Wil je jezelf en je dierbaren behagen met iets lekkers en origineels voor het avondeten? Tegelijkertijd wil je niet veel geld uitgeven aan dure producten en veel tijd besteden aan het koken van culinaire hoogstandjes? In dit geval moet je proberen manti te koken. Dit gerecht zal uw huis zeker bevallen en zal uw reputatie als bekwame chef-kok creëren.
Manty wordt traditioneel beschouwd als een oosterse keuken, ondanks het feit dat ze worden erkend als een nationaal gerecht van sommige Siberische volkeren.
Manti wordt vaak vergeleken met knoedels die gebruikelijk zijn voor Russische magen, maar ondanks de onbetwistbare gelijkenis worden manti op een iets andere manier bereid. Het belangrijkste verschil is dat de vulling voor manti is gemaakt van lamsvlees, het deeg heel dun is uitgerold en dat ze uitsluitend voor stoom worden gekookt.
Uit Chinees Manti vertaalt als "opgezette kop'Omdat ze meerdere malen groter zijn dan knoedels.
Momenteel zijn er niet zo weinig manieren om een manti-test voor te bereiden, we bieden u de 10 beste recepten met foto's en video's.
10. In de broodbakmachine
In de kom broodbakmachines giet een halve kilo tarwebloem en een snufje zout. Voeg twee eieren toe en giet 160 ml water op kamertemperatuur. We zetten de broodmachine in de “Dough” -modus.
Afhankelijk van het type apparaat kan de bereidingstijd van het deeg 15 tot 20 minuten duren. Na de aangegeven tijd is het deeg klaar voor verdere bereiding van manti.
9. Met boter
Voordat je direct begint met het voorbereiden van het deeg voor manti, moet je 100 gram smelten boter. Doe een halve kilo tarwebloem in een diepe kom. In de resulterende glijbaan maken we een uitsparing waarin we 1 ei en een half glas warm water met zout toevoegen. Meng de resulterende massa.
Voeg gesmolten boter toe. We blijven het deeg grondig kneden (minstens 15 minuten) totdat er een elastische en niet-kleverige klont ontstaat.
Bedek het afgewerkte deeg met huishoudfolie en zet het 30 minuten in de koelkast. Na de aangegeven tijd is het deeg klaar voor verdere bereiding van manti.
8. Op zure room
Breek een ei in een diepe kom, voeg er een snufje zout en een half glas aan toe zure room. In dit geval is het belangrijk dat alle ingrediënten op dezelfde temperatuur zijn. De resulterende massa moet met een garde of vork worden geslagen totdat het zout er volledig in is opgelost.
Voeg vervolgens een glas water op kamertemperatuur toe aan het resulterende homogene mengsel en zeef 4 kopjes tarwebloem. Kneed het deeg grondig om het dik en elastisch te maken. Dek vervolgens af met een film en laat deze 30 minuten staan. Daarna rijst het deeg een beetje op en wordt het nog elastischer.
Na de aangegeven periode kan het afgewerkte deeg worden gebruikt voor het modelleren van manti.
7. Universeel deeg
Dit recept voor manti-test komt het meest voor, niet alleen in Azië, maar ook in Rusland. Het vereist geen specifieke culinaire vaardigheden of de hoge kosten van ingrediënten. Alles wat je nodig hebt om zelf te koken universele test voor manti, die goed past bij elke vorm van vulling - dit is bloem, één ei, suiker, zout en plantaardige olie.
K 800 gr. tarwebloem, je moet een ei kloppen, een lepel plantaardige olie toevoegen, een snufje zout. Meng het resulterende mengsel goed.
Voeg vervolgens een halve theelepel suiker toe, giet 100 gram water en meng opnieuw grondig. Kneed het deeg minimaal 10 minuten, zodat het de gewenste dikte en elasticiteit krijgt.
We bedekken het afgewerkte deeg met huishoudfolie en sturen het een kwartier naar de koelkast. Na de aangegeven tijd is het deeg klaar voor verdere bereiding van manti.
6. In het Oezbeeks
Om deeg te maken voor manti Oezbeeks je moet een ei kloppen in 100 ml warm water. Klop het resulterende mengsel met een vork of garde, zodat het homogeen wordt.
Voeg een snufje zout en 300 gram tarwebloem toe aan de resulterende massa. We beginnen met mixen. Kneed het deeg tot het glad en niet plakkerig wordt. Als het deeg aan je handen blijft plakken, voeg dan wat meer bloem toe.
Bedek de resulterende klomp met huishoudfolie een half uur in de koelkast. Na de aangegeven periode is het deeg in Oezbeeks klaar voor verder gebruik.
5. In melk
Kwart liter koeienmelk in brand steken en wachten tot het kookt. Giet een snufje zout en 350 gram tarwebloem in gekookte melk en roer voorzichtig door de inhoud. Als gevolg hiervan moet de massa dik en licht plakkerig zijn.
Voeg geleidelijk nog eens 350 gram bloem toe aan het deeg en blijf het kneden tot het elastisch wordt. Bedek de afgewerkte klomp met huishoudfolie en zet een half uur in de koelkast. Ga na de opgegeven periode verder met het bereiden van manti.
4. De klassieke manier
We nemen 700 gram tarwebloem en plaatsen deze in een diepe kom zodat er in het midden een glijbaan ontstaat waarin we een inkeping maken. Giet er wat warm water in, nadat je er een snufje zout aan hebt toegevoegd.
We beginnen met mixen. Kneed het deeg voorzichtig, breng het op de gewenste consistentie en blijf daar geleidelijk water aan toevoegen (slechts ongeveer een halve liter).
Wanneer je deeg in een elastische klomp verandert, moet het een half uur in de koelkast worden verwijderd, bedekt met huishoudfolie. Na 30 minuten is het afgewerkte deeg voor manta's gekookt volgens het klassieke recept kan worden gebruikt.
3. Choux
We nemen 650 gram tarwebloem en voegen er een snufje zout en 250 ml kokend water aan toe. Meng de inhoud voorzichtig en voeg 1-2 eetlepels plantaardige olie toe. We blijven het deeg verstoren en brengen het tot de noodzakelijke consistentie.
We sturen het afgewerkte deeg 10 minuten naar de koelkast, nadat we het hebben bedekt met huishoudfolie. Choux-gebak klaar voor toekomstig gebruik.
2. Op kefir
We beginnen met het maken van deeg voor manta's op basis van kefir met het feit dat we in een halve liter warme kefir een snufje zout en een halve theelepel frisdrank toevoegen. Voeg aan dit mengsel 3 eetlepels plantaardige olie toe. Meng grondig.
Voeg vervolgens 3 kopjes bloem toe en kneed ongeveer 10 minuten (hoe langer, hoe beter). Met het oog kunt u bepalen of u meer meel wilt toevoegen - als het vloeibaar blijkt te zijn, neem dan nog een paar lepels.
Als resultaat moet het afgewerkte deeg glad, elastisch en elastisch zijn. Het moet 20 minuten onder huishoudfolie blijven. Na de opgegeven tijd kunt u direct doorgaan met het bereiden van manti.
1. Op mineraalwater
Om dit meest malse deeg voor manta's te bereiden, moet je een ei, een snufje zout en een glas zure room mengen. Klop de resulterende massa met een vork of klop tot het zout volledig is opgelost.
Voeg mineraalwater toe aan het mengsel, voeg bloem toe en breng het met je handen elastisch. Reinig gedurende 30 minuten, daarna een kwart liter mineraalwater en 750 gram gezeefd tarwebloem. Kneed het deeg goed door.
Fijn deeg is klaar voor verdere bereiding van manti.