koude augurk. Het is niet om azijn te gebruiken. Bereid door eenvoudige natuurlijke fermentatie. Maar vanwege de vrij lange bewaring wordt dit recept gebruikt voor de winter en wordt het beschouwd als een van de meest populaire snacks op elke tafel.
Om kool op een koude manier te bereiden, moet je een kleine, middelgrote krop kool, rode bieten, wortels, knoflook en zout nemen, evenals suiker en peper.
Kook methode: neem en was de kool grondig. Het moet worden verdeeld in ongeveer 8 gelijke delen. Wortelen en knoflook met bieten moeten in kleine cirkels worden gesneden. Doe alle groenten in een voorbereide bak. Voeg een beetje zwarte peper toe.
Dan moet je voor het bereiden van de marinade een apart bakje nemen, waarin zout en suiker naar smaak gemengd moet worden. Giet vervolgens de resulterende oplossing in groenten. Deze startercultuur is binnen 10 dagen klaar om op de feesttafel geserveerd te worden. Gedurende deze tijd heeft ze tijd om goed in te maken en lekker en sappig te worden.
Daarna kun je het in kleine potjes doen en goed afsluiten met een deksel. Het is dus mogelijk om de hele winter kool te eten.
9. Groenteschotel
Pickled Cabbage Pilush Recept genoemd groente mix ook erg gewild bij huisvrouwen. Dit recept bevat bieten en het heeft een grote verscheidenheid aan andere gezonde groenten.
Om te koken, moet je kool, paprika, wortels, tomaat, bieten, uien, plantaardige olie en azijn nemen. Suiker, zout, maar ook peper en laurierblaadjes.
Kook methode: In eerste instantie moet je de kop van de kool grondig wassen en alle groene bladeren verwijderen, de stronk doorsnijden. Het moet in vrij grote stukken worden gesneden.
Dan moet je de paprika klaarmaken, namelijk: verwijder het klokhuis en verwijder alle zaadjes en snijd dan eenvoudig in ringen of halve ringen.
Van tomaten kunnen middelgrote plakjes worden gemaakt.
De volgende stap is de bereiding van wortels. Het moet worden geschild en in plakjes of grote reepjes worden gesneden. Hetzelfde moet worden gedaan met uien.
In vooraf voorbereide potten moet je alle groenten in een willekeurige volgorde plaatsen. Meestal beginnen ze met kool. Kruiden vallen bovenop in slaap.
Om een heerlijke marinade te bereiden, giet je anderhalve liter water (afhankelijk van het aantal groenten) in de pan en breng je het aan de kook. Voeg dan zonnebloemolie, zout en een beetje suiker toe. Nadat het water kookt - 2-3 el. eetlepels azijn.
Hete marinade moet alle werkstukken vullen en goed afsluiten met een deksel voor verdere opslag.
8. Met kruiden
Zuurkoolrecept met kruiden verschilt van koude marinade doordat ingrediënten zoals kurkuma, paprika, zwarte peper, gele mosterdzaden aan de compositie worden toegevoegd.
Kook methode: kool moet worden gewassen en in vrij grote stukken worden gehakt. Doe hetzelfde met bieten. Voeg alle kruiden toe aan een voorgekookte kom.
Dan moet je een marinade maken. Er wordt water gebruikt - 1 liter, waaraan suiker, zout en azijn met zonnebloemolie worden toegevoegd. Na het koken wordt het heet toegevoegd aan kant-en-klare groenten en kruiden.
7. In het Georgisch
Een van de ongebruikelijke manieren om koolpillen te maken is "in het Georgisch'. Knoflook, koriander, peterselie, evenals peulen en erwten van rode en zwarte peper worden toegevoegd aan witte kool en bieten.
Kook methode: een krop kool wordt in "bloemblaadjes" gesneden. Knoflook wordt in grote plakjes bovenop geplaatst. Bieten worden geschild en in halve ringen gelegd.
Plantaardige olie wordt in de voorbereide container op de groenten gegoten. Vervolgens wordt de marinade bereid. Suiker en kruiden worden naar smaak toegevoegd aan kokend water, en ook, na het koken, appelazijn.
De voorbereide marinade wordt in de staaf gegoten en enkele dagen bewaard, waarna je de kool in potten kunt doen en in de koelkast kunt bewaren voor verdere opslag.
6. In het Koreaans
In kool in Korea het is noodzakelijk om naast de hoofdingrediënten toe te voegen - wortels, knoflook, koriander, kruidnagel, evenals een mengsel van peperkorrels en gemalen zwarte peper.
Kook methode: in dit geval worden kool en bieten op dezelfde manier gesneden als in de vorige versie. Wortelen en knoflook kunnen naar wens in kleine blokjes worden gesneden of gesneden.
Vervolgens worden groenten aan de pan toegevoegd en worden alle kruiden toegevoegd. Grondig mengen, het is noodzakelijk om kool en bieten te persen zodat het sap eruit springt. Nadat je de meest voorkomende marinade moet koken.
5. Met een rode biet
Dit recept verschilt van de rest doordat hier bieten van een bepaalde soort worden toegevoegd. Ze heet - kever. Alle andere acties worden op dezelfde manier uitgevoerd (bijvoorbeeld een koud marinade-recept is geschikt).
Kook methode: kool en bieten worden in grote stukken gesneden en vervolgens worden verschillende kruiden toegevoegd: peper, lavrushka, knoflook. Na het bereiden van de marinade, waarin zout, suiker, azijn en plantaardige olie worden gedaan.
4. Met knoflook en wortels
Aan dit recept wordt een grote hoeveelheid toegevoegd. wortels en knoflook. Hier is het belangrijkste kenmerk van dit aperitief.
Kook methode: kool en bieten worden in kleine stukjes gesneden. Wortelen kunnen zowel in stukjes worden gesneden als op een middelgrote rasp worden geraspt. De overige ingrediënten worden op smaak gebracht: laurier, peterselie, peper.
Marinade wordt bereid met suiker, zout en plantaardige olie. Na het koken wordt tafel- of appelazijn toegevoegd.
3. Met bieten
Om een pil te maken met bieten, moet je twee kilo gewone kool en 350 gram bieten nemen. Je hebt ook zout, suiker, zwarte peper, laurierblaadjes en azijn (tafel of appel) nodig.
Kook methode: witte kool moet in vierkanten worden gesneden en gehakte bieten met rietjes. Voeg in pekel (marinade) zout, suiker en kruiden toe.
Kook water voor ongeveer 10 minuten, zeef dan van groenten en laat afkoelen. Na de oplossing is het nodig om de reeds bereide groenten in te gieten. Ongeveer een dag later kunt u al serveren.
2. Snel
Kook methode: kool wordt in kleine stukjes gesneden en in een pan geplaatst. Gegarneerd met cirkels, wortelen en bieten. Vervolgens worden peper en andere kruiden, zoals komijn en koriander, toegevoegd.
Marinade snel Het wordt bereid uit azijn, zout en suiker, die na het koken in het water worden geplaatst. Dan is het noodzakelijk dat de groenten in de pekel een tijdje op een koele plaats staan (ongeveer een dag). Na kan in kleine potjes worden geregeld.
1. Klassieke augurk
Klassieke augurk in de meeste gevallen gebruikt. Om een aperitief te bereiden, moet je kool, bieten, knoflook, kruidnagel, peper en laurier nemen. Naar smaak - azijn, suiker, zout.
Kook methode: kool wordt in grote stukken gesneden en bieten in blokjes gesneden. Knoflook wordt bovenop geplaatst. Vervolgens worden alle vermelde kruiden toegevoegd.
Zout en suiker worden gemengd met water, dat slechts 1 minuut op gas kookt. Klaargemaakte marinade wordt voorzichtig in groenten gegoten. Het product wordt in deze uitvoering niet langer dan 2 dagen verouderd en vervolgens kunt u het eenvoudig in de koelkast bewaren.
Het blijkt dus smakelijke en ongebruikelijke kool te zijn. Bijna elke tafel heeft een plekje voor haar.