Levertaart is een zeer interessant product. Ondanks zijn naam heeft het niets met dessert te maken. Dit is een volwaardig vleesgerecht dat zowel als een smakelijke en bevredigende snack kan dienen, als de belangrijkste gast van de feesttafel.
Onze beoordeling van vandaag laat je tien variaties van het cakerecept zien, maar onthoud eerst hoe je de klassieke versie kookt.
Om een levertaart te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- Kip, lever of rundvlees keuze
- 60 gram bloem
- 1 kippenei
- 100 ml zure room 20% vet
- 250 gram ui
- 350 gram wortels
- 150 gram mayonaise
- 2 teentjes knoflook
- Klein bosje peterselie
- Zonnebloemolie om te frituren
- Zout en peper.
Uien moeten in ringen worden gesneden, de wortels in een grove rasp worden gehakt en vervolgens worden gebakken tot ze zacht zijn, met peper en zout.
De lever moet worden voorbereid door hem te wassen en de film te verwijderen. Stuur na het schoonmaken de lever naar de vleesmolen, voeg het ei eraan toe en meng. Kruid met peper en zout, giet zure room en meng opnieuw. Voeg bloem toe en meng tot een glad geheel. Bak van de resulterende test cakes in een pan gedurende twee minuten.
Voor room in mayonaise, rasp knoflook, vet in met room verkregen cakes. Verdeel de ui-wortelfrituur en de peterselie over elke korst over de mayonaise.
Vergeet niet dat om de cake zo smakelijk en verzadigd mogelijk te maken, deze een tijdje in de koelkast moet staan, zodat elke pannenkoek room absorbeert en nog malser en zachter wordt.
We raden je aan om de 10 lekkerste recepten voor leverkoek te proberen: eenvoudige gerechten voor elke dag en aan de feesttafel.
10. Snel
Een echte redding in het geval van een plotselinge aankomst van gasten, of een wens om het huishouden te verrassen met iets lekkers in haast, is een gekookte leverkoek snel. Vanaf het begin van het koken tot het moment van het einde, zal er slechts ongeveer een uur of zelfs minder verstrijken.
Voor de taarten die de basis van de cake vormen, is elke lever geschikt. Het kan de lever zijn van een varken, koe, kip, eend en zelfs kalkoen. Room kan ook absoluut worden gemaakt wat je maar wilt. Je hebt geen oven nodig om taarten te bakken, want de pan is geschikt.
9. Nieuwjaar
Nieuwjaar is een gezinsvakantie, die wacht op kinderen en volwassenen over de hele wereld. Tafels staan vol met eten en drinken, en de huisvrouwen proberen hun culinaire talenten te laten zien en alle gasten te plezieren.
Maar om als een goede huisvrouw te worden beschouwd, is het helemaal niet nodig om de kachel niet te verlaten, vooral als je tijd voor jezelf wilt nemen. EN lever kerst cake zal een echte redding zijn. Het is gemakkelijk te bereiden, vergt niet veel tijd en kennis.
En om het gerecht nieuwjaars charme te geven, kun je taarten maken in de vorm van een kerstboom, of de bovenkant versieren met tomaten, die eruit zullen zien als kerstballen.
8. Feestelijk
De vakantie, zelfs de meest onbelangrijke, is altijd een gelegenheid om de hele familie en vrienden aan tafel te verzamelen. En wat een feestelijke tafel zonder cake, vooral zonder een lever, die niet alleen kan opvrolijken met zijn ongewone uiterlijk, maar ook met zachtheid en smaak.
Voor het vullen vakantie cake Je kunt niet alleen het klassieke mengsel van wortels en uien gebruiken, maar ook tomaten, aubergines en champignons, en om een speciale pikante zachtheid te geven, is het de moeite waard om geraspte kaas met knoflook toe te voegen.
Versier de bovenste pannenkoek met helften gekookte kippeneieren en kruiden, en met behulp van mayonaise kun je een schattig plaatje tekenen dat de stemming van het publiek zal verbeteren.
7. Snackbar
Snacks zijn heel anders, van licht tot snacks die als een volledige maaltijd kunnen dienen.
Snack levercake past perfect bij deze definitie. Het belangrijkste verschil met de klassieke is dat naast de lever melk aan het deeg wordt toegevoegd en de room niet alleen wordt verrijkt met knoflook, maar ook met dille.
Deze vleessnack zal zelfs de meest verwende eter tevreden stellen en de delicate smaak zal een uitstekende aanvulling zijn op de alledaagse en feestelijke tafel voor elke gelegenheid.
6. Zacht
Voorbereiden malse cake je moet het recept iets aanpassen. Allereerst zal het de levertest beïnvloeden. Voor hem hebben we melk en eieren nodig.
Giet melk in een kom, klop eieren, voeg zout toe. Ook in deze kom moet je wat bloem gieten en goed kloppen. Voeg in de resulterende massa lever, ui en peper toe.
Je moet pannenkoeken uit de lever bakken in een pan, op de juiste temperatuur verwarmd en geolied. Voeg iets minder knoflook toe aan de room dan aangegeven in het originele recept.
Elke pannenkoek, vet in met mayonaisemassa. Voor het decor is het de moeite waard om een gekookt eigeel te gebruiken, tot poeder gemalen.
5. Met uien en knoflook
Dit recept zal zowel de gewone fijnproever als de pittige liefhebber plezieren. Verwijder wortels uit een standaard set ingrediënten, bak ui. Voeg wat meer toe aan mayonaise knoflookdan bij het maken van een klassieke leverkoek. Vet de afgewerkte cakes in met de resulterende room, waarop de gebakken uien gieten.
4. Met kaas
Een andere optie voor het maken van een cake zal alle liefhebbers van dit gerecht verrukken. Voeg dit keer voor de verandering toe aan het klassieke recept kaas. Het moet fijn worden geraspt en bovenop elke cake bovenop de room worden gestrooid.
Voor de beste impregnering van de cake en voor het smelten van de kaas, zet je de cake ongeveer 20 minuten in de oven. De ideale temperatuur hiervoor is 180 graden.
3. Met walnoten
Levertaart is perfect in alles. Maar zoals we weten, is er geen limiet aan perfectie. U kunt een nieuwe, verfijnde smaak aan dit heerlijke gerecht toevoegen en daarmee de voordelen verhogen walnoten.
Om dit te doen, moeten eerst gepelde noten worden geplet. Als dit onderdeel klaar is, moet je ze in een pan bakken zonder er olie aan toe te voegen. Verspreid noten op elke cake bovenop een crème van knoflook-mayonaise en de laatste topcake kan worden versierd met walnotenhelften, besprenkeld met peterselie.
2. Met champignons
Je kunt het gerecht diversifiëren met champignons. Om dit te doen, heb je 400 gram champignons nodig, die je nodig hebt om te hakken, geraspte wortels, uien toe te voegen, gesneden in de vorm van halve ringen, zout en peper. Roer en zet op een voorverwarmde pan ingevet met zonnebloemolie.
Afhankelijk van de dikte van de pan en de vuurkracht varieert ook de kooktijd. Maar gemiddeld duurt het vijf tot zeven minuten om de vulling te koken.
Om een crème te maken, neem je mayonaise en zure room, voeg je knoflook toe en smeer je elke leverpannenkoek zorgvuldig in. Bovenop de crème wordt de vulling neergelegd. De bovenkant van de cake kan worden versierd met groen.
1. Met wortels
Als de leverpannenkoekjes klaar zijn, moet je er een vulling voor maken. Voor de taart met wortelen je hebt drie grote wortels nodig, die je moet raspen en mengen met gehakte uien.
Stuur alles naar de pan en neem, terwijl de basis gepassiveerd is, mayonaise, een paar teentjes knoflook en peterselie. Stuur de knoflook naar de pers, hak de peterselie fijn, gemalen knoflookmix met mayonaise.
Verdeel een laagje mayonaise over cakes, uien met wortels en besprenkel met kruiden. Dus stap voor stap vormen we een taart. Wanneer het volledig is gemonteerd, versier je de bovenkant met wortels en kruiden. De cake moet een paar uur in de koelkast staan, alleen dan is het aan te raden om hem op tafel te serveren.